２月８日（金）

コッペパン　牛乳　ポークビーンズ　海藻サラダ

【給食メモ】

　みなさん、豆は好きですか？豆が苦手という声を時々聞きます。しかし、給食では豆料理を取り入れるようにしています。それは、豆が栄養満点の食べ物なので、ぜひみなさんにも食べてほしいからです。今日は、ポークビーンズをお届けします。いつもは、大豆だけで作ることが多いポークビーンズですが、今日はその他に大福豆や金時豆も使いました。栄養満点の豆を食べて、元気に過ごしましょう。

２月７日（木）

麦ごはん　牛乳　里芋汁　さばのみそ煮　わかめともやしの酢の物

【給食メモ】

　今日は、月に１回のまごわやさしい給食の日です。みなさんが住んでいる日本はきれいな海に囲まれています。緑豊かな山々もあります。自然豊かな国で、海の幸にも山の幸にも恵まれています。そんな日本であるからこそ昔から食べられてきた食材があります。それが「まごわやさしい」の頭文字の食材です。「ま」は豆、「ご」はごま、「わ」はわかめなどの海藻、「や」は野菜、「さ」は魚、「し」は「しいたけなどのきのこ類」、「い」は「いも」です。これらの食材は栄養がたっぷりで、和食の献立は栄養のバランスもよいです。今月のまごわやさしい食材を探してみましょう。

２月６日（水）

わかじゃこご飯　牛乳　つみれ汁　鶏肉のカシューナッツ炒め　のり

【給食メモ】

　今日は、『のりの日』です。四方を生みに囲まれた日本では、大昔から、のりが食べられていました。大宝律令の中で、租税として納める産物のひとつに選ばれる貴重な食べ物でした。この「大宝律令」が施行された日が西暦に換算すると２月６日になるので、この日が『のりの日』となったそうです。のりは海の緑黄色野菜と言われるほど、栄養価が高い食べ物です。さて、みなさん。のりをさわっている手は清潔ですか！？水が冷たく、手洗いがおろそかになりがちですが、しっかりと手を洗ってセルフおにぎりにしましょう。小学生のみなさんの分は、熊本県漁業共同組合連合会からいただいたものです。感謝して食べましょう。

２月５日（火）

食パン　牛乳　キャベツのスープ　ほうれん草のキッシュ　マーシャルビーンズ

【給食メモ】

　野菜には大きく分けると、色の濃い『緑黄色野菜』と色の淡い『淡色野菜』があります。今日の給食に使った野菜で言うと、緑黄色野菜は「ほうれんそう、にんじん、パセリ」、淡色野菜は「キャベツ、カリフラワー、たまねぎ、コーン」です。この緑黄色野菜と淡色野菜はβカロテンの量によって分けられます。緑黄色野菜は、皮膚やのどの粘膜を強くしてくれて、風邪を防ぐ働きがあると言われています。まだまだ風邪が流行る時期です。野菜をしっかりと食べて、体の中から風邪を吹き飛ばしましょう。

麦ごはん　牛乳　じゃがいものそぼろ煮　変わりつけもの

【給食メモ】

　今日は『漬け物』についてのお話です。日本には、様々な漬け物があります。梅干しやたくあん漬け、奈良漬けや福神漬け。他には、阿蘇の漬け物として有名な高菜漬け、そして、水俣芦北地域の特産品として古くから知られる『寒漬け』があります。漬け物は、塩や酢、みそなどに野菜を漬け込んで作ります。日本で漬け物が作られるようになったのは、縄文時代だといわれています。漬け物は昔から現在まで、日本の食卓には欠かせない食べ物として伝えられてきています。今日は、和え物に『五分漬け』を使いました。