１月２１日（木）

麦ごはん　牛乳　みそ汁　焼き鮭　たくあんのごまあえ

《給食メモ》

　１月２４日から３０日までは全国学校給食週間です。みなさんが毎日食べている給食は、今から１３２年前、明治２２年に山形県鶴岡町にある忠愛小学校で始まりました。学校にお弁当を持ってこられない子どもたちのために昼食を作って食べさせたのが始まりです。このときの献立は、「おにぎり・塩ざけ・菜の漬け物」でした。その後、戦争で給食が作られない時代もありました。その後、支援物資により給食が再開されました。そのことを記念して設けられたのが全国学校給食週間です。今日は、給食が始まったころの献立をイメージした給食をお届けします。

＊今日のみそ汁は、５年生の児童が家庭科の時間に考えたものを献立に取り入れました。

１月２０日（水）

びりん飯　牛乳　白玉汁　れんこんサラダ

《給食メモ》

　今月のふるさとくまさんデーは「宇城地区」の紹介です。「びりん飯」は、宇城市三角町戸馳地区に伝わる肉のかわりに豆腐を使った混ぜご飯です。びりん飯という名前の由来は、豆腐を油でいためるときに「びりん、びりん・・・」と音が聞こえることからついたと言われれています。また、宇城市小川町の特産品に「白玉粉」があります。小川町の自然は、白玉粉づくりに適した条件がそろっています。同じ熊本県でも郷土料理や特産品は、地域によってさまざまです。いろいろな味を知って、味わっていきたいですね。

１月１９日（火）

１月１９日（火）

コッペパン　牛乳　ポトフ　ポパイグラタン

《給食メモ》

　今日は、ポパイグラタンに使った「ほうれん草」のお話　です。1年中スーパーで見かける野菜のひとつですが、もともとほうれん草は冬に育つ野菜です。冬の間に栄養をせっせとためて、春になったらまっ先に茎を伸ばして花を咲かせたいため、葉を広げてじっとがまんして冬を過ごします。こうして、寒さに耐えて育ったほうれん草は、甘みが増して味もよく、栄養分もたっぷりなのです。このように1年中手に入るほうれん草ですが、夏と冬ではおいしさはもちろん、栄養価もまったく違います。今日は、今が旬のほうれん草を使った給食センターの手作りポパイグラタンをお届けします。

１月１８日（月）

切干大根の混ぜご飯　牛乳　うま煮　ごまじゃこあえ

《給食メモ》

　今日は、月に１回の『まごわやさしい』給食の日です。まごわやさしい食材を探してみましょう。全て見つけることはできますか？さて、今日は混ぜご飯に使った「切干大根」のお話です。大根は葉にも根にも栄養が豊富で、大昔から食べられてきた野菜です。給食では、生の大根だけでなく、今日のような切干大根もよく登場します。切干大根は、収穫した大根をきれいに洗ってから細く切り、干して乾燥させたものです。大根を乾燥させることで保存性が高まるだけでなく、栄養分も増えます。まさに昔の人の知恵と栄養がギュッとつまった食材です。

１月１５日（月）

ミニレーズンパン　牛乳　ちゃんぽん　かみかみするめあえ　スイートスプリング

《給食メモ》

　スイートスプリングはみなさんが住んでいる津奈木町の特産品のひとつです。皮は緑色をしているので酸っぱそうなイメージがあります。しかし、甘さとさわやかな香りが楽しめるくだものです。津奈木町の特産品ですが、みなさんはお家で食べることはありますか？ぜひ、食べてもらいたい食材のひとつです。みかんと比べると少し皮がかたいですが、上手に皮をむいて食べましょう。今日は、残念ながら津奈木町産のものをお届けできませんが、スイートスプリングが津奈木町の特産品であることをしっかりと覚えておいてくださいね。

１月１４日（木）

麦ごはん　牛乳　難関突破カレー（南関あげのカレー）　メンチカツ　花野菜サラダ

《給食メモ》

　みんなは今年どんな目標を立てましたか？勉強面、生活面、運動面などそれぞれ今年の目標を決めたことだと思います。そこで、今日はみなさんを応援する気持ちを込めた給食をお届けします。この１年、華麗に難関を乗りこえられるように、華麗と難関をかけて、南関あげを使ったカレー。さらに、試練に打ち勝てるようにメンチカツ、目標を達成させ、花を咲かせられるように、花のつぼみ部分を食べるブロッコリーとカリフラワーを使った花野菜サラダ。応援メニューをしっかり食べて今年１年間頑張りましょう。みなさんにとって、２０２１年が実りある１年になりますように。

１月１３日（水）

麦ごはん　牛乳　紅白雑煮　ぶりの照り焼き　れんこん炒めなます

《給食メモ》

　みなさんはお正月にはどんな料理を食べましたか？日本では昔からお正月にはお雑煮やおせち料理が食べられており、日本に伝わる食文化のひとつです。お雑煮は１年間、無事に過ごせるように願いながら食べます。作り方や中に入るお餅、具材、味付けは地域によってさまざまです。各家庭によっても異なります。その他には、成長につれ名前が変わる出世魚として知られている『ぶり』、先の見通しが良いと言われるれんこんを使った『炒めなます』をお届けします。みなさんが今年１年間健康に過ごせるようにと願いを込めています。

１月１２日（火）

食パン　牛乳　洋風おでん　ごまネーズあえ　りんごジャム

《給食メモ》

　１月の給食目標は『給食について知ろう』です。1月は「全国学校給食週間」があります。学校給食は、戦争によって中止されながらも、さまざまな歴史をたどり、現在まで続いています。「全国学校給食週間」は、戦後、アメリカの支援団体からの援助により、学校給食が再開されたことを記念して定められたものです。学校給食の意義や役割について理解を深め、関心を高めることを目的としています。今月は、みなさんに給食の歴史を知ったり、給食の意味を考えたりしてもらい、給食のよさを知ってもらいたいなと思います。

１月８日（金）

ミルクパン　牛乳　かぶのクリーム煮　ポパイサラダ　カムカムいりこ

《給食メモ》

　新年おめでとうございます。今年も衛生管理の徹底を第一に、おいしい給食をお届けできるように給食センター職員一同頑張ります。本年もどうぞよろしくお願いします。今年も健康チェック、手洗い・うがい、身支度をきちんとしてから給食当番の仕事をしましょう。さて、楽しかった冬休みも終わりましたが、みなさん朝はすっきりと起きることはできましたか？すっきりと起きられた人は、冬休み中も早寝・早起き・朝ごはんを心がけた生活ができたことでしょうね。明日から三連休ですが、『早寝・早起き・朝ごはん』を心がけて生活のリズムを早く取り戻しましょう。

１２月２５日（金）

カット丸パン　牛乳　鶏ごぼうスープ　ハンバーグ　キャベツのサラダ　ほうれん草ムース

《給食メモ》

　みなさん、給食前の手洗いうがいはしっかりできていますか？コロナの予防だけでなく、風邪やインフルエンザ、感染性胃腸炎が流行る季節です。この季節、水がとても冷たいですが、石けんをつけてしっかりと手洗いをしましょう。石けんを使うと水だけに比べて汚れが落ちやすく、手に残った菌も減ってきます。また、石けんを使っているから大丈夫と洗い方がおろそかになってしまっては効果がありません。石けんをよく泡立てて、洗い残しがないよう念入りにこすり洗いを心がけましょう。自分の健康は自分で守っていきたいですね。今日はしっかりと手洗いをしてからセルフハンバーガーを作りましょう。

　＊小学校は今日から冬休みに入りましたが、中学校は今日が２学期最後の給食でした。

　　３学期、元気な子どもたちに会えるのを楽しみにしています♪