２月１９日（金）

ミニミルクパン　牛乳　うどんすき　カリフラワーのおかかサラダ　黒糖ナッツ

《給食メモ》

　みなさん、しっかりとかむ力を持っていますか？よくかんで食べることは、体によいことばかりなのはみなさんも知っていると思います。ジャンプするためにかがむ時、足を踏ん張る時などに、しっかり奥歯をかみしめると筋肉の活動が高まると言われています。つまり、奥歯をかみしめるとパワーが出てくるのです。では、どのようにしたらかむ力をつけることができるのでしょうか。それは、毎日の食事で身につけることができます。かみごたえがある食べ物を食べて、しっかりとかむという体験をしましょう。今日の献立で言うと、「黒糖ナッツ」です。かむことを意識してみましょう。

２月１８日（木）

しょうがチャーハン　牛乳　トマトと卵のスープ　中華風コーンサラダ

《給食メモ》

　今月のふるさとくまさんデーは『八代地区』の紹介です。八代の特産品と聞いて、みなさんは何を思い浮かべますか？八代の特産品には、「しょうが」「トマト」「いちご」他には「ばんぺいゆ」などがあります。八代のトマトは「塩トマト」や「はちべえトマト」が有名です。「はちべえトマト」は八代の「八」と平野の「平」という漢字を組み合わせて「八平トマト」と名付けられました。甘くて味が濃いのが特徴です。熊本県のしょうがの生産量は全国第２位です。その中でも八代の東陽町というところで多く作られています。みなさんも八代に行った際にはどんなおいしいものがあるか探してみましょう。

２月１７日（水）

麦ごはん　牛乳　ひき肉カレー　ひじきマリネサラダ　ヨーグルト

《給食メモ》

　今日は「ヨーグルト」のお話です。ヨーグルトの語源はトルコ語で「酸味のある乳」を意味しています。牛乳などを原料として乳酸菌で発酵させたものです。牛乳の成分がそのまま含まれており、牛乳より消化吸収がよく、カルシウムも吸収されやすいという点があります。日本人に不足しがちな「カルシウム」を補ってくれる食品のひとつです。他には腸内の善玉菌を増やしてくれます。善玉菌は免疫力を高める、消化吸収を助ける、ビタミンを作るという働きをします。おいしく味わいながら健康に役立てましょう。

２月１６日（火）

米粉入りかぼちゃパン　牛乳　コーンポタージュ　オムレツ　ビーンズサラダ

《給食メモ》

　みなさんは、どんな卵料理を知っていますか？卵焼き、ゆで卵、オムレツ、茶わん蒸しといくつも思い浮かべることができるのではないでしょうか。生のときには、液体だったのに、卵料理で食べる時には固まっているので、とても不思議ですよね。実は、卵は熱が加わると固まる性質を持っています。この性質を利用して、いろいろな卵料理を作ることができます。さて、みなさんは卵を割った経験や自分で作ることができる卵料理はありますか？お家でお手伝いをして自分が得意な卵料理を見つけてみるのもいいですね。

２月１５日（月）

麦ごはん　牛乳　栄養満点みそ汁　豚肉とれんこんのぴりから炒め

《給食メモ》

　みなさんが好きなみそ汁の具はなんですか？みそ汁は、中に入れる具材を工夫することで楽しめる料理です。今日の「栄養満点みそ汁」は５年生の原田こうが君が考えたものです。小学校では、５年生が家庭科でみそ汁や栄養バランスの学習をし、その後オリジナルのみそ汁を考えました。黄・赤・緑のグループの食べ物をそろえた栄養バランスを意識したみそ汁を考えてくれました。みなさんは、今日のみそ汁にどんな食材が入っているかわかり、それらの食材を黄・赤・緑のグループ分けすることはできますか？自分ならどんなオリジナルのみそ汁を作るのか考えてみるのもおもしろいですよ。

２月１２日（金）

玄米パン　牛乳　ビーフシチュー　アーモンドサラダ　チョコタルト

《給食メモ》

　今日は月に１回のお誕生日給食の日です。２月生まれのみなさん、おめでとうございます。今日は、みなさんにお誕生日給食がより楽しい時間になる方法を紹介します。それは、『食事のマナー』を守ることです。「背中をまっすぐのばす」「ひじをつかない」「はしや食器をきちんと持つ」みなさん、できていますか？食事のマナーは、みんなで楽しく、おいしく食事をするために必要なものです。つまり「食事をより楽しむための近道」になります。みんなが食事のマナーを心がけることでさらにレベルアップします。食事のマナーを守って楽しく食事をしましょう。

２月１０日（水）

麦ごはん　牛乳　白菜のみそ汁　いわしのかば焼き　ゆかりあえ

《給食メモ》

　今日は「まごわやさしい給食」の日です。わたしたち日本人の食生活は、米を主食にして、野菜・いも類・魚介・海藻類などを副食とするスタイルを長く続けてきました。この伝統的な日本型食生活はからだに必要な栄養素を含んだ理想的なかたちです。そして、「豆・ごまなどの種実類・わかめなどの海藻・野菜・魚・しいたけなどのきのこ類・いも」といった健康な食生活に役立つ和の食材の最初の文字を覚えやすく言い表したものが『まごわやさしい』です。まごわやさしい給食のようにいろいろな食材を組み合わせた食事を心がけましょう。

２月９日（火）

ミルクパン　牛乳　チンゲンサイとコーンのスープ　タンドリーチキン　甘夏サラダ

《給食メモ》

　タンドリーチキンとは、インド料理のひとつです。ヨーグルトとカレー粉などの香辛料、塩・こしょうで作った調味液に鶏肉を漬け込んで、「タンドール」とよばれるかまどでじっくりと焼き上げます。骨付き肉を使って作ったものをタンドリーチキンとよび、骨付きでない肉を使った料理はチキンティッカと呼ばれています。給食では、みなさんが食べやすいように骨付きでない肉を使い、ヨーグルトやカレー粉、ケチャップ、ソースを混ぜ合わせた調味液に鶏肉を漬け込んで焼きました。センター特製のタンドリーチキンをお届けします。

２月８日（月）

麦ごはん　牛乳　親子煮　さやいんげんのごまあえ

《給食メモ》

　卵は「完全栄養食品」といわれるほど栄養豊富な食べ物です。卵１こに、良質のたんぱく質をはじめ、さまざまな栄養素が含まれています。なかでも、たんぱく質は、筋肉や内臓をつくり、骨格形成を担う大切な栄養素です。たんぱく質は、アミノ酸の集まりからできていて、その中の必須アミノ酸は食べ物から摂取しなければなりません。卵には、この必須アミノ酸が豊富にバランスよく含まれています。そして、ゆでたまごや目玉焼きなどは、短時間で簡単につくることができます。朝から元気に過ごすために、卵料理を朝ごはんに取り入れるのもおすすめです。

麦ごはん　牛乳　親子煮　さやいんげんのごまあえ

２月５日（金）

食パン　牛乳　ウィンナーソテー　ブロッコリーとツナのサラダ

《給食メモ》

　今日は、食べ物の名前の由来を紹介します。それは、『ウィンナー』です。なぜ、ウィンナーと呼ばれているのでしょうか。ウィーンさんという人が最初に作ったから？実は、ウィンナーが生まれた国が関係しています。ウィンナーはオーストリアのウィーン地方で作り始められたことから名前がついたそうです。食べ物の名前の由来を調べてみるのもおもしろそうですね。今日は、ウィンナーの他に野菜を一緒にいためて、ケッチャプで味付けしたウィンナーソテーをお届けします。