１月１６日

麦ごはん　牛乳　ほうれんそうとベーコンのスープ　白身魚のチリソース炒め

【給食メモ】

　今日は「ほうれんそう」についてのお話です。緑黄色野菜の代表とも言われるほうれんそうは、１年中手に入ります。しかし、夏と冬ではおいしさはもちろん、栄養価もまったく違います。ほうれんそうはもともと冬の寒さの中で育ちます。寒さに耐えて養分を蓄えるからこそおいしくなる、冬が旬の野菜なのです。また、栄養価においては、ビタミンCやカロテンは、夏の２～３倍も多いと言われています。このように収穫時期によって、おいしさや栄養価が違うので、ぜひ旬の時期に旬の野菜を食べるようにしたいですね。

（出張だったため、写真はとっていません。。。）

１月１５日（火）

米粉パン　牛乳　洋風おでん　豆乳ヨーグルトあえ

【給食メモ】

　今日は「米粉パン」をお届けしています。小麦粉だけで作ったパンよりも食感がもちもちとしています。また、お米を使って作っているのでかめばかむほど甘みを感じることができます。よくかんで確かめてみましょう。さて、米粉パンに使われているお米はどこで作られたものか知っていますか。正解は、みなさんが住んでいる熊本県で作られたものです。実は、ご飯を食べる量が昔と比べて減っており、お米が作られていない水田もあります。そこで、米粉をパンやめんなどでたくさん食べることで、お米がたくさん作られるようになり、熊本の農業が元気になるようにと開発されたのがこの米粉パンです。

１月１１日（金）

米粉入りかぼちゃパン　牛乳　白菜のクリーム煮　ごぼうサラダ　スィートスプリング

【給食メモ】

　今日のサラダには『ごぼう』が入っています。ごぼうには、お腹のお掃除隊『食物せんい』が多く含まれています。食物せんいはお腹をすっきりさせ、さらに肥満や生活習慣病を防いでくれるとても大切な役割があります。特におなかが元気できれいだと、気分もスッキリ！勉強や運動も頑張ることができます。汁物や煮物の具、きんぴらにすることが多い「ごぼう」ですが、今日はサラダに変身です。また、かみごたえがある食材でもあります。よくかんで食べましょう。

＊今日は、津奈木町の特産品『スィートスプリング』を出しました。もちろん津奈木町産のものです。皮が少し固いので、食べやすいように切り込みを入れておきました。給食時間の様子を見ていると、上手に皮をむく子、苦戦する子と様々でした。津奈木町の味を味わうことができたことと思います。

１月１０日（木）

麦ごはん　牛乳　豚じゃが　野菜のごまじゃこあえ

【給食メモ】

　今日は、食事のマナーについて考えてみましょう。みなさん、おぼんの中を見てみましょう。お皿の置き方はどうなっていますか？ご飯が左側にありますか？日本では主食のごはんを左、汁物を右に置きます。これは一汁一菜（主食＋汁物＋おかず）や一汁三菜（主食＋汁物＋おかず３品）など、古くから食べ継がれてきた和食の配膳の基本になります。ごはん茶碗を左側においたほうがスムーズに食事をすすめることができます。食事マナーを身につける理由は、自分自身が食事をスムーズにするためと、他の人に嫌な思いをさせないためです。今日は、食事のマナーの中でも配膳の仕方を確認しましょう。

１月９日（水）

麦ごはん　牛乳　紅白雑煮　ぶりの照り焼き　れんこん炒めなます

【給食メモ】

　お雑煮は、１年間無事に過ごせるようにと願いながらお正月に食べる伝統的な日本の料理です。作り方や中に入るお餅、具材、味付けは地域によってさまざまです。各家庭によっても異なります。その他には、成長につれ名前が変わる出生魚として知られている『ぶり』を使った照り焼きをお届けします。縁起が良いことからおせち料理によく入ります。お雑煮やおせち料理は日本に伝わる食文化の一つです。ぜひ、大切にしていきたいですね。今日は、みなさんが今年1年間健康に過ごせるようにと願いを込めた給食をお届けします。