１０月２日（水）

麦ごはん　牛乳　ハヤシシチュー　海藻サラダ

【給食メモ】

　今日は『わかめ』のお話です。みなさんが食べるときには「緑色」のわかめですが、海の中では何色をしていると思いますか？実は、海の中で生えているところの深さによって色が変わってきます。わかめや昆布、ひじき、もずくなどやや深い海に生えている海藻が茶色っぽい色をしています。海の中では、茶色っぽい色をしているわかめですが、熱を加えて温めたときに緑色になります。これは、わかめにお湯をかけることで茶色の色素が分解され、緑色の色素が現れるからです。今日のサラダには、わかめの他に、茎わかめ、昆布、白きくらげ、赤つのまた、赤まふのりが入っています。

１０月１日（火）

ココアパン　牛乳　さといものポタージュ　マカロニサラダ

【給食メモ】

　みなさん、さといもがはいった料理と聞いてどんな料理を思い浮かべますか？多くの人が、「みそ汁」や「煮物」を思い浮かべることだと思います。和食のイメージが強いさといもですが、実は洋食でもおいしく食べることができます。じゃがいもを使って作ることが多いコロッケやサラダ、グラタンなどをさといもで作ってもおいしく食べることができます。今日は、ポタージュの具材にさといもを入れてみました。いかがでしょうか。今が旬のさといもを味わいましょう。

（＊小学校は給食ありませんでした。）

９月３０日（月）

麦ごはん　牛乳　かしわ汁　さばの幽庵焼き　いんげんのおかかあえ

【給食メモ】

　みなさん、『幽庵焼き』という料理の名前を聞いたことはありますか？どんな料理だと思いますか？幽庵焼きとは、しょうゆやみりん、お酒などの調味液にゆずやかぼすの果汁を入れ、魚などを漬け込んで焼いた料理になります。この料理を考えた北村幽庵という人の名前をとって『幽案焼き』と呼ばれるようになったと言われています。今日は、さばを使って給食センター手作りの幽庵焼きをお届けします。

（＊小学校は給食ありませんでした。）

９月２７日（金）

ミニ食パン　牛乳　きのこスパゲッティ　豆と海藻のサラダ　ジューシー　いちごジャム

【給食メモ】

　今日は『きのこ』のお話です。私たちのまわりにはたくさんのきのこがあります。給食でも、しいたけ・えのきたけ・しめじ・マッシュルーム・きくらげなどがよく登場します。スーパーには１年中ならんでいるきのこですが、旬は秋です。きのこは天然ものと栽培ものがありますが、スーパーでよく見かけるきのこの多くは栽培ものになります。栽培技術が進んできたことにより、１年中食べることができます。きのこは、豊富な食物せんいのほか、うまみ成分や香り成分が含まれています。さらに、ミネラルも含まれており、みなさんに食べてほしい食品です。

９月２６日（木）

チキンライス　牛乳　コーンスープ　やさいソテー

【給食メモ】

　みなさん、ケチャップと言うと『トマトケチャップ』を思い浮かべますよね。みなさん知っているようにトマトから作られています。他にトマトから作られるものには、トマトピューレやトマトジュースなどがあり給食でも使います。ケチャップに使われるトマトは、サラダのように生で食べるトマトに比べて、中まで真っ赤です。日本ではケチャップというとトマトケチャップのことを言いますが、本来は「野菜を煮詰めたソース」という意味になります。外国には「マッシュルームケチャップ」や「くるみケチャップ」というものがあるそうですよ。

（＊小学校はお休みでした。）