１月８日（火）

ミニミルクパン　牛乳　難関突破うどん　花野菜サラダ

 

【給食メモ】

　新年おめでとうございます。今年も衛生管理の徹底を第一に、おいしい給食をお届けできるよう給食センター一同頑張ります。本年もどうぞよろしくお願いします。さて、みなさんは今年どんな目標をたてましたか？今日はみなさんを応援する気持ちを込めた給食をお届けします。難関を乗り越えられるように、難関にかけて南関町の特産品「南関あげ」を入れた難関突破うどん。さらに、目標を達成させ、花を咲かせられるように、花のつぼみ部分を食べるブロッコリーとカリフラワーを使った花野菜サラダ。給食センターでは、今年も給食を通してみなさんのことを応援します。みなさんにとって、２０１９年が実りある１年となりますように。

１２月２１日（金）

【給食メモ】
　明日、１２月２２日は『冬至』です。冬至とは、１年の中で最も昼が短く、夜が長い日のことです。昔から冬至の日に、ゆず湯に入ったり、かぼちゃを食べたりすると風邪を引かないと言われています。かぼちゃには、病気に負けない力をつけてくれるカロテンやビタミンCがたっぷり含まれています。かぼちゃは他の野菜に比べて保存がきくので、昔、新鮮な野菜が少なくなる冬場に食べることができる貴重な野菜でした。昔の人は、かぼちゃを食べて、寒さに耐える体をつくっていました。昔の人をしっかりと受け継いでいきたいですね。

１２月２０日（木）
ぶたキムチチャーハン　牛乳　わかめとたまごのスープ
中華風コーンサラダ　ヨーグルト

【給食メモ】
　今日は『ヨーグルト』についてのお話です。ヨーグルトの語源はトルコ語で「酸味のある乳」を意味しています。牛乳などを原料として乳酸菌で発酵させたものです。牛乳から作られるので、牛乳の成分がそのまま含まれています。消化吸収がよく、カルシウムも吸収されやすいというよい点があります。日本人に不足しがちな「カルシウム」を補ってくれる食品の一つです。他には腸内の善玉菌を増やしてくれます。善玉菌は免疫力を高める、消化吸収を助ける、ビタミンを作るという働きをします。

１２月１９日（水）
麦ごはん　牛乳　武光公鍋　ヤーコンのきんぴら

【給食メモ】
　今日はふるさとくまさんデーです。今月は、菊池地域の紹介です。武光公鍋の料理名にもなっていますが、菊池武光は鎌倉時代末期から南北朝時代にかけて菊池地方を治めていた武将です。南北朝時代に戦鍋として食べられていたのが『武光公鍋』です。カモ・ねぎ・そば団子をいれたみそ仕立ての鍋です。そして、菊池の特産品のひとつにヤーコンという野菜があります。ヤーコンは、南米アンデス原産の根菜類で、見た目はさつまいものようです。甘みがあって、梨のようなシャキシャキとした食感が特徴です。煮たり、いためたり、漬け物にしたりして食べられるそうです。

ミニミルクパン　牛乳　わかめうどん　にんじんサラダ　黒糖ナッツ

【給食メモ】
　給食で登場しない日はないというくらい大活躍している『にんじん』についてのお話です。にんじんはどんな料理にも合う野菜で、きれいなオレンジ色は料理を引き立てて食欲をそそります。このきれいなオレンジ色はカロテンによるものです。カロテンは、体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜を健康に保ち、目の機能に役立つなどの働きがあります。彩りや栄養面に優れているにんじんですが、以前は独特の香りがあるため苦手とする子どもがたくさんいたそうです。しかし、現在では品種改良が進み、香りはソフトになり、甘さも増して、とても食べやすくなっています。