日誌

今日の給食

今日の給食★１０月２４日★

投稿日時 : 2018/10/24  学校サイト管理者 

１０月２４日（水）
むぎごはん　牛乳　里芋とわかめのみそ汁　
大豆と豆腐の変わり焼き　野菜のじゃこあえ

【給食メモ】
　給食では日本人の食文化である『和食』のよさを伝えるためにも和食の献立を積極的に取り入れています。その取組のひとつが『まごわやさしい』給食です。毎月１回取り入れていますが、みなさん「まごわやさしい」食材を覚えましたか？「ま」は豆・豆製品、「ご」はごまなどの種実類、「わ」はわかめなどの海藻類、「や」は野菜、「さ」は魚、「し」はしいたけなどのきのこ類、「い」はいもです。自分のお皿の中の食材とじっくり向き合って、今月の「まごわやさしい」食材を全部探してみましょう。

今日の給食★１０月２３日★

投稿日時 : 2018/10/23  学校サイト管理者 

１０月２３日（火）
米粉入りにんじんパン　牛乳　ビーフンスープ　キャラメルポテト

【給食メモ】
　みなさん、ビーフンは何から作られているか知っていますか？実は、普段みなさんが食べているお米『うるち米』が原料です。中国で生まれ、中国語ではビーフンのことを『米粉』と書くそうですよ。小麦粉があまりとれず、お米がたくさんとれる地域で米を使った麺が作られるようになりました。普段は炊いてご飯として食べることが多いお米ですが、私たちの周りを探してみると、お米が変身した食べ物はたくさんあります。他にはどんな食べ物があるでしょうか。ぜひ探してみてください。

今日の給食★１０月２２日★

投稿日時 : 2018/10/23  学校サイト管理者 

１０月２２日（月）
むぎごはん　牛乳　スーミータン　焼き肉ソテー

【給食メモ】
　今日は、スーミータンに入っている『卵』についてのお話です。冷蔵庫に必ずといっていいほど入っている卵。今は安く手軽に食べることができますが、昔はとても貴重な食べ物でした。卵には、ひよこが成長するために必要とされるたくさんの栄養成分が含まれています。ほとんどの栄養素が含まれているので『完全栄養食品』と呼ばれています。しかし、ビタミンCや食物せんいなど不足している成分もあります。そこで、それらの栄養成分が含まれている野菜などを一緒に食べると栄養バランスがグッとよくなります。お家で卵料理を食べるときにぜひ心がけてみましょう。

今日の給食★１０月１９日★

投稿日時 : 2018/10/19  学校サイト管理者 

１０月１９日（金）
米粉パン　牛乳　野菜スープ　さといもコロッケ　チョコタッフィー

【給食メモ】
　いもやごぼう、れんこんなどの根菜類と呼ばれる野菜は秋が旬になります。今日は『さといも』の紹介です。さといもは独特のぬめりがあるのが特徴の芋です。このぬめりは『ムチン』と言います。ムチンは胃や超の働きを助けてくれます。また、お腹の調子を整える働きをする『食物せんい』も含んでいます。私たちの体によい働きをしてくれている食べ物ということになります。今日は、このさといもを使ったコロッケをお届けします。コロッケといえば同じ芋の仲間『じゃがいも』をイメージしますが、さといもで作ってもおいしいですよ。季節の味をしっかりと味わいましょう。

今日の給食★１０月１８日★

投稿日時 : 2018/10/18  学校サイト管理者 

１０月１８日（木）
栗ごはん　牛乳　つぼん汁　豚肉とれんこんのきんぴら

【給食メモ】
　今月のふるさとくまさんデーは『人吉・球磨地方』の紹介です。人吉球磨地方では、おくんち祭りやお祝い事があると会席膳を食べる習慣があり、汁物のひとつに『つぼん汁』があります。その時に浅い椀と深い椀を使いますが、その深い椀のことを『つぼ』と呼びます。深いつぼに盛り付けて食べれたことから「つぼの汁」と呼ばれるようになったそうです。それが変化し、「つぼん汁」と呼ばれるようになりました。家庭によって使う食材や味が違います。いろいろな野菜のうまみがつまっています。人吉・球磨の味をしっかりと味わいましょう。

今日の給食★１０月１８日★

投稿日時 : 2018/10/17  学校サイト管理者 

１０月１８日（水）
むぎごはん　牛乳　みそおでん　カミカミするめあえ　ひじきふりかけ

【給食メモ】
　おでんは日本料理の一つで、煮物料理になります。おでんは出汁や味付け、中に入れる具の違いなど、全国各地でさまざまな味わいがあります。おでんは『田楽』から生まれて料理だと言われています。焼き田楽の他にさまざまな田楽が生まれ、その一つに煮込みおでんがあります。この煮込みおでんが今のおでんにつながるそうです。田楽からおでんと呼ばれるようになったのは、田楽に『お』をつけた『おでんがく』が縮まったといういわれがあります。きょうは、みそ味に仕上げました。たくさんの具材のうまみがつまったおでんを味わいましょう。

今日の給食★１０月１６日★

投稿日時 : 2018/10/17  学校サイト管理者 
１０月１６日（火）
ミニ米粉入りにんじんパン　牛乳　具うどん　ごまじゃこサラダ　うまかってん
　※出張だったため、写真はありません。

【給食メモ】
　今日は『うどん』のお話です。うどんは、日本を代表するめんの一つです。小麦粉の栽培が盛んな地域を中心に郷土食として古くから日本全国で食べられてきました。現在でも子どもからお年寄りまで幅広い年代に好まれて食べられています。うどんは平安時代に遣唐使によって中国から伝わった唐菓子のひとつ『こんとん』が「こんろん」「うんろん」となまって最後に『うどん』になったといわれています。こんとんもまんじゅうや団子に近い食べ物で、うどんやそうめんなどの日本のめん類の原点ではないかと言われています。今日は『具うどん』で体を温めてくださいね。

今日の給食★１０月１５日★

投稿日時 : 2018/10/15  学校サイト管理者 

１０月１５日（月）
むぎごはん　牛乳　たぬき汁　さんまの甘露煮　もやしのごま酢あえ

【給食メモ】
　『たぬき汁』っておもしろい名前をしていますね。みなさん、どんな汁物だと思いますか？昔、肉を食べない寺院で、たぬきの肉の変わりに食感が似たこんにゃくを使って精進料理を作っていたそうです。たぬき汁とは、このたぬき（肉）がこんにゃくに化けたことに由来します。昔は、肉の臭みをとるためにおみそを入れて味付けをしていました。今は、たぬきの肉を食べることはありませんが、いったいどんな味だったんでしょうか。今日は、こんにゃくの他にたくさんの野菜を入れてすまし仕立てにしました。

今日の給食★１０月１２日★

投稿日時 : 2018/10/15  学校サイト管理者 
１０月１２日（金）
玄米パン　牛乳　大豆とひき肉のトマト煮　マカロニサラダ
※本日も写真はありません・・・

【給食メモ】
　大豆は『畑の肉』と言われるように栄養価の優れた食品です。栄養たっぷりの大豆ですが、日本ではいつ頃から食べられるようになったと思いますか？原産地は中国北部といわれ、約４０００年以上前から栽培されてきたそうです。日本へ伝えられた時期は、はっきりとしていませんが、縄文時代終わりから弥生時代のはじめ頃と言われています。日本の食文化を支えてきた大切な食品のひとつになります。今日は、熊本県産の大豆をひき肉・トマトと一緒に煮込みました。

今日の給食★１０月１１日★

投稿日時 : 2018/10/11  学校サイト管理者 
１０月１１日（木）
むぎごはん　牛乳　じゃがいものうま煮　えだまめの酢の物
＊今日は写真がありません・・・

【給食メモ】
　フランスではじゃがいものことを『大地のりんご』と呼んでいるそうです。じゃがいもは、でんぷんが多いので他の国では主食としても食べられています。でんぷんのほかにも果物のように、ビタミンＣやカリウムが含まれていることから大地のりんごと呼ばれています。ビタミンＣは水に溶けやすく、加熱すると壊れやすいのですが、じゃがいもに含まれているビタミンＣはでんぷんに包まれているため、加熱しても壊れにくいという特徴があります。ビタミンＣと聞くと、野菜や果物を思い浮かべがちですが、じゃがいもからもとれることを覚えておいてくださいね。

今日の給食★１０月１０日★

投稿日時 : 2018/10/10  学校サイト管理者 

１０月１０日（水）
ツナピラフ　牛乳　キャロットポタージュ　アスパラサラダ　ブルーベリーゼリー

【給食メモ】
　　今日は『目の愛護デー』です。みなさんは目を大切にしていますか？今日は目によい働きをする栄養素が多く含まれた食べ物を使った給食をお届けします。ポタージュに使ったにんじんには、『カロテン』が豊富に含まれています。にんじんのように色の濃い野菜に含まれる『カロテン』はビタミンＡと同じように目によい働きをしてくれます。また、デザートには目の疲れを和らげてくれる『ブルーベリー』のゼリーをつけました。食べ物でも目の健康を守っていくことに加え、目を疲れさせないことが大切です。目の健康を意識して過ごしましょう。

今日の給食★１０月９日★

投稿日時 : 2018/10/10  学校サイト管理者 

１０月９日（火）
ミルクパン　牛乳　麻婆春雨　切干大根のごまマヨサラダ

【給食メモ】
　はるさめは、中国で生まれた食べ物で『緑豆』という豆が原料になります。緑豆以外にもじゃがいもやさつまいものでんぷんから作られるものもあります。緑豆はるさめは、コシが強くツルツルとしており、でんぷんはるさめはもちもちとした食感が特徴です。今日は、緑豆はるさめを使いました。日本には今から８００年ほど前の鎌倉時代に伝わってきました。はるさめを作っているときの様子が細く静かに降る春の雨のようだというところから『はるさめ』という名前がつけられたそうです。

今日の給食★１０月５日★

投稿日時 : 2018/10/05  学校サイト管理者 

１０月５日（金）
カットまるパン　牛乳　秋のクリームシチュー　白身魚のフライ　キャベツとコーンのサラダ

【給食メモ】
　今日のクリームシチューには秋の味覚『さつまいも』が入っています。さつま芋はメキシコで生まれ、日本には１６０９年に薩摩（現在の鹿児島）に伝わったといわれています。現在は、おいしさや栄養、色合いを考えた品種があります。また、近年、宇宙ステーションでの自給作物として期待され、宇宙での水耕栽培の開発も進められているそうですよ。今日は、クリームシチューで秋の味覚を味わいましょう。また、白身魚のフライとサラダをパンにはさんでセルフフィッシュバーガーにして食べましょう。

今日の給食★１０月４日★

投稿日時 : 2018/10/04  学校サイト管理者 

１０月４日（木）
大豆と豚肉の香味飯　牛乳　豆腐汁　野菜のツナあえ

【給食メモ】
　今日は『豚肉』についてのお話です。豚は、いのししを飼いならすうちに、食肉専用の体に変わってきた家畜です。日本では２００～６００年ころには飼われていたそうです。その後、肉食が禁止されたため、肉を食べる習慣は根付きませんでした。養豚が盛んになったのは明治時代はじめのころだそうです。豚肉は価格が手ごろで、日本でもっとも多く食べられている肉です。今日は、大豆と一緒に混ぜご飯の具にしました。大豆が入っているのでよくかんで食べましょう。

今日の給食★１０月３日★

投稿日時 : 2018/10/03  学校サイト管理者 

１０月３日（水）
むぎごはん　牛乳　厚揚げ麻婆　バンサンスー風サラダ

【給食メモ】
　今日の厚揚げ麻婆は見た目は麻婆豆腐のようですが、いつもの麻婆豆腐と少し違います。気づいた人はいますか？いつもは豆腐を使って作りますが、今日は『厚揚げ』を使って作りました。厚揚げは、厚めに切った豆腐の水分を切ってから油で揚げて作ります。豆腐の食感を残すために、表面だけを油で揚げており、中心部は豆腐のようにやわらかいままです。そのため別名『生揚げ』とも呼ばれています。豆腐と比べて、煮崩れしにくく味が染み込みやすいのが特徴です。使った食材は違いますが、ごはんのおかずにぴったりの味付けになっています。

今日の給食★１０月２日★

投稿日時 : 2018/10/03  学校サイト管理者 

１０月２日（火）
アーモンドトースト　牛乳　カレーポトフ　ごぼうサラダ

【給食メモ】
　今日の給食は幼稚園と中学校へのお届けとなります。そこで、今日のパンは給食センター手作りのアーモンドトーストをお届けします。アーモンドトーストは、バターと砂糖、粉末アーモンドを混ぜ合わせたものを食パン１枚１枚に塗って、アーモンドをのせてからオーブンで焼いて作ります。給食センターの愛情たっぷりのアーモンドトーストです。ぜひ、味わって食べてくださいね。

※１０月１日（月）は運動会のため給食はありませんでした。
　１０月２日（火）も小学校は給食はありませんでした。

今日の給食★９月２８日★

投稿日時 : 2018/09/28  学校サイト管理者 

９月２８日（金）
ミニ黒糖パン　牛乳　きのこスパゲッティ　豆と海藻のサラダ
小のみ）ジューシー

【給食メモ】
　私たちのまわりにはたくさんのきのこがあります。給食でも、しいたけ・えのきたけ・しめじ・マッシュルーム・きくらげなどがよく登場します。スーパーにも１年中ならんでいますが、実は旬は秋です。きのこは天然ものと栽培ものがあり、スーパーなどで見かける多くは栽培ものになります。栽培技術が進んできたことにより、１年中食べることができます。きのこは、豊富な食物せんいの他、うまみ成分や香り成分が含まれています。さらに、ミネラルも含まれており、みなさんに食べてもらいたい食品です。今日はスパゲッティに入っています。どんな、きのこが入っているか探してみましょう。

今日の給食★９月２７日★

投稿日時 : 2018/09/28  学校サイト管理者 

９月２７日（木）
むぎごはん　牛乳　むらくも汁　魚のみそマヨ焼き　じゃがいものごま酢あえ

＊小学校は、運動会の振替休業日のため給食はありませんでした。

【給食メモ】
　むらくも汁は、溶き流した卵が汁の中に広がり、それが空にうっすらとたなびく「むらくも」のように見えることからついた名前だそうです。このむらくも汁の卵をふわふわに仕上げるためのポイントがあります。それは、水溶きかたくり粉で汁にとろみをつけることです。とろみをつけてから、少しずつ卵を流し入れていくことで、卵がふわふわできれいに仕上がります。汁物に水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけることで、具材である卵が沈むことを防いでくれます。

今日の給食★９月２６日★

投稿日時 : 2018/09/26  学校サイト管理者 

９月２６日（水）
むぎごはん　牛乳　ミートボールカレー　こんにゃくサラダ　
小のみ）ジューシー

【給食メモ】
　独特の食感があるこんにゃくですが、何から作られているか知っていますか？『こんにゃく芋』という芋から作られています。胃腸のはたらきをよくする食物せんいが多く含まれており、お腹のお掃除係であることから「胃腸のほうき」とも呼ばれています。今日は、このこんにゃくを使ってサラダにしました。また、サラダにはこんにゃくのほかに、切り干し大根も入っており、かみごたえたっぷりです。さらさら～と食べてしまいがちなカレーと組合せました。よく噛んで食べることを意識してみましょう。

今日の給食★９月２５日★

投稿日時 : 2018/09/25  学校サイト管理者 

９月２５日（火）
カットコッペパン　牛乳　いろどりスープ　チリコンカン　カムカムいりこ

【給食メモ】
　チリコンカンは、お肉と豆を唐辛子が入ったトマトソースで煮込んだスパイシーな料理のことです。発祥はアメリカのメキシコ州と言われており、アメリカの国民食のひとつです。たまねぎなどの野菜と肉、豆をトマトソースで煮込むだけで、手軽に作ることができます。豆は畑の肉である『大豆』を使うことが多いそうですが、今日は『白いんげん豆』を使いました。今日は、チリコンカンをパンにはさんでセルフチリコンカンサンドにして食べましょう。

今日の給食★9月21日★

投稿日時 : 2018/09/25  学校サイト管理者 
９月２１日（金）
丸パン　牛乳　さといものポタージュ　スコッチエッグ　
キャベツのサラダ　お月見だんご

【給食メモ】
　９月２４日は「中秋の名月」です。１年のうちで最も美しい満月の日だと言われています。三連休中ですので、少し早いですが、『お月見メニュー』として、卵を満月に見立てたスコッチエッグと里芋が入ったポタージュ、お月見団子をお届けします。昔から十五夜には、季節の草花や収穫したての作物、お団子などをお供えして、お月見を行います。お月見は月を見ると同時に、秋の収穫を感謝する行事でもあります。自然の恵みと生産者の方々への感謝の気持ちを大切にしていきたいですね。

今日の給食★９月２０日★

投稿日時 : 2018/09/20  学校サイト管理者 

９月２０日（木）
むぎごはん　牛乳　肉じゃが　いかねぎ焼き　大根のごま酢あえ

【給食メモ】
　みなさんは、肉じゃががどのようにして誕生したか知っていますか？実は、肉じゃがにはビーフシチューが深く関係しています。外国で食べたビーフシチューを気に入った日本人が日本に帰って、ビーフシチューを食べたいと料理人にお願いし、作ってもらいました。しかし、料理人はビーフシチューを食べた事も見たこともなく、想像で作ってできあがったものが、肉じゃがの始まりだと言われています。今では、家庭料理の定番とも言われ、地域によって入れる食材、味付けはさまざまです。自分たちが普段食べている料理の歴史について調べてみるのもおもしろそうですね。

今日の給食★９月１９日★

投稿日時 : 2018/09/19  学校サイト管理者 

９月１９日（水）
むぎごはん　牛乳　キムチスープ　はるまき　わかめのナムル

【給食メモ】
　日本人は、和食だけでなくいろいろな国の料理を食べます。お隣の国、韓国で有名な食べ物のひとつが「キムチ」です。韓国の伝統的な漬物で、日本の漬物と違うところは、唐辛子などの香辛料をたくさん加えて漬け込むところです。今日は、キムチをスープにしてお届けします。日本の料理だけでなく、ぜひ世界の料理にも目を向けてみましょう。さて、今日から中学生が職場体験に来ています。３日間、給食センターで調理員さんと一緒に給食づくりを頑張ってもらいます。

今日の給食★９月１８日★

投稿日時 : 2018/09/18  学校サイト管理者 

９月１８日（火）
ひのくにパン　牛乳　タイピーエン　かりかりサラダ　ばんかんゼリー

【給食メモ】
　今月のふるさとくまさんデーは『熊本市』の紹介です。熊本の郷土料理のひとつに『タイピーエン』があります。タイピーエンは、豚肉、魚介、卵、そしてたくさんの野菜が入った春雨のスープです。中国の福建省に伝わる料理が日本に伝わり、日本風にアレンジされました。熊本の郷土料理として親しまれ、日本各地でも食べられるようになりました。また、「れんこん」は熊本の伝統野菜「ひご野菜」のひとつです。古くから熊本で栽培され、親しまれてきた野菜のひとつです。今月もしっかりとふるさとの味をあじわいましょう。

今日の給食★９月１４日★

投稿日時 : 2018/09/14  学校サイト管理者 

９月１４日（金）
ミニ米粉入りかぼちゃパン　牛乳　きつねうどん　元気の出るレバー　梨

【給食メモ】
　秋においしい果物のひとつが『なし』です。『なし』には、「日本なし」「西洋なし」「中国なし」の種類があります。日本なしはさらに、皮が赤い「赤なし」、皮が青い「青なし」に分けることができます。なしの独特のシャリシャリとした歯ざわりとざらつきは、石細胞が多く含まれているからです。日本なしは樹で完熟させ収穫後すぐに食べられるのに対して、西洋なしは収穫してから香りが増し果肉がやわらかくなるまで追熟させます。今日は、日本なしの中でも『豊水』をお届けします。季節の味をしっかりと味わいましょう。

今日の給食★９月１３日★

投稿日時 : 2018/09/14  学校サイト管理者 

９月１３日（木）
むぎごはん　牛乳　とうがんのそぼろ汁　きんちゃく煮　切干大根のはりはり漬け

【給食メモ】
　７月に『とうがん』という野菜が給食に登場したのを覚えていますか？６月から９月が旬で、きゅうりやかぼちゃと同じウリ科の野菜です。実物を見たことはありますか？緑色の楕円形で、切ると中身は白色をしています。最近では、ミニ冬瓜も出回るようになりましたが、大きいものでは１０ｋｇを超えるものもあります。水分をたっぷりと含んでおり、食べると体の中の余分な熱を下げてくれるので、暑い時期にピッタリの食べ物です。今日は、疲労回復に役立つビタミンＢ１がたっぷりの豚肉を使ってそぼろ汁にしてお届けします

今日の給食★９月１２日★

投稿日時 : 2018/09/14  学校サイト管理者 

９月１２日（水）
むぎごはん　牛乳　豆腐とわかめのスープ　いわしのトマト煮　コーンサラダ

【給食メモ】
　今日は『わかめ』のお話です。みなさんが食べている時には「緑色」をしているわかめですが、海の中では何色をしていると思いますか？実は、海の中では「茶色っぽい色」をしています。海藻は海の中ではえているところの深さによって色が変わってきます。わかめや昆布、ひじき、もずくなどやや深い場所に生えている海藻が茶色っぽい色をしています。海の中では、茶色っぽい色をしているわかめですが、熱を加えて温めたときに緑色になります。わかめをお湯にかけることで茶色の色素が分解され、緑の色素があらわれてきます。今日は、スープに入っています。

今日の給食★９月１１日★

投稿日時 : 2018/09/14  学校サイト管理者 

９月１１日（火）
ミルクパン　牛乳　キャベツのスープ　手作りミートローフ

【給食メモ】
　今日は、８・９月のお誕生日給食をお届けします。８・９月生まれのみなさん、お誕生日おめでとうございます。今回は、給食センター手作りの『ミートローフ』でお祝いします。ミートローフはアメリカのお肉料理です。『ローフ』とは、長方形のパンという意味でした。パン型にひき肉、たまねぎ、卵、パン粉、香辛料などを混ぜ合わせて詰め、オーブンで焼いた物がミートローフの始まりだそうです。中に入れる具には色々な種類がありますが、今日はひき肉とたまねぎ、にんじん、グリンピース、コーン、チーズなどを使いました。給食センター手作りの味をしっかりと味わってくださいね。

今日の給食★９月１０日★

投稿日時 : 2018/09/10  学校サイト管理者 

９月１０日（月）
むぎごはん　牛乳　じゃがいもとたまねぎのみそしる　
いわしのかば焼き　茎わかめの和え物

【給食メモ】
　今日は『まごわやさしい』給食の日です。みなさん、まごわやさしいにはどんな食材があったか覚えていますか？『まごわやさしい』食材には、豆類・大豆製品、種実類、海そう類、野菜、魚、きのこ、いも類になります。健康な食生活に役立つ和の食材ですので、ぜひ覚えてくださいね。今日は、どの料理にどんな食材が入っているか、自分のお皿の中をよく見ながら食べましょう。今日から給食センターには、栄養士になるための勉強をしに実習生が来ています。これから５日間、給食づくりを頑張ってもらいます。今週も食べ物のパワーをしっかりと体に取り入れ、元気に過ごしましょう。

今日の給食★９月１０日★

投稿日時 : 2018/09/07  学校サイト管理者 

９月７日（金）
レーズンパン　牛乳　チキンビーンズ　かみかみチーズサラダ

【給食メモ】
　みなさん、食事のときに『かむ』ことを意識できていますか？パンの日もしっかりかんで食べてもらうために今日はかみかみメニューとして「チキンビーンズ」、「かみかみチーズサラダ」をお届けします。しっかりかむことは、体にとっていいことばかりです。①消化を助ける。②「食べ物」の味がよくわかる。③歯や歯ぐき、あごが丈夫になる。④食べすぎを防ぐ。⑤頭のはたらきをよくする。⑥だ液がたくさん出る。など、体にいいことがたくさんあります。今日は、みなさんにしっかりかむことを意識してもらいたいと思います。

今日の給食★９月６日★

投稿日時 : 2018/09/06  学校サイト管理者 

９月６日（木）
むぎごはん　牛乳　魚そうめん汁　千草焼き　変わりつけもの

【給食メモ】
　今日は、『千草焼き』についてのお話です。このちぐさ焼きの『ちぐさ』という言葉は、いろいろな材料をたくさん組み合わせた料理につきます。今日は、ぶた肉、チーズ、ほうれんそう、たまねぎ、にんじんの５種類の材料と卵を一緒に混ぜて、一人分ずつカップにそそいで焼きました。今日のような具だくさんの卵やきの他にも、たくさんの種類の材料を調味料であえた「ちぐさあえ」などがあります。彩りもきれいな料理です。調理員さんの愛情がたっぷりこもった手作りのちぐさ焼きです。味わって食べてくださいね。

今日の給食★９月５日★

投稿日時 : 2018/09/05  学校サイト管理者 

９月５日（水）
ちりめんごはん　牛乳　じゃがいものそぼろ煮　ゴーヤの彩りあえ

【給食メモ】
　夏休みも終わり、生活のリズムは戻ってきましたか？疲れが出たり、体調を崩したりしやすい時期です。疲れをふきとばすためにも、ここで夏野菜『ゴーヤ』のパワーを借りましょう。ゴーヤの別名『にがうり』 名前のとおり、苦みがあるのが特徴です。しかし、この苦みが食欲をアップさせてくれます。給食では、みなさんに元気に過ごしてもらいたいのはもちろん、いろいろな食べ物の名前や味を知ってもらいたいと思いながら献立を考えています。今日のゴーヤが苦手な人もいるかもしれませんね。まずは一口頑張って、ゴーヤパワーを体の中に取り入れてあげて、元気になりましょう。

今日の給食★９月４日★

投稿日時 : 2018/09/04  学校サイト管理者 

９月４日（火）
ココアパン　牛乳　かぼちゃのポタージュ　スタミナサラダ

【給食メモ】
　今日のスタミナサラダは、茹でて冷ました豚肉と数種類の野菜をおろしにんにくが入った手作りのドレッシングで和えて作ります。サラダに入っている「豚肉」には『ビタミンＢ１』という栄養素がたくさん含まれています。ビタミンＢ１は、ごはんやパン、めん類などに含まれている糖質が体の中でエネルギーに変わるときに必要になります。また、疲労を回復させてくれる働きもあります。このビタミンＢ１は、にんにくなどに含まれる『アリシン』という成分と一緒にとることで、効果がアップします。今日は、スタミナサラダで夏の疲れをふきとばしましょう。

今日の給食★９月３日★

投稿日時 : 2018/09/03  学校サイト管理者 

９月３日（月）
むぎごはん　牛乳　チンゲンサイとコーンのスープ　魚の甘酢いため

【給食メモ】
　今日は、世界三大作物のひとつ「とうもろこし」のお話です。日本では、コーンとも呼ばれていますね。とうもろこしは６～９月が旬の野菜です。ここで、みなさんにクイズです。『とうもろこしのひげの数を数えるとある秘密がわかります。さて、その秘密とは？』「①とうもろこしの年齢」「②とうもろこしの甘さ」「③とうもろこしの実の数」　正解は・・・③のとうもろこしの実の数です。実は、ひげととうもろこしの実（つぶつぶ）の数は同じなのです。

今日の給食★８月３１日★

投稿日時 : 2018/08/31  学校サイト管理者 

８月３１日（金）
食パン　牛乳　ポトフ　ひじきと切干大根のマリネ　みかんジャム

【給食メモ】
　明日９月１日は『防災の日』です。今から９５年前、関東大震災が起こり、多くの人がなくなりました。災害の備えを持つことの大切さを意識してもらうために設けられました。熊本県でも一昨年、2度の大きな地震がありましたね。今日は「食」の面から防災について考えてみましょう。飲料水や非常食などの備えはできていますか？缶詰やレトルト食品はもちろん、今日のマリネに使った切干大根やひじきなどの乾物も保存性が高いのでおすすめです。さらに、災害時でもできる『パッククッキング』という調理方法もあります。明日はお家でも防災について考える日にしていただければと思います。

今日の給食★８月３０日★

投稿日時 : 2018/08/30  学校サイト管理者 

８月３０日（木）
麦ごはん　牛乳　夏野菜のみそ汁　しょうが焼き

【給食メモ】
　まだまだ暑い日が続きそうですね。夏野菜を食べると体が喜ぶ時期です。しっかりと夏野菜のパワーを体に取り入れたいですね。夏野菜は体の中にこもった熱を体の外に発散してくれるはたらきがあります。また、夏バテをふきとばしてくれる力もあるんですよ。今日の夏野菜は、みそ汁に入っている『かぼちゃ、オクラ』です。また、おかずには疲労回復に役立つ『ビタミンＢ１』が多く含まれている豚肉を使った「しょうが焼き」をお届けします。今日の給食をしっかりと食べて、夏の疲れをふきとばしましょう。

今日の給食★８月２９日★

投稿日時 : 2018/08/29  学校サイト管理者 

８月２９日（水）
麦ごはん　牛乳　とうふ汁　魚のレモン漬け　いんげんのごまあえ

【給食メモ】
　『レモン』と聞いただけで、口の中が酸っぱくなる人もいるのではないでしょうか。レモンは、みかんやオレンジと同じかんきつ類です。しかし、とても酸っぱいのでそのまま食べるよりも、さわやかな香りを楽しんだり、酸味をつけるために使われたりすることが多いです。このレモンの酸っぱさのもとになるのが「クエン酸」です。クエン酸には体の疲れをとってくれるすばらしい働きがあります。また、食欲をアップさせてくれる働きもあります。今日は、魚のフライにレモンだれをかけた魚のレモン漬けをお届けします。

今日の給食★８月２８日★

投稿日時 : 2018/08/28  学校サイト管理者 

８月２８日（火）
ミニミルクパン　牛乳　冷やし中華　ぎょうざ　ムース

【給食メモ】
　暑く食欲のないときでも食べやすいのが冷たい麺料理です。夏休みのお昼ごはんにお世話になった人も多いのではないでしょうか。中でも冷やし中華は具だくさんにして食べることで、栄養バランスがよくなります。また、具や味つけを変えることで違った味わいになります。冷やし中華は中華麺を使っていますが、実は日本の料理です。給食では、やさいも一度ゆでた後、冷やしてから麺と一緒にあえます。

今日の給食★8月27日★

投稿日時 : 2018/08/27  学校サイト管理者 

８月２７日（月）
麦ごはん　牛乳　夏野菜のカレー　オレンジポンチ

【給食メモ】
　楽しかった夏休みも終わり、今日から学校が始まりましたね。みなさん、今日の朝はすっきりと起きられましたか？すっきり起きられた人は、夏休み中も早寝・早起き・朝ごはんを心がけて生活できたことでしょうね。朝、ちょっと辛かったという人は早く生活のリズムを取り戻しましょう。給食も今日からスタートします。給食の前には必ず、手洗い・うがいをきちんとしましょう。給食当番は、きれいな給食エプロンを身につけて当番の仕事をしましょう。久しぶりの給食です。夏休みの思い出話をしながら楽しく過ごしましょう。

今日の給食★７月２０日★

投稿日時 : 2018/07/20  学校サイト管理者 

７月２０日（金）
ミルクパン　牛乳　とうがんスープ　なすのミートグラタン　チョコタッフィー

【給食メモ】
　皮が紫色でツヤツヤしている「なす」は、きゅうりやかぼちゃ、トマトなどと共に夏を代表する野菜です。夏野菜は体を冷やしてくれるはたらきがあります。特になすは、暑さに負けそうなときや体のほてりがあるときに食べると効果的と言われています。夏休み中、お家でもぜひ食べてほしいですね。しかし、なすが苦手という人も多いのではないでしょうか。そこで、今日は給食センター手作りのミートグラタンにしてお届けします。お味はいかがですか？さて、１学期の給食も今日で最後です。夏休み中も『早寝・早起き・朝ごはん』を心がけた規則正しい生活を送りましょう。

今日の給食★７月１９日★

投稿日時 : 2018/07/19  学校サイト管理者 

７月１９日（木）
麦ごはん　牛乳　夏野菜カレー　海鮮サラダ　セレクトデザート（パインムース・アセロラゼリー）

【給食メモ】
　７月生まれのみなさん、お誕生日おめでとうございます。今月は、自分たちで選んだデザートでお祝いします。第１回目のセレクトメニューは、アセロラゼリーとパインムースでした。より多くの津奈木町の子どもたちが選んだのは「パインムース」でした。自分たちで選んだデザートはいかがですか？そして、今日のカレーはいつものカレーと少し違います。夏野菜である「かぼちゃ・なす・えだまめ」を入れました。今月のお誕生日給食もしっかりと味わってくださいね。

今日の給食★７月１８日★

投稿日時 : 2018/07/18  学校サイト管理者 

７月１８日（水）
たこめし　牛乳　あおさかきたま汁　あじの南蛮づけ

【給食メモ】
　今月のふるさとくまさんデーは『天草地域』の紹介です。天草の食材を使った郷土料理をお届けします。「たこめし」は天草産の『まだこ』を使った具だくさんの混ぜごはんです。しっかりかんで、たこのおいしさを味わいましょう。あおさかきたま汁に入っている「あおさ」も天草の特産品のひとつです。「ヒトエグサ」という海藻のことで、海苔のつくだ煮の原料に使われています。今月のふるさとくまさんデーも熊本の自然の恵みがたくさんつまっています。自然の恵みにも感謝しましょう。

今日の給食★７月１７日★

投稿日時 : 2018/07/18  学校サイト管理者 

７月１７日（火）
きなこ揚げパン　牛乳　ミネストローネ　ツナサラダ

【給食メモ】
　今日は『ミネストローネ』についてのお話です。ミネストローネは、イタリアの代表的なスープです。イタリア語で「具だくさん」「ごちゃ混ぜ」などの意味があります。主にトマトを使いますが、イタリアでは、使う野菜も季節や地方によって様々で、決まったレシピはなく田舎の家庭料理です。どんな材料とも相性がよく、その時に家庭にある野菜を何でも入れて煮込んで作ることができます。イタリア人にとってのミネストローネは、日本人にとっての「みそ汁」のようなものだそうです。

今日の給食★７月１３日★

投稿日時 : 2018/07/13  学校サイト管理者 

７月１３日（金）
ミニ米粉入りにんじんパン　牛乳　ひじきスパゲッティ　豆じゃこサラダ

【給食メモ】
　黒色をしている『ひじき』ですが、実は海の中ではおうど色をしています。乾燥させることで、みなさんが見慣れている黒色になります。ひじきは漢字で「鹿」の「尾」の「菜」と書きます。見た目が黒くて短い鹿のしっぽに似ていることからきているそうです。私たちのからだにうれしい栄養が詰まっている食品です。今日は、スパゲッティの具として使いました。煮物で食べるイメージが強いひじきですが、今日のようにスパゲッティの他、サラダや混ぜご飯の具というようにいろいろな食べ方があります。おうちでもぜひ、食べてほしい食品です。

今日の給食★７月１２日★

投稿日時 : 2018/07/12  学校サイト管理者 

７月１２日（木）
麦ごはん　牛乳　ハヤシシチュー　フルーツみつ豆

【給食メモ】
　ハヤシライスは薄切りの牛肉とたまねぎをトマトソースやデミグラスソースで煮込み、ごはんにかけた料理です。ハヤシはハッシュ（細かく切った肉という意味）がなまったものという説があります。また、日本ではコックをしていた『ハヤシさん』がまかない飯として野菜のごった煮にごはんを添えて出したところ、講評で『ハヤシライス』と名付け、メニューになったと言われています。みなさんが普段食べている料理の発祥地を探してみるのもおもしろいですよ。

今日の給食★７月１１日★

投稿日時 : 2018/07/11  学校サイト管理者 

７月１１日（水）
豚キムチごはん　牛乳　わかめと卵のスープ　中華風コーンサラダ　ジューシー

【給食メモ】
　キムチは韓国の伝統的な漬け物です。キムチが日本の漬け物と違うところは、とうがらしなどの香辛料をたくさん加えて漬け込むところです。キムチには「とうがらし」が欠かせません。とうがらしには、「カプサイシン」という辛み成分が含まれています。このカプサイシンが胃や腸を刺激して食欲をアップさせてくれたり、食べ物の消化を良くしてくれたりします。今日は、みなさんの食欲をアップさせ、夏の疲れを吹き飛ばせるように、疲れをとってくれるビタミンがたくさん含まれている豚肉とキムチを使った豚キムチごはんをお届けします。

今日の給食★７月１０日★

投稿日時 : 2018/07/11  学校サイト管理者 

７月１０日（水）
こくとうパン　牛乳　ポトフ　レバーととりにくのオーロラソースあえ

【給食メモ】
　みなさん、レバーは好きですか？「にがて～」という声が聞こえてきそうです。しかし、レバーには血液をつくるために必要な鉄分がたっぷり含まれています。鉄分が不足すると貧血になり、「疲れやすい」「顔色が悪い」などの症状が見られます。成長期にあるうみなさんは、血液量が増えます。また、スポーツをしている人は、汗と一緒に鉄分などのミネラルも失われがちです。そこで、鉄分を多く含む食べ物をしっかり食べることが大切です。苦手な人でも食べやすいように、マヨネーズとケチャップで作る「オーロラソース」で鶏肉と一緒に和えてみました。まずは、一口チャレンジしてみましょう。

今日の給食★７月９日★

投稿日時 : 2018/07/09  学校サイト管理者 

７月９日（月）
麦ごはん　牛乳　夏野菜ののっぺい汁　さばのみそ煮　ピーナッツあえ

【給食メモ】
　夏の暑い時期に旬をむかえる夏野菜は、体の余分な熱をとってくれるものが多くあります。その中でも今日は、「とうがん」の紹介です。漢字で「冬の瓜」と書きますが、夏が旬の野菜です。夏に収穫しても、丸のまま保存しておけば冬まで保存が効くことから、名前がつきました。きゅうりと同じ仲間の野菜です。どんな味、どんな食感がする野菜でしょうか。今日は、とうがんのほかにも夏野菜の「かぼちゃ」「オクラ」を入れた夏野菜ののっぺい汁でのお届けです。ぜひ、とうがんを探して食べてみましょう。

今日の給食★７月６日★

投稿日時 : 2018/07/07  学校サイト管理者 

７月６日（金）
パインパン　牛乳　天の川スープ　白身魚のフライ　七夕ゼリー
（一部、献立を変更してお届けしています。）

【給食メモ】
　明日、７月７日は七夕ですね。この日は年に一度、おり姫とひこ星が天の川を渡って会うことを許された特別な日です。給食では１日早いですが七夕メニューにしました。魚のすりみで作られた「魚そうめん」を天の川に見立てて、「オクラ」の切り口で星をイメージした天の川スープ、デザートは七夕ゼリーです。みなさんが、「健康に大きく成長できますように」と願いを込めて、給食センターから七夕メニューをお届けします。給食で１日早い七夕を楽しんでください。そして、明日の夜はきれいなお星様が見えるといいですね。みなさんの願いごともかないますように。

今日の給食★７月５日★

投稿日時 : 2018/07/05  学校サイト管理者 

７月５日（木）
麦ごはん　牛乳　なすとじゃがいものみそ汁　いわしの梅煮　わかめの酢の物

【給食メモ】
　６月に「まごわやさしい」について紹介しましたが、みなさん覚えていますか？日本人の食生活を支え、健康な食生活に役立つ食材の最初の文字を覚えやすく言いあらわしたものが「まごわやさしい」です。豆・豆製品、ごまなどの種実類、わかめなどの海藻類、野菜類、魚などの魚介類、しいたけなどのきのこ類、いも類がまごわやさしい食材です。みなさんに覚えてもらい、ぜひお家でも食べてもらいたい食材ばかりです。今日はどの料理にどんな食材が入っているか、お皿の中の食材とじっくり向き合って、全部探してみましょう。