１月２０日（月）

びりん飯　牛乳　白玉汁　れんこんサラダ

【給食メモ】

　今日はふるさとくまさんデーです。今月のふるさとくまさんデーは「宇城地域」の紹介です。びりんめしは、宇城市三角町戸馳地区に伝わる肉の代わりに豆腐を変わった混ぜごはんです。そして、おもしろい名前をしていますね。これは豆腐を油でいためるときに「びりん、びりん・・・」と音が聞こえることからついたm名前です。また、宇城市小川町の特産品に「白玉粉」があります。小川町の自然は、白玉粉づくりに適した条件がそろっています。同じ熊本県でも郷土料理や特産品は、地域によってさまざまです。いろいろな味を知って、味わっていきたいですね。

１月１５日（水）

麦ごはん　牛乳　五目煮　いんげんのピーナッツあえ　ひじきふりかけ

【給食メモ】

　今日は月に１回お届けしている「まごわやさしい」給食の日です。その中でも今日は「ま」のお話です。「ま」は、大豆をはじめとした豆類やその加工品である豆腐、油揚げ、納豆、みそなどが挙げられます。「畑の肉」と呼ばれるほど、栄養価の高い食品が大豆です。体をつくるもとになるたんぱく質やビタミンB群、カルシウムや鉄分などのミネラル、食物せんいを多く含んでいます。生活習慣病の予防にも役立ちます。今日もまごわやさしい食材を探しながら、給食を食べましょう。　

１月１４日（火）

レーズンパン　牛乳　大根とウィンナーのスープ　ほうれん草のキッシュ　一食いりこ

【給食メモ】

　１月生まれのみなさん、お誕生日おめでとうございます。今月は、給食センター手作りの『ほうれんそうのキッシュ』でお祝いします。キッシュは、パイやタルトの生地の中に卵・生クリーム・野菜を入れ、チーズをのせあとオーブンで焼いて作るフランスの郷土料理です。中に入れる具は、家庭や地域でさまざまです。本場のキッシュは、ケーキのようにカットして食べます。給食では、タルト生地を使わずにカップにキッシュの生地を流し入れて作りました。給食センターで、ひとつひとつ心を込めて作りました。しっかりと味わって食べてくださいね。

１月１０日（金）

ミニミルクパン　牛乳　華麗に難関突破（カレーうどん）　花野菜サラダ

【給食メモ】

　みなさんは今年どんな目標を立てましたか？勉強面、生活面、運動面などそれぞれ今年の目標を決めたことだと思います。そこで、今日はみなさんを応援する気持ちを込めた給食をお届けします。この１年、華麗に難関を乗り越えられるように、華麗と難関にかけて、南関あげを使ったカレーうどん。さらに、目標を達成させ、花を咲かせられるように、花のつぼみ部分を食べるブロッコリーとカリフラワーを使った花野菜サラダ。応援メニューをしっかり食べて今年１年間頑張りましょう。みなさんにとって、２０２０年が実りある１年になりますように。

１月９日（木）

麦ごはん　牛乳　春雨と肉団子のスープ　こんにゃく入りチンジャオロース

【給食メモ】

　みなさんは、こんにゃくは何から作られているか知っていますか？実は、さといもの仲間である「こんにゃく芋」という芋から作られます。こんにゃく芋は、えぐみ（苦みがあって舌やのどがいがいがするような味）があるため、そのままでは食べることができません。そこで、えぐみを取り除いて、加工したこんにゃくが食べられるよになりました。日本では、平安時代ごろから食べられていましたが、もともとは中国生まれの食べ物です。今日は、中国料理である「チンジャオロース」に入れています。かみごたえがあるので、よくかんで食べましょう。