９月１７日（火）

米粉パン　牛乳　ひき肉と豆のスープ　スコッチエッグ　キャベツのサラダ

【給食メモ】

　９月２０日から約２ヶ月にわたって日本全国１２会場でラグビーワールドカップの試合が行われます。そこで、今月の味のたびは日本を飛び出して、ラグビーの発祥地である『イギリス』の紹介をします。イギリスにはスコットランド地方で作られた『スコッチエッグ』という料理があります。ゆでた卵をハンバーグのたねでくるんで油で揚げたものです。このスコッチエッグは、イギリスに古くから伝わる伝統料理です。国が違えば食文化も違ってきます。今回のラグビーワールドカップを通して、いろいろな国、そして食文化に興味を持ってもらいたいなと思います。

９月１３日（金）

ミルクパン　牛乳　むらくもスープ　さといもサラダ　お月見大福

【給食メモ】

　今日は十五夜です。今日の月『中秋の名月』と言われています。日本では、昔から十五夜の日の夜には季節の草花や収穫したての作物、お団子をお供えしてお月見を行います。今日の給食では、十五夜にちなんで『むらくもスープ』『さといもサラダ』『お月見大福』をお届けします。「さといも」は、十五夜のお供えの一つです。十五夜の日は、月を見るのと同時に秋の収穫を感謝する行事でもあります。昔から伝わる行事や食べ物の命に感謝する心を大切にしていきたいですね。

９月１２日（木）

ひじきご飯　牛乳　とうがんのそぼろ汁　カミカミするめあえ

【給食メモ】

　まだまだ暑さは続きそうですね。さて、みなさん。７月に『とうがん』という野菜が給食に登場したのを覚えていますか？６月から９月が旬で、きゅうりやかぼちゃと同じウリ科の野菜です。実物を見たことはありますか？緑色の楕円形で切ると、中身は白色をしています。最近では、ミニ冬瓜も出回るようになりましたが、大きいものでは１０ｋｇを超えるものもあります。水分をたっぷりと含んでおり、食べると体の中の余分な熱を下げてくれるので、暑い時期にぴったりの食べ物です。今日は、疲労回復に役立つビタミンＢ１がたっぷりの豚肉を使ってそぼろ汁にしてお届けします。

９月１１日（水）

麦ごはん　牛乳　魚そうめん汁　鶏のかわり焼き　ちりめん昆布あえ

【給食メモ】

　今日は、『ちりめん』のお話です。ちりめんは、かたくちいわしの子どもを乾燥させたものです。ちりめんは日本人に不足しがちなカルシウムがたくさん含まれています。カルシウムが多い食品を食べると、歯や骨が丈夫になるのはもちろん、骨粗しょう症の予防にもなります。ちりめんは頭からしっぽまで丸ごと食べることができます。今日のちりめん昆布あえはかみかみメニューです。しっかりとかんで食べましょう。

９月１０日（火）

ミニ黒糖パン　牛乳　ツナのクリームスパゲッティ　カシューナッツサラダ　栗のムース

【給食メモ】

　８・９月生まれのみなさんお誕生日おめでとうございます。今月のお誕生日給食もクラスで楽しい給食時間にしてくださいね。今日はデザートのムースに使われている『栗』のお話です。栗の歴史はとても古く、縄文時代の遺跡から発掘されているほどです。日本人ととても付き合いの長い食べ物なんですよ。日本はもちろん、ヨーロッパ、アメリカ、中国などに自生し、古くから各地で食べられてきています。日本の栗の生産量第１位は茨城県、そして第２位が熊本県です。これから栗がおいしい季節です。季節の味をお家でもぜひ、味わってくださいね。

９月９日（月）

麦ごはん　牛乳　すまし汁　いかねぎ焼き　なすのそぼろ煮

【給食メモ】

　９月９日は五節句のひとつ『重陽の節句』です。別名『菊の節句』とも言われています。五節句は、奇数が重なる日をお祝いしたのが始まりです。その中でも奇数で一番大きい９が重なる９月９日を重陽の節句とし、長生きを願う行事をしてきました。また、「三九日なす」と言って、９の付く日になすを食べると中風（発熱や寒気、頭痛など）にならないという言い伝えがあります。給食では、なすを使ったそぼろ煮をお届けします。季節の食べ物を食べて、元気に過ごしましょう。

９月６日（金）

パインパン　牛乳　ポークビーンズ　ひじきマリネサラダ　ぶどう

【給食メモ】

　今日は、今がおいしい旬のくだもの『ぶどう』をお届けします。ぶどうに含まれている糖質（エネルギーのもと）は、私たちの体の中ですばやくエネルギー源になるので、疲労回復に役立つものです。旬の味覚を味わうとともにみなさんの体のためにぜひ、今の時期に食べてもらいたい果物の一つです。日本では生で食べることが多いですが、形を変えても活躍しています。どんな姿に形を変えているか探してみるのもおもしろいですね。ぜひ、季節の味を味わってください。

９月５日（木）

麦ごはん　牛乳　もずくかきたま汁　さばのごまみそ煮　ゆかりあえ

【給食メモ】

　海藻は、海の中の栄養分を吸収して成長した海の野菜です。今日は、海の野菜の一つ「もずく」を使いました。もずくは、ぬるぬるとしたこげ茶色の麺のような見た目をした海藻です。海藻の多くは岩について大きくなりますが、もずくは他の海藻の先にひっついて育つ珍しい海藻です。「藻につく」から「もずく」と呼ばれるようになりました。もずくにはお腹のお掃除係である『食物せんい』が多く含まれています。酢の物やサラダで食べることが多いもずくですが、今日はかきたま汁に入っています。

９月４日（水）

麦ごはん　牛乳　麻婆豆腐　ゴーヤの彩りあえ

【給食メモ】

　夏休みも終わり、生活のリズムは戻ってきましたか？疲れが出たり、体調をくずしやすい時期です。疲れを吹き飛ばすためにも、ここで夏野菜『ゴーヤ』のパワーを借りましょう。別名『にがうり』という名前のとおり、苦味があるのが特徴です。しかし、この苦味が食欲をアップさせてくれます。給食では、みなさんに元気に過ごしてもらいたいのはもちろん、いろいろな食べ物の名前や味を知ってもらいたいと思いながら献立を考えています。今日のゴーヤが苦手な人もいるかもしれませんね。まずは一口頑張って、ゴーヤパワーを体の中に取り入れてあげましょう。

９月３日（火）

救給カレー　牛乳　キャベツのスープ　ヨーグルト

【給食メモ】

　９月１日は『防災の日』でした。今から９６年前、関東大震災が起こり、多くの人がなくなりました。災害に備えを持つことの大切さを意識してもらうため、『防災の日』が設けられました。熊本県でも３年前、２度の大きな地震がありました。また、近年、日本各地で豪雨が発生しています。さまざまな自然災害に対して、心構えを準備しておくことが大切です。そのひとつが『非常食』です。飲料水や食料などの備えはできていますか？今日は、実際に非常食を食べて、「食」の面から防災について考えてみましょう。

　～子どもたちの様子～

　　　初めて非常食を食べた子が多く、反応は様々でした。

　　今回の非常食体験を機に家庭でもぜひ非常食の備蓄をはじめて

　　いただければと思います。

９月２日（火）

麦ごはん　牛乳　豆腐のみそ汁　スタミナサラダ　手作りふりかけ

【給食メモ】

　スタミナサラダは、茹でて冷ました豚肉と数種類の野菜をおろしにんにくが入った手作りのドレッシングで和えて作ります。「豚肉」には、『ビタミンB1』という栄養素がたくさん含まれています。ビタミンB１は、ごはんやパン、めん類などに含まれている糖質が体の中でエネルギーに変えられるとき必要になります。そのため、ビタミンB１が不足してしまうと、うまくエネルギーを作り出すことができず、疲れがたまってきてしまいます。ビタミンB１は、にんにくなどに含まれる『アリシン』という成分と一緒にとることで、効果がアップします。スタミナサラダで夏の疲れを吹き飛ばしましょう。

８月３０日（金）

縦割りコッペパン　牛乳　彩りスープ　チリコンカン　カムカムいりこ

【給食メモ】

　今日は『チリコンカン』について紹介します。チリコンカンとは、アメリカ合衆国でよく食べられる料理です。メキシコから独立し、アメリカ合衆国に併合されたテキサス州南部で発祥した料理です。豆とひき肉をチリパウダーで煮込んだ料理です。チリパウダーは、チリという唐辛子に香辛料を加えたもので、日本で言う七味唐辛子のようなものです。今日は、パンをたてわりのコッペパンにしているので、チリコンカンをパンにはさんで食べましょう。

８月２９日（木）

麦ごはん　牛乳　中華煮　たたききゅうり　ムース

【給食メモ】

　今日の中華煮にはたくさんの食材が使われています。何が使われているか一緒に確認してみましょう。『豚肉、うずら卵、たまねぎ、にんじん、キャベツ、たけのこ、しいたけ、ねぎ』と８種類もの食材が入っています。みなさんは、日ごろ自分たちが食べている食事にどのような食材が使われているか意識したことはありますか？お皿の中を良く見て、どんな食材が使われているか確認してみましょう。今日は、中華煮をごはんにかけて中華丼にするとごはんが進みますよ。その時はよくかんで食べることを忘れずに！

８月２８日（水）

麦ごはん　牛乳　夏野菜のみそ汁　いわしのかば焼き　いんげんのごま和え

【給食メモ】

　８月も終わりに近づいてきました。しかし、まだまだ夏野菜を食べると体が喜ぶ時期です。しっかりと夏野菜のパワーを取り入れたいですね。そこで、今日は夏野菜のみそ汁をお届けします。夏野菜の「かぼちゃ、オクラ」が入っています。夏野菜は体の中にこもった熱を体の外に出してくれる働きがあります。また、夏バテをふきとばしてくれる力もあるんですよ。夏野菜のみそ汁を食べて、夏の疲れを吹き飛ばしましょう。

８月２７日（火）

ミルクパン　牛乳　肉団子の中華スープ　バンサンスー風サラダ

【給食メモ】

　みなさん、『バンサンスー』とい料理名を聞いたことはありますか？バンサンスーの「バン」は中国語で「あえる」という意味です。「サン」は中国語でも数字の３のことです。そして、「スー」とは糸のように細く千切にするという意味があります。つまり、「３種類」の食材を千切りにした和え物のことを言います。バンサンスーには、春雨を使いますが、今日は春雨のかわりに「しらたき」を使いました。かみごたえがあるバンサンスーですので、しっかりかんで食べましょう。

８月２６日（月）

麦ご飯　牛乳　夏野菜のキーマカレー　オレンジポンチ

【給食メモ】

　楽しかった夏休みも終わり、今日から２学期がスタートしました。みなさん、今日の朝はすっきりと起きることはできましたか？すっきり起きられた人は、夏休み中も早ね・早起き・朝ごはんを心がけて生活ができたことでしょうね。朝、ちょっと辛かったという人は早く生活のリズムを取り戻しましょう。久しぶりの給食です。夏休みの思い出話をしながら、楽しい給食時間をすごしましょう。

～子どもたちの様子～

　久しぶりの給食でしたが、戸惑うことなくスムーズに準備できていました。

　そして、カレーとオレンジポンチということもあり、どの学年もよく食べていました！

　これから運動会の練習も始まります。しっかりと食べて練習に臨んでほしいですね。

７月１９日（金）

たてわりコッペパン　牛乳　千切り野菜のスープ　スティックドッグ　キャベツのサラダ

【給食メモ】

　みなさん、給食前の手洗いはしっかりとできていますか。今日は、清潔な手でスティックドッグとサラダをパンにはさんでセルフドッグにしましょう。さて、１学期の給食は今日で最後です。夏休みを心待ちにしていた人も多いのではないでしょうか。ついつい夜遅くまで起きて朝起起きられない・・・ということがないように、夏休み中も『早寝・早起き・朝ごはん』を心がけた規則正しい生活を送りましょう。そして、夏休み明け元気に会いましょう。

７月１８日（木）

麦ごはん　牛乳　夏野菜カレー　海鮮サラダ　セレクトデザート（パインムース／レモンゼリー）

【給食メモ】

　７月生まれのみなさん、おめでとうございます。今月は、夏野菜をたっぷりと使った夏野菜カレーと自分たちで選んだデザートでお祝いします。さて、今日のカレーに入っている夏野菜は何かわかりますか？「かぼちゃ、なす、トマト、えだまめ」です。自分のお皿の中を確認してみましょう。また、第１回目のセレクトメニューは「レモンゼリー」と「パインムース」でした。みなさん、自分で選んだデザートはいかがですか。今月のお誕生日給食も楽しく過ごしましょう。幼稚園は今日が夏休み前最後の給食です。夏休み中も規則正しい生活を送りましょう。

７月１７日（水）

たこめし　牛乳　あおさ汁　きびなごの南蛮漬け

【給食メモ】

　今月のふるさとくまさんデーは『天草地域』の紹介です。天草の郷土料理や特産品を紹介します。天草といえば、「海」を思い浮かべる人もいるのではないでしょうか。海に囲まれた天草には、新鮮な魚やおいしい海産物がたくさんあります。今日は「たこ」「あおさ」「きびなご」を使った献立です。天草では、たこを保存させるために夏の風物詩として、干しタコを見ることができます。そして、郷土料理にこの干しタコを使ったタコ飯が有名です。天草の味をあじわいましょう。

７月１６日（火）

レーズンパン　牛乳　キャベツのスープ　なすの和風ミートグラタン　キャラメル大豆

【給食メモ】

　皮が紫色でツヤツヤしている「なす」は、きゅうりやかぼちゃ、トマトなどと共に夏を代表する野菜です。夏野菜は体を冷やしてくれるはたらきがあります。特になすは、暑さに負けそうなときや体のほてりがあるときに食べると効果的と言われています。夏休み中、お家でもぜひ食べてほしいですね。しかし、なすが苦手という人もいるのではないでしょうか。今日は、みなさんと同じ津奈木町で育ったなすを使い、給食センター手作りのミートグラタンにしてお届けします。ふるさとの恵みにも感謝したいですね。