１０月１３日（火）

ミニミルクパン　牛乳　具うどん　ごぼうサラダ　梨

《給食メモ》

　今日は、秋の味覚『梨』をお届けします。『梨』には、「日本梨」「西洋梨」「中国梨」の種類があります。日本梨はさらに、皮が赤い「赤なし」、皮が青い「青なし」に分けることができます。梨の独特のシャリシャリとした歯ざわりとざらつきは、石細胞と呼ばれるものが多く含まれているからです。日本梨は、木で完熟させて収穫後すぐに食べられるのに対して、西洋梨は収穫してから香りが増し、果肉がやわらかくなるまで追熟させます。梨の種類が変わると、食感や食べ方が違うのはおもしろいですね。今日は、季節の味をしっかりと味わってくださいね。

１０月１２日（月）

そぼろご飯　牛乳　さつま汁　いんげんのおかかあえ

《給食メモ》

　さつま汁は、薩摩地方（今の鹿児島県）を代表する郷土料理のひとつです。江戸時代に薩摩藩で武士の士気を高めるために行われていた闘鶏（鶏と鶏がたたかう競技）で負けた鶏を野菜と一緒に煮込んで食べたのが始まりと言われています。骨付きの鶏肉をぶつ切りにしたもの、大根、にんじん、さといもなどをたっぷりの水で煮て、みそで味付けした料理です。味噌汁と煮物の間をとったような料理でした。現在では、手軽さや作りやすさからいろいろな地域で作られ、使う材料もさまざまのようです。今週もしっかりと食べて、元気に過ごしましょう。

１０月９日（金）

食パン　牛乳　キャベツのスープ　レバーのオーロラソースあえ　ブルーベリージャム

《給食メモ》

　みなさんは目を大切にしていますか？１０を横に倒すと目とまゆの形に見えることから、１０月１０日は『目の愛護デー』になりました。目の健康に欠かせない栄養素が『ビタミンA』です。にんじんやかぼちゃ、ほうれんそうなどの緑黄色野菜（色が濃い野菜）やギンダラ、うなぎなどの魚介類、レバーに多く含まれています。ビタミンAは油と一緒にとることで、体への吸収率がアップします。今日は、レバーと鶏肉をオーロラソース（ケチャップとマヨネーズを合わせたソース）であえました。食べ物で目の健康を守っていくことに加え、目を疲れさせないことが大切です。目の健康を意識して過ごしましょう。

１０月８日（木）

麦ごはん　牛乳　きのこのみそ汁　しょうが焼き

《給食メモ》

　今日は秋の味覚『きのこ』のお話です。きのこは、骨を強くするのを助けてくれるはたらきがあります。骨を作る栄養素と言えば「カルシウム」を思い浮かべる人もいるのではないでしょうか。実は、きのこにはカルシウムの吸収を助けてくれる「ビタミンD」が多く含まれています。丈夫な骨を作るためには、カルシウムだけでなく、きのこなどに多く含まれるビタミンDをとることも大切です。きのこを日光を当てることでこのビタミンDが増えます。ぜひ、覚えておいてくださいね。どんな種類のきのこが入っているか、自分のお椀の中をよく見てみましょう。

１０月７日（水）

麦ごはん　牛乳　うま煮　もやしときくらげの和え物　手作りふりかけ

《給食メモ》　

　みなさん、まごわやさしい食べ物は覚えましたか？今日は、まごわやさしい給食の日です。まごわやさしい食材『や』の野菜についてのお話です。みなさんは、１日に約３００ｇの野菜を食べる必要があります。３００ｇの野菜ってどのぐらいの量だと思いますか？みなさんの両手約３杯分の量です。手のひら両手１杯に緑黄色野菜、そのほかの野菜を両手２杯が目安です。１回の食事でたくさんの量を食べきることはできませんね。そのため、朝・昼・夕と１日３回に分けて食べることが大切になります。

１０月６日（火）

コッペパン　牛乳　にんじんポタージュ　魚の香草焼き　ごまコーンサラダ

※小学校はお弁当でした。

《給食メモ》　

　みなさん、にんじんは好きですか？にんじんは、和・洋・中どんな料理にも合う野菜です。給食でも欠かせない野菜のひとつで、使わない日はないというくらい大活躍しています。にんじんには「カロテン」という栄養素が含まれており、体の中で「ビタミンA」に変化します。また、きれいなオレンジ色は、料理を引き立てて食欲をそそります。彩りや栄養面で優れている「にんじん」ですが、以前は独特な香りがあるため苦手とする子どもがたくさんいたそうです。しかし、今では品種改良がおこなわれ、香りはソフトになり、甘さも増したことで食べやすくなりました。今日は、ポタージュにしてお届けします。

１０月５日（月）

麦ごはん　牛乳　ハヤシシチュー　たこ入りビーンズサラダ

※小学校は運動会の振替休業日でした。

《給食メモ》

　みなさんは、日頃の食事で何回ぐらいかんでいますか？よくかむことは、私たちの体にとっていいことばかりです。①消化を助ける。②「食べ物」の味がよくわかる。③歯や歯ぐき、あごが丈夫になる。④食べすぎを防ぐ。⑤頭のはたらきをよくする。⑥だ液がたくさん出る。など体にいいことがたくさんあります。よくかむ回数の目安は一口３０回ですが、かむ回数は食べ物によって変わります。今日のハヤシライスはよくかまずに食べてしまいがちですが、たこ入りビーンズサラダはかみかみメニューです。今日は、『かむ』ことを意識して食事をしましょう。

１０月２日（金）

ミニチーズパン　牛乳　ペンネナポリタン　イタリアンサラダ

スイートスプリングジュース　お月見団子

《給食メモ》

　食欲の秋です。秋はたくさんの農作物が収穫の時期を迎え、おいしい食べ物がたくさんある季節です。さて、食べ物はそれぞれ違う『栄養素』をもっています。食べ物を食べると、その食べ物に含まれている栄養素がからだの中に入ります。その栄養素がからだを大きくしてくれたり、元気に生活できるようにしてくれたりするのです。たくさんの種類の食べ物からたくさんの種類の『栄養素』をとって、元気なからだをつくっていきたいですね。今月は、食べ物にどんなはたらきがあるのか確認しながら給食を食べましょう。

１０月１日（木）

麦ごはん　牛乳　のっぺい汁　いわしの甘露煮　もやしとひじきの和え物　お月見団子

＊小学校は、振替休業日です。

《給食メモ》

　今日は十五夜です。今日の月は『中秋の名月』と言われています。日本では、昔から十五夜の日の夜には季節の草花や収穫したての作物、お団子をお供えしてお月見を行います。今日の給食では、十五夜にちなんでさといもを使った『のっぺい汁』『お月見団子』をお届けします。「さといも」は十五夜のお供えのひとつです。十五夜の日は、月を見るのと同時に秋の収穫を感謝する行事でもあります。昔から伝わる行事や食べ物の命に感謝する心を大切にしていきたいですね。

９月３０日（水）

キムたくご飯　牛乳　きくらげと卵のスープ　ごまじゃこサラダ

《給食メモ》

　「キムたくごはん」おもしろい名前ですね。キムたくごはんは、長野県塩尻市で誕生しました。塩尻市の特産品である「たくあん」を子どもたちにおいしく食べもらいたいと栄養士が工夫したのがきっかけで生まれた塩尻オリジナルの給食メニューです。「キムチ」と「たくあん」で「キムたく」　ネーミングのおもしろさとおいしさであっという間に子どもたちの人気メニューになりました。豚肉やベーコン、キムチとたくあんを炒めて、しょうゆで味を調えた後、炊きあがったご飯に混ぜます。キムチのピリっとした辛さとたくあんの歯ごたえが食欲をそそります。

９月２９日（火）

たてわりコッペパン　牛乳　さつまいもと栗のポタージュ　チリコンカン　青のりいりこ

《給食メモ》

　今日は「栗」のお話です。昨日、里芋の歴史が古いことを紹介しましたが、実は栗の歴史も古く、縄文時代の遺跡から発掘されているほどです。日本人ととても付き合いの長い食べ物なんですよ。日本はもちろん、ヨーロッパ、アメリカ、中国などに自生し、古くから各地で食べられてきています。日本の栗の生産量第1位は茨城県、そして第2位が熊本県です。今日は津奈木町でとれたさつまいもと球磨村でとれた栗が入ったポタージュをお届けします。栗がおいしい季節です。ぜひ、季節の味を味わいましょう。

９月２８日（月）

麦ごはん　牛乳　里芋のみそ汁　いかの天ぷら　ごま酢あえ

《給食メモ》

　さといもは、９月から１２月が旬の野菜です。これから旬をむかえるさといもですが、いつ頃から日本で食べられるようになったと思いますか？実は、縄文時代の主食はさといもだったと言われています。稲よりも早く、栽培が始まっていたことになります。さといもは、日本人の命を支えてきた食べ物のひとつです。いつものみそ汁に季節の野菜を加えて具だくさんにすることで野菜もたっぷり食べることができます。お家のみそ汁も具だくさんにしてみてはいかがですか？

９月２５日（金）

ミニコッペパン　牛乳　ツナのクリームスパゲッティ　アーモンドサラダ

《給食メモ》

　８・９月生まれのみなさん、お誕生日おめでとうございます。今日は、「ツナ」のお話です。ツナは「かつお」や「まぐろ」といった魚が使われ、油やスープに漬け込んでから作られます。原材料である「かつお」や「まぐろ」の栄養成分が缶詰に加工される過程で失われることなく、ほぼそのまま入っています。サラダをはじめ、サンドイッチや手巻き寿司の具など、いろいろな料理に使われています。和・洋・中華と、どんな料理にもよくあいます。今日は、ツナが入ったクリームスパゲティのお届けです。

９月２４日（木）

麦ごはん　牛乳　ポークカレー　こんにゃくサラダ　ヨーグルト

《給食メモ》

　暦の上では秋となり、朝晩も少しずつ涼しくなってきました。日中はまだ暑い日もあれば、過ごしやすい日もあり、体調を崩しやすい季節です。食欲がない人、どこかだるさを感じる人はいませんか？疲れを吹き飛ばすためには、規則正しい生活、そして栄養バランスのとれた食事が大切です。今月のカレーは豚肉を使った「ポークカレー」です。豚肉には疲労回復に効果のある「ビタミンB１」が多く含まれています。ビタミンB１はご飯などに含まれる糖質をエネルギーに変える働きがあります。そのため、疲労回復に役立つといわれています。しっかりと食べ物のパワーを体の中に取り入れてあげましょう。

９月２３日（水）

麦ごはん　牛乳　オニオンスープ　鶏肉のからあげ　アスパラサラダ

《給食メモ》

　鶏肉のからあげは給食の人気メニューのひとつです。七夕の給食のお願いでも「からあげが食べたい」という声がたくさんありました。今日は、給食センター手作りの鶏肉のからあげをお届けします。給食のからあげは、「にんにく・しょうが・お酒・しょうゆ・塩」を合わせた調味液に鶏肉を漬け込んで、小麦粉と片栗粉をまぶして油で揚げて作ります。今日のからあげはいつもと少し違って、下味をつける調味液に津奈木町産のスイートスプリングの果汁も加えてみました。給食センター手作りのからあげを味わってください。

９月１８日（金）

米粉パン　牛乳　タイピーエン　お豆腐しゅうまい　かみかみするめあえ

《給食メモ》

　今日は『タイピーエン』のお話です。タイピーエンには、戻した春雨に豚肉や魚介類、野菜、揚げ卵が入ります。赤・黄・緑のグループの食べ物がそれぞれ入るので、栄養バランスがとれたスープです。もとは中国の福建省に伝わる郷土料理で、明治時代に華僑によって日本に伝わりました。その後、日本独自のアレンジが加えられたそうです。現在は、熊本県の中華料理店の定番メニューとして、しょうゆ味、塩味、とんこつ味などバリエーションも豊かとなりました。学校給食でも取り入れられ、熊本の味として幅広い年代に愛されています。

９月１７日（木）

栗ご飯　牛乳　つぼん汁　鶏肉のカシューナッツ炒め

《給食メモ》

　今日は『ふるさとくまさんデー』です。今月は『人吉・球磨地区』の紹介です。人吉・球磨地区は熊本県の最も南に位置し、宮崎県や鹿児島県と隣り合わせになっています。今日の「栗ごはん」は、球磨産の栗を使って混ぜご飯にしました。「つぼん汁」は、人吉・球磨地区に伝わる郷土料理です。お祭りごとやお祝いごとなどの行事のときに作られます。深いつぼに盛り付けられることから「つぼの汁」が変化して、「つぼん汁」と呼ばれるようになったそうです。今月もしっかりとふるさとの味を味わいましょう。

９月１６日（木）

麦ごはん　牛乳　冬瓜のそぼろ汁　魚のみそマヨ焼き　ピーナッツあえ

《給食メモ》

　さて、みなさん。７月に『とうがん』という野菜が給食に登場したのを覚えていますか？６月から９月が旬で、きゅうりやかぼちゃと同じウリ科の野菜です。実物を見たことはありますか？緑色の楕円形で切ると、中身は白色をしています。最近では、ミニ冬瓜も出回るようになりましたが、大きいものでは１０ｋｇを超えるものもあります。水分をたっぷりと含んでおり、食べると体の中の余分な熱を下げてくれるので、　暑い時期にぴったりの食べ物です。今日は、疲労回復に役立つビタミンB１がたっぷりの豚肉を使ってそぼろ汁にしてお届けします。

９月１５日（火）

米粉パン　牛乳　ポークビーンズ　れんコーンサラダ　ぶどう

《給食メモ》

　今日はふるさと給食の日です。今月は、熊本県産の大豆を使ったポークビーンズやれんこんを使ったれんコーンサラダをお届けします。ふるさとの恵みをしっかりと味わってくださいね。さて、今日は『ぶどう』のお話です。ぶどうに含まれている糖質（エネルギーのもと）は、私たちの体の中ですばやくエネルギー源になるので、疲労回復に役立つものです。旬の味覚を味わうとともにみなさんの体のためにぜひ、今の時期に食べてもらいたい果物のひとつです。日本では生で食べることが多いですが、形を変えても活躍しています。どんな姿に形を変えているか探してみるのもおもしろいですね。

９月１４日（月）

麦ごはん　牛乳　鶏飯スープ　鶏飯の具　海藻サラダ　黒糖ビーンズ

《給食メモ》

　今月の全国味のたびは『鹿児島県』に出発です。鹿児島県は九州の南に位置し、温暖な気候に恵まれています。鹿児島県の奄美地方の郷土料理に『鶏飯』があります。鶏飯は出し茶漬けに近い食べ物で、鶏肉、しいたけ、卵などの具をご飯の上にのせ、スープをかけて食べます。江戸時代にさつま藩の役人をおもてなしするために作られた料理と言われています。スープの取り方や食材の選び方など、それぞれの地域の特徴があります。鹿児島の学校給食でも人気のメニューだそうです。今日は、ご飯の上に鶏飯の具をのせ、スープをかけてから食べてください。

９月１１日（金）

ミニミルクパン　牛乳　野菜スープ　フルーツミックス　乾パン

《給食メモ》

　みなさんのお家では、非常時への備えはできていますか？大規模災害が起こった場合、食料品の不足だけでなく、電気・ガス・水道などのライフラインが停止する恐れがあります。日ごろから、食料品や生活必需品は備えておきたいですね。最低３日分、できれば１週間分を備えておくと、いざという時に慌てずにすみます。また、非常食を食べる経験をしておくと、非常時でも安心して食べることができます。今日は非常食のひとつ「乾パン」をお届けします。「食」の面からも防災意識を高めていきたいですね。そして、生きるための『食』だけでなく、『生き延びる』ための食の力もつけてほしいなと思います。

９月１０日（木）

ひじきご飯　牛乳　つみれ汁　いんげんのごまあえ　ジューシー

《給食メモ》

　今日は月に１回の『まごわやさしい』給食の日です。給食では、日本人の食文化である『和食』のよさを伝えるためにも和食の献立を積極的に取り入れています。その取組のひとつが「まごわやさしい」給食で、毎月１回取り入れています。みなさん、この「まごわやさしい」食材は覚えましたか？「ま」は豆・大豆製品、「ご」はごまなどの種実類、「わ」わかめなどの海藻類、「や」野菜、「さ」魚などの魚介、「し」しいたけなどのきのこ類、「い」芋類になります。これらは昔から日本でよく食べられてきた食材です。ぜひ、この「まごわやさしい」食材を覚えて、お家でも食べてほしいと思います。

９月９日（水）

麦ごはん　牛乳　すまし汁　幽庵焼き　なすのそぼろ煮

《給食メモ》

　９月9日は五節句のひとつ『重陽の節句』です。別名『菊の節句』とも言われています。五節句は、奇数が重なる日をお祝いしたのが始まりです。その中でも奇数で一番大きい９が重なる9月9日を重陽の節句とし、長生きを願う行事をしてきました。また、「三九日なす」と言って、９の付く日になすを食べると中風（発熱や寒気、頭痛など）にならないという言い伝えがあります。給食では、なすを使ったそぼろ煮をお届けします。季節の食べ物を食べて元気に過ごしましょう。

９月８日（火）

玄米パン　牛乳　きのこスパゲッティ　ひよこ豆のサラダ

《給食目メモ》

　今日は「きのこ」のお話です。私たちのまわりにはたくさんの「きのこ」があります。給食でも、しいたけ・えのきたけ・しめじ・マッシュルーム・きくらげなどがよく登場します。スーパーには１年中ならんでいるきのこですが、これからの季節が旬です。きのこは天然ものと栽培ものがありますが、スーパーでよく見かけるきのこの多くは栽培ものになります。栽培技術が進んできたことにより、１年中食べることができます。きのこは、豊富な食物せんいのほか、うまみ成分や香り成分が含まれています。さらに、ミネラルも含まれており、みなさんに食べてほしい食品です。

９月４日（金）

コッペパン　牛乳　野菜のスープ煮　魚の黄金焼き　ジューシー

《給食メモ》

　私たちの体の６５～７０％は水分です。この水分は、汗をかいて体温調節をしたり、血液や細胞に重要な働きをしています。適度な水分補給をしないと、熱中症などを引き起こし、命に危険が及ぶこともあります。こまめに水やお茶を飲んで水分補給をしましょう。そして、運動をして大量の汗をかくときはよりこまめな水分補給が大切です。汗で失ったミネラルを補給するるために、スポーツドリンクは適していますが、糖分も含まれているので飲みすぎに気を付けなければなりません。そして、私たちは食事からも水分補給をしています。３度の食事をきちんと食べ、こまめな水分補給を心がけましょう。

９月３日（木）

麦ごはん　牛乳　親子煮　ゴーヤの彩りあえ

《給食メモ》

　まだまだ暑い日は続きそうですね。これから疲れが出てきたり、体調をくずしたりしやすい時期です。疲れを吹き飛ばすためにも、ここで夏野菜『ゴーヤ』のパワーを借りましょう。ゴーヤの別名『にがうり』名前のとおり、苦みがあるのが特徴です。しかし、この苦みが食欲をアップさせてくれます。給食では、みなさんに元気に過ごしてもらいたいのはもちろん、いろいろな食べ物の名前や味を知ってもらいたいと思いながら献立を考えています。今日のゴーヤも苦手な人もいるかもしれませんね。まずは一口頑張って、ゴーヤパワーを体の中に取り入れてあげて、元気になりましょう。

９月２日（水）

梅じゃこごはん　牛乳　かしわ汁　かぼちゃのうま煮

《給食メモ》

　９月の給食目標は「規則正しい食生活をしよう」です。みなさん、生活リズムは戻ってきましたか？今月は、運動会や体育大会があり、本番に向けて練習を頑張ろうと思っている人も多いのではないでしょうか。本番で力を発揮するためには、練習を頑張るだけでなく、食生活も気を付けなければいけません。１日３食食事をとることが大切です。特に朝ごはんは、１日を元気に過ごすための原動力となるので、しっかりと食べて登校しましょう。そして、もう一つ大切なのが栄養バランスです。栄養バランスのよい食事はしっかりとした体をつくるために必要です。規則正しい食生活を心がけ、元気に過ごしたいですね。

９月１日（火）

ミルクパン　牛乳　マーボーはるさめ　ひじきと切干大根のサラダ

《給食メモ》

　今日は『防災の日』です。今から９７年前、関東大震災が起こり、多くの人がなくなりました。災害に備えを持つことの大切さを意識してもらうために設けられました。今日は、「食」の面から防災について考えてみましょう。飲料水や非常食等の備えはできていますか？缶詰やレトルト食品はもちろん、今日の給食に使用した切干大根やひじきなどの乾物も保存性が高いのでおすすめです。さらに、災害時でもできる調理方法があります。それは、ポリ袋に食材を入れて、お湯を張った鍋で温める「パッククッキング」という方法です。今日はお家でも、防災について考える日にしましょう。

８月３１日（月）

麦ごはん　牛乳　キムチスープ　ぎょうざ　茎ワカメのサラダ

《給食メモ》

　今日、８月３１日は「野菜の日」です。１９８３年 （昭和 ５８年）に、野菜 に関 わる人 たちが「もっと野菜 のよさを知 ってほしい」「野菜 をたくさん食 べてほしい」という想 いで、「８（や）」「３（さ）」「１（い）」の語呂合 わせから８月 ３１日 を「野菜 の日 」としました。みなさんが１日にとりたい野菜の量は、小学校高学年で約３００ｇです。両手３杯分の量となり、１回の食事で両手１杯分の野菜が目安になります。野菜には私たちのからだの調子をととのえてくれる働きがあります。お家でも給食でもしっかりと野菜を食べるようにしたいですね。

８月２８日（金）

米粉入りかぼちゃパン　牛乳　ミネストローネ　千切りポテトサラダ　レモンゼリー

《給食メモ》

　昨日、夏野菜は夏バテにおすすめの食べ物であることを紹介しました。実は夏野菜には「ビタミンC」が多く含まれています。このビタミンCは体の調子を整えるのに欠かすことのできない栄養素です。「ビタミンC」と聞いて「レモン」を思い浮かべた人がいるのではないでしょうか。実は、レモンの他にもビタミンCを多く含んでいる食べ物があります。それは、今日のサラダに使っている「じゃがいも」です。このようにビタミンCは、野菜や果物、いも類に多く含まれています。そして、ビタミンCは、体の中で作ることがでないので、食べ物からとることが大切です。今日の給食もしっかりと食べましょう。

８月２７日（木）

麦ごはん　牛乳　夏野菜ののっぺい汁　大豆と豆腐のかわり焼き　切干大根の和え物

《給食メモ》

　みなさんの中には、食欲がない、体がだるいという人はいませんか？これらは夏バテの症状です。８月も終わりに近づいてきましたが、まだまだ夏野菜を食べると体が喜ぶ時期です。しっかりと夏野菜のパワーを体の中に取り入れたいですね。そこで、今日は夏野菜を入れた「のっぺい汁」をお届けします。夏野菜の「かぼちゃ、オクラ」が入っています。夏野菜は、体の中にこもった熱を体の外に出してくれる働きがあります。また、夏バテを吹き飛ばしてくれる力もあります。夏野菜ののっぺい汁を食べて、夏の疲れを吹き飛ばしましょう。

８月２６日（水）

麦ごはん　牛乳　わかめと豆腐の中華スープ　ビビンバ　ナムル

《給食メモ》

　ビビンバは知っている人も多いと思いますが、韓国の代表的な料理です。韓国は、日本から最も近い外国です。日本と同じように、お米を中心とした食事をしています。日本では、「ビビンバ」と発音しますが、韓国では「ピビンパ」と発音するそうです。「ピビン」は混ぜる、「パ」はごはんという意味です。ごはんの上に味付けした肉や卵、野菜の和え物をのせて、よく混ぜてから食べます。今日は、ビビンバの具とナムルをごはんにのせて、セルフビビンバ丼にして食べましょう。

８月２５日（火）

食パン　牛乳　ラビオリスープ　シーザーサラダ　黒豆きなこクリーム

《給食メモ》

　今日は「ラビオリ」についてのお話です。ラビオリとは、イタリアの麺料理のひとつです。薄くのばしたパスタの生地に肉や野菜などをのせて、その上に生地をのせて四角く切り分けて作ります。イタリアでは、ゆでたラビオリにトマトソースやクリームソースをかけて食べるそうです。今日は、野菜と一緒にスープに入れました。自分たちが普段食べている食べ物の名前や形を確認しながら、食べることは大切なことです。今日のラビオリは、スープに入っているぎょうざに似た形をしています。自分のお椀の中を確認してみましょう。

８月２４日（月）

麦ごはん　牛乳　夏野菜のキーマカレー　かみかみチーズサラダ　ヨーグルト

《給食メモ》

　楽しかった夏休みも終わり、今日から学校が始まりましたね。みなさん、今日の朝はすっきりと起きることはできましたか？すっきりと起きられた人は、夏休み中も早寝・早起き・朝ごはんを心がけた生活ができたことでしょうね。朝、ちょっと辛かったという人は早く生活のリズムを取り戻しましょう。久しぶりの給食です。給食の前には石けんをつけた丁寧な手洗いをしましょう。給食当番の人はエプロンと帽子、マスクをきちんと身に付けましょう。また、待っている人たちもマスクをつけて、静かに待つようにしましょう。２学期も楽しい給食時間にしましょう。

８月７日（金）

たてわりコッペパン　牛乳　洋風かきたまスープ　スティックドッグ　コールスローサラダ

《給食メモ》

　今日は、清潔な手でスティックドッグとサラダをパンにはさんで、セルフドッグにしましょう。明日から夏休みです。心待ちにしていた人も多いのではないでしょうか。今年の夏も暑く、冷たいアイスやジュースに手が伸びている人はいませんか？アイスやジュースにはたくさんの砂糖が含まれています。１日にとれる量以上の砂糖を、一度にとってしまうこともあります。食べ過ぎないように気を付けましょう。そして、ついつい夜遅くまで起きて、朝起きられない・・・ということがないように『早寝・早起き・朝ごはん』を心がけた生活を送りましょう。そして、夏休み明け元気に会いましょう。

８月６日（木）

ちりめんご飯　牛乳　一口がんもの中華煮　ひじきのピリッとサラダ

《給食メモ》

　 みなさん、ひじきは好きですか？見た目は黒っぽくてあまり目立たないひじきですが、実は私たちの体にうれしい栄養がつまっています。みなさんの歯や骨を作ってくれる「カルシウム」、貧血予防に効果がある「鉄分」、おなかの掃除をしてくれる「食物せんい」。そして、ひじきと言えば、煮物のイメージが強いかもしれませんが、他にもおいしい食べ方がたくさんあります。その一つが、今日のようなサラダです。食欲がない今の季節でも食べやすいように、食欲をアップさせるためにピリッとさせたサラダにしました。暑さに負けずしっかりと食べましょう。

８月５日（水）

麦ごはん　牛乳　かみなり汁　いわしのかぼすレモン煮　たたききゅうり

《給食メモ》

　「かみなり汁」とはおもしろい名前をしていますね。さて、どんな料理でしょう。かみなり汁は油をひいて熱した鍋で、水分を切った豆腐を炒めて作ります。豆腐を炒めるときに「バリバリ」となる音が雷のようだということで「かみなり汁」となったそうです。豆腐のほかに、だいこんやにんじん、きのこ、こんにゃく、油揚げなどを入れた具だくさんの汁物です。今日の「かみなり汁」のように、料理名からどんな料理か想像してみるとおもしろいですよ。また、料理名の由来を調べてみると、食事をより楽しむことができます。普段、食べている食事に興味を持ってみましょう。

８月４日（火）

ミルクパン　牛乳　ミートボールシチュー　アーモンドサラダ

《給食メモ》

　今日はパンの日です。パンの日も「かむ」ことを意識できていますか？かむことを意識してもらうために、かみかみメニューとして「アーモンドサラダ」をお届けします。しっかりかむことは、体にとっていいことばかりです。①消化を助ける、②「食べ物」の味がよくわかる、③歯や歯ぐき、あごが丈夫になる、④食べ過ぎを防ぐ、⑤頭のはたらきをよくする、⑥だ液がたくさん出る。など、体にいいことがたくさんあります。給食では、みなさんにしっかりかむことを意識してもらえるように献立を考えています。しっかりかんで食べましょう。

８月３日（月）

麦ごはん　牛乳　魚そうめん汁　豚肉とれんこんのピリ辛いため

《給食メモ》

　暑い日が続き、食中毒の発生リスクが高くなっており、熊本県では現在『食中毒警報』が発令されています。食中毒は、食べ物や飲み物が原因で、腹痛や発熱などの症状が起こることです。１年を通して発生していますが、気温が高い今の季節は起こりやすい時期です。給食センターでは、「つけない」「ふやさない」「やっつける」という食中毒予防の三原則にそって、食中毒予防に努めながら給食を作っています。みなさんができる食中毒予防は「手洗い」です。みなさんも食事の前にはよく泡立てた石けんで、しっかりと手を洗いましょう。そして、手を洗い終わった後は、清潔なハンカチでふきましょう。

７月３１日（金）

玄米パン　牛乳　根菜スープ　ポークチャップ　ジューシー

（＊写真は撮り忘れてしまいました・・・）

《給食メモ》

　今日は、体の疲れを回復させる効果のある「豚肉」についてお話です。豚肉には、疲労回復に効果のある「ビタミンB１」が多く含まれています。ビタミンB１はごはんやパンなどに含まれる糖質をエネルギーに変えるはたらきがあります。このビタミンB１が不足すると、糖質がエネルギーに変わりにくくなり、疲労の原因になる可能性があります。だから疲労回復にはビタミンB1を多く含んでいる豚肉が役立つと言われています。今日は、この豚肉を野菜と一緒に炒めケチャップで味付けした「ポークチャップ」をお届けします。

７月３０日（木）

麦ごはん　牛乳　レタスのスープ　魚のレモン漬け　枝豆サラダ

《給食メモ》

　今日は「レタス」のお話です。スーパーなどで１年中見かけるレタスですが、レタスの旬は年２回で、４月～８月と１１月から１２月です。レタスは高原野菜なので涼しいところでできる野菜と思われがちですが、実は、原産地はヨーロッパです。みなさんは、普段レタスはどのようにして食べますか？サラダなど生で食べることが多いのではないでしょうか。実は、炒め物や鍋、スープなど加熱してもおいしく食べられます。加熱するとしんなりしてカサが減るので、生で食べるよりもたくさん食べられるのでおすすめです。今日は、生とは違ったレタスの食感を味わいましょう。

７月２９日（水）

大豆と豚肉の香味飯　牛乳　スーミータン　中華風コーンサラダ

《給食メモ》

　大豆は「畑の肉」と言われるように肉に負けないくらいたんぱく質を多く含む食べ物です。今のように肉を食べる習慣がほとんどなかった昔の日本人の主なたんぱく源でした。たんぱく質はみなさんの体を作るのに大切な栄養素です。さらに、大豆は肉には含まれていない食物せんいも多く含んでいます。食物せんいは、お腹の中を掃除してくれます。このように大豆には栄養がギュッと詰まっています。栄養たっぷりの大豆をみなさんにしっかり食べてもらいたいと思い、今日は豚肉と一緒に混ぜご飯の具を作りました。よくかんで豆パワーを体の中に取り入れましょう。

７月２８日（火）

米粉入りかぼちゃパン　牛乳　ちゃんぽんうどん　フルーツ白玉　一食いりこ

《給食メモ》

　みなさんの中には、食べ物を口に入れてから数回しかかまないで飲み込んでしまう人はいませんか？例えば、今日のうどんのようにつるつると食べやすい料理の時です。数回しかかまずに飲み込んでしまうと、早食いにつながります。かむ回数も味わうことも少ないため、まんぷく感が感じにくくなります。その結果、ついつい食べ過ぎてしまいます。よくかんで食べることで、食事の量を適量にすることができます。今日は、一食いりこがかみかみメニューです。いりこのようにかたい食べ物は、一口３０回が目標です。よくかんで食べましょう。

７月２７日（月）

麦ごはん　牛乳　豚汁　きんちゃく煮　高菜の油炒め

《給食メモ》

　豚汁には、赤・黄・緑の３つのグループの食べ物がそれぞれ入っています。赤のグループの食べ物は「体をつくる」、黄のグループは「熱や力のもとになる」、緑は「体の調子をととのえる」はたらきがあります。今日の豚汁は、豚肉、焼き豆腐、こんにゃく、もやし、にんじん、ねぎ、しいたけ、しょうが、みそを使いました。みなさん、それぞれグループ分けすることはできますか？豚汁は、栄養のバランスがよい汁物です。また、栄養バランスが良いだけでなく、豚肉や野菜のうまみがいっぱい詰まっており、具材を変えて楽しむことができるので、おすすめです。

７月２２日（水）

麦ごはん　牛乳　厚揚げ麻婆　バンサンスー風サラダ

《給食メモ》

　みなさん、『バンサンスー』という料理名を聞いたことはありますか？バンサンスーの「バン」は中国語で「あえる」という意味です。「サン」は中国語でも数字の３のことです。そして、「スー」は糸のように細くせん切りにするという意味があります。つまり、「３種類」の食材をせん切りにした和え物のことを言います。バンサンスーは、春雨を使いますが、今日は春雨のかわりに「しらたき」を使いました。かみ応えがあるバンサンスーです。よくかんで食べるようにしましょう。

７月２１日（火）

ミルクパン　牛乳　とうがんのクリームスープ　スタミナサラダ

《給食メモ》

　夏の暑い時期に旬を迎える夏野菜は、体の余分な熱をとってくれるものが多くあります。みなさんは、漢字で「冬」の「瓜」と書いて『冬瓜』と呼ぶ夏野菜を知っていますか。漢字で「冬の瓜」と書きますが、夏が旬の野菜です。夏の野菜なのに冬の瓜と呼ぶのは不思議ですね。これは、夏に収穫しても丸のまま保存しておけば冬まで保存が効くことから名前がつきました。きゅうりと同じ仲間の野菜です。今日はクリームスープにしてお届けします。ぜひ、冬瓜を探して食べてみましょう。　

７月２０日（月）

たこ飯　牛乳　あおさ汁　あじの南蛮漬け

《給食メモ》

　今月 のふるさとくまさんデーは『天草地区 』の紹介 です。天草 の郷土料理 や特産品 を紹介 します。天草 といえば、「海 」を思 い浮 かべる人 もいるのではないでしょうか。海に囲まれた天草には、新鮮な魚やおいしい海産物がたくさんあります。今日は「たこ」「あおさ」を使った献立です。天草では、たこを保存させるために夏の風物詩として、干したこを見ることができます。そして、郷土料理にこの干したこを使った「たこ飯」が有名です。天草の味を味わいましょう。

７月１７日（金）

米粉パン　牛乳　キャベツのスープ　なすの和風ミートグラタン　キャラメル大豆

《給食メモ》

　皮が紫色でツヤツヤしている「なす」はきゅうりやかぼちゃ、トマトなどと同じ夏を代表する野菜です。夏野菜は、体を冷やしてくれるはたらきがあります。特になすは、暑さに負けそうなときや体のほてりがあるときに食べると効果的と言われています。今の季節、おすすめの食べ物なのでぜひお家でも食べてほしいですね。しかし、なすが苦手な人もいるのではないでしょうか。今日は、給食センター手作りのミートグラタンにしてお届けします。

７月１６日（木）

麦ごはん　牛乳　夏野菜カレー　海鮮サラダ　セレクトデザート（アセロラゼリーまたはフルーツムース）

《給食メモ》

　７月生まれのみなさん、おめでとうございます。今月は、夏野菜をたっぷりと使った夏野菜カレーと自分たちで選んだデザートでお祝いしましょう。さて、今日のカレーに入っている夏野菜は何かわかりますか？「かぼちゃ、なす、トマト、えだまめ」です。自分のお皿の中を確認してみましょう。また、第１回目のセレクトメニューは、「アセロラゼリー」と「フルーツムース」でした。みなさん、自分で選んだデザートはいかがでしたか？『自分で選ぶ』という力もしっかりとつけていきたいですね。さぁ、今月のお誕生日給食も楽しい時間にしましょう。

７月１５日（水）

麦ごはん　牛乳　なすのみそ汁　五目厚焼き玉子　いんげんのピーナッツあえ

《給食メモ》

　みなさん、みそ汁は好きですか？和食の代表ともいえるみそ汁。いつごろから食べ始められたか知っていますか？平安時代からみそはありましたが、そのころは食材につけて食べたり、そのままなめたりしていたそうです。鎌倉時代にみそをすりつぶして溶かしたものが飲まれるようになり、これがみそ汁の原型となります。室町時代に入り、庶民の間にもみそ汁が広まっていきました。日本の食文化や旬の食材を伝えるために、毎月今月のみそ汁を紹介しています。今月のみそ汁は、「なす」を使っています。なすは、漬け物にするほか、煮物やてんぷら、焼き物など、和食には欠かせない食材です。今日は、日本の食文化や旬の食材にに触れてみましょう。