１０月１６日（金）

カット丸パン　牛乳　大根とウィンナーのスープ　白身魚のフライ　ボイルきゃべつ　１食タルタルソース

《給食メモ》

　みなさん、給食前の手洗いはできていますか？指先だけさっと水で流して終わっている人はいませんか？これでは、洗えていない部分が多く、手洗いをしていないのとほとんど変わりません。泡立てた石けんで３０秒しっかり洗います。忘れがちなのが、指と指の間、爪、手首です。意識して洗いましょう。そして、洗い終わった後の手はハンカチで拭いていますか？自然乾燥や、洋服・髪の毛で拭くのは逆効果です。きれいな手で給食の準備にとりかかるようにしましょう。今日は、きれいな手で、パンに白身魚のフライ、ボイルキャベツをはさみ、タルタルソースをかけて、セルフフィッシュバーガーを作りましょう。

１０月１５日（木）

麦ごはん　牛乳　八宝菜　カリカリサラダ

《給食メモ》

　八宝菜は中国料理のひとつで『五目うま煮』とも言われます。お肉やいろいろな野菜を炒め合わせたものです。八宝菜は漢字では数字の「八」、「宝」に野菜の「菜」と書きます。八宝菜の「八」は、８種類のという意味ではなく、『たくさんの』、『数多くの』という意味があります。今日の八宝菜には、豚肉、キャベツ、たけのこ、たまねぎ、にんじん、きくらげ、しいたけ、うずら卵、こまつなの９種類の食材を使いました。いろいろな食材のうまみがたくさん詰まっています。使われている食材を確認しながら食べましょう。

１０月１４日（水）

麦ごはん　牛乳　さつまいもカレー　豆と海藻のサラダ

《給食メモ》

　今日は『さつまいも』のお話です。さつまいもはメキシコを中心とする熱帯アメリカで生まれました。日本には１６０９年に薩摩（現在の鹿児島県）に伝わり、『さつまいも』と呼ばれるようになりました。土地がやせていても育つので、江戸時代から穀類とならぶ主食となり、飢餓や戦時中の食料不足から人々を救ってきました。さつまいもの葉やつるの先も野菜として食べることができるんですよ。現在は、おいしさや栄養、色合いを考えた様々な品種があり、おかしやでんぷんなどの加工食品にも利用されています。今日はカレーに入れて、みなさんにお届けします。

１０月１３日（火）

ミニミルクパン　牛乳　具うどん　ごぼうサラダ　梨

《給食メモ》

　今日は、秋の味覚『梨』をお届けします。『梨』には、「日本梨」「西洋梨」「中国梨」の種類があります。日本梨はさらに、皮が赤い「赤なし」、皮が青い「青なし」に分けることができます。梨の独特のシャリシャリとした歯ざわりとざらつきは、石細胞と呼ばれるものが多く含まれているからです。日本梨は、木で完熟させて収穫後すぐに食べられるのに対して、西洋梨は収穫してから香りが増し、果肉がやわらかくなるまで追熟させます。梨の種類が変わると、食感や食べ方が違うのはおもしろいですね。今日は、季節の味をしっかりと味わってくださいね。

１０月１２日（月）

そぼろご飯　牛乳　さつま汁　いんげんのおかかあえ

《給食メモ》

　さつま汁は、薩摩地方（今の鹿児島県）を代表する郷土料理のひとつです。江戸時代に薩摩藩で武士の士気を高めるために行われていた闘鶏（鶏と鶏がたたかう競技）で負けた鶏を野菜と一緒に煮込んで食べたのが始まりと言われています。骨付きの鶏肉をぶつ切りにしたもの、大根、にんじん、さといもなどをたっぷりの水で煮て、みそで味付けした料理です。味噌汁と煮物の間をとったような料理でした。現在では、手軽さや作りやすさからいろいろな地域で作られ、使う材料もさまざまのようです。今週もしっかりと食べて、元気に過ごしましょう。

１０月９日（金）

食パン　牛乳　キャベツのスープ　レバーのオーロラソースあえ　ブルーベリージャム

《給食メモ》

　みなさんは目を大切にしていますか？１０を横に倒すと目とまゆの形に見えることから、１０月１０日は『目の愛護デー』になりました。目の健康に欠かせない栄養素が『ビタミンA』です。にんじんやかぼちゃ、ほうれんそうなどの緑黄色野菜（色が濃い野菜）やギンダラ、うなぎなどの魚介類、レバーに多く含まれています。ビタミンAは油と一緒にとることで、体への吸収率がアップします。今日は、レバーと鶏肉をオーロラソース（ケチャップとマヨネーズを合わせたソース）であえました。食べ物で目の健康を守っていくことに加え、目を疲れさせないことが大切です。目の健康を意識して過ごしましょう。

１０月８日（木）

麦ごはん　牛乳　きのこのみそ汁　しょうが焼き

《給食メモ》

　今日は秋の味覚『きのこ』のお話です。きのこは、骨を強くするのを助けてくれるはたらきがあります。骨を作る栄養素と言えば「カルシウム」を思い浮かべる人もいるのではないでしょうか。実は、きのこにはカルシウムの吸収を助けてくれる「ビタミンD」が多く含まれています。丈夫な骨を作るためには、カルシウムだけでなく、きのこなどに多く含まれるビタミンDをとることも大切です。きのこを日光を当てることでこのビタミンDが増えます。ぜひ、覚えておいてくださいね。どんな種類のきのこが入っているか、自分のお椀の中をよく見てみましょう。

１０月７日（水）

麦ごはん　牛乳　うま煮　もやしときくらげの和え物　手作りふりかけ

《給食メモ》　

　みなさん、まごわやさしい食べ物は覚えましたか？今日は、まごわやさしい給食の日です。まごわやさしい食材『や』の野菜についてのお話です。みなさんは、１日に約３００ｇの野菜を食べる必要があります。３００ｇの野菜ってどのぐらいの量だと思いますか？みなさんの両手約３杯分の量です。手のひら両手１杯に緑黄色野菜、そのほかの野菜を両手２杯が目安です。１回の食事でたくさんの量を食べきることはできませんね。そのため、朝・昼・夕と１日３回に分けて食べることが大切になります。

１０月６日（火）

コッペパン　牛乳　にんじんポタージュ　魚の香草焼き　ごまコーンサラダ

※小学校はお弁当でした。

《給食メモ》　

　みなさん、にんじんは好きですか？にんじんは、和・洋・中どんな料理にも合う野菜です。給食でも欠かせない野菜のひとつで、使わない日はないというくらい大活躍しています。にんじんには「カロテン」という栄養素が含まれており、体の中で「ビタミンA」に変化します。また、きれいなオレンジ色は、料理を引き立てて食欲をそそります。彩りや栄養面で優れている「にんじん」ですが、以前は独特な香りがあるため苦手とする子どもがたくさんいたそうです。しかし、今では品種改良がおこなわれ、香りはソフトになり、甘さも増したことで食べやすくなりました。今日は、ポタージュにしてお届けします。

１０月５日（月）

麦ごはん　牛乳　ハヤシシチュー　たこ入りビーンズサラダ

※小学校は運動会の振替休業日でした。

《給食メモ》

　みなさんは、日頃の食事で何回ぐらいかんでいますか？よくかむことは、私たちの体にとっていいことばかりです。①消化を助ける。②「食べ物」の味がよくわかる。③歯や歯ぐき、あごが丈夫になる。④食べすぎを防ぐ。⑤頭のはたらきをよくする。⑥だ液がたくさん出る。など体にいいことがたくさんあります。よくかむ回数の目安は一口３０回ですが、かむ回数は食べ物によって変わります。今日のハヤシライスはよくかまずに食べてしまいがちですが、たこ入りビーンズサラダはかみかみメニューです。今日は、『かむ』ことを意識して食事をしましょう。