１１月２２日（金）

ミニ黒糖パン　牛乳　具うどん　ブロッコリーのおかかサラダ　りんご

【給食メモ】

　りんごは、くだものの代表として世界中で親しまれています。日本でもっとも生産量が多い品種は「ふじ」です。たっぷり含まれた甘い果汁と、サクサクとした歯ごたえが好まれています。そのほか、１ｋｇ以上もの大きな実をつける「世界一」や、約３５ｇの小さな実をつける「アルプス乙女」といった個性的な品種もあります。青森県、長野県、岩手県など、寒い地域で生産が盛んです。りんごは今が旬のくだものです。ぜひ、旬のくだものを家庭でも食べてほしいと思います。

１１月２１日（木）

麦ごはん　牛乳　きのこ汁　きんちゃく煮　かみかみするめ和え

【給食メモ】

　平成２５年、日本の伝統的な食文化『和食』が無形文化遺産に登録されました。11月24日は「いい日本食」という語呂合わせから『和食の日』とされています。日本は、海や山などの豊かな自然に恵まれており、新鮮な旬の食材やうまみたっぷりの発酵食品があります。そして、ごはんを中心とした食事は栄養バランスも良く、和食は日本が世界に誇る文化の一つです。秋は実りの季節であり、自然に感謝し来年の豊作を祈る祭りなどが全国各地で行われます。そんな秋の日に和食文化について認識を深め、大切さを再認識するきっかけの日になってほしいという思いが込められています。

＊今日は、１年生保護者の試食会をしました。

　子どもたちの普段の給食時間の様子を見ていただきました。

１１月２０日（水）

わかじゃこご飯　牛乳　お姫さん団子汁　菜果なます

【給食メモ】

　今月のふるさとくまさんデーは、鹿本地域です。熊本県の郷土料理の一つに『だご汁』がありますが、鹿本地域では、ゆでたさつまいもを団子の中に練り込んで作る『お姫さん団子汁』が有名です。だんごがお姫さまの肌のようにやわらかいので、この名前が付いたと言われています。同じ熊本県でも地域によってだご汁のだんごや味が違います。他の地域のだご汁も今後のふるさとくまさんデーで紹介するので楽しみにしておいてください。また、菜果なますは、鹿北町の荒平地区に伝えられたものでお祭りなどの行事にはよく作られています。今月もふるさとの味をしっかりと味わってくださいね。

１１月１９日（火）

ソフトフランスパン　牛乳　キャベツのスープ　手作りミートローフ　さつまポテト

【給食メモ】

　１１月生まれのみなさん、お誕生日おめでとうございます。今月は、給食センター手作りの『ミートローフ』でお祝いします。ミートローフはアメリカの家庭料理のひとつで、ミートは「肉」、ローフは古い英語で「パン」という意味です。ひき肉と野菜をみじん切りにしたものなどをよく混ぜて、長方形のパンの形と同じようにして、オーブンで焼くことから「ミートローフ」とよばれるようになったそうです。給食では、天板に薄く延ばして焼いています。給食センターの愛情がたっぷりつまったミートローフです。味わって食べてくださいね。　

１１月１８日（月）

麦ごはん　牛乳　スーミータン　ホイコーロー

【給食メモ】

　今日は、『ホイコーロー』のお話しです。みなさん、ホイコーローはどこの国の料理か知っていますか？ホイコーローは中国の四川料理の一つです。四川料理は、香辛料をたっぷりと使った辛い料理が多いのが特徴です。ホイコーローのほかには、麻婆豆腐やたんたんめんがあります。ホイコーローは漢字で「回す、鍋、肉」と書きます。これは、鍋を回すという意味ではなく、一度調理した食材を鍋から取り出し、再び鍋に戻して調理をすることを意味します。今日は、みなさんが食べやすいように赤みそを使い、辛さを控えました。ごはんのおかずにぴったりです。ごはんと一緒に食べましょう。