１月９日（木）

麦ごはん　牛乳　春雨と肉団子のスープ　こんにゃく入りチンジャオロース

【給食メモ】

　みなさんは、こんにゃくは何から作られているか知っていますか？実は、さといもの仲間である「こんにゃく芋」という芋から作られます。こんにゃく芋は、えぐみ（苦みがあって舌やのどがいがいがするような味）があるため、そのままでは食べることができません。そこで、えぐみを取り除いて、加工したこんにゃくが食べられるよになりました。日本では、平安時代ごろから食べられていましたが、もともとは中国生まれの食べ物です。今日は、中国料理である「チンジャオロース」に入れています。かみごたえがあるので、よくかんで食べましょう。