献立名：ミルクパン　牛乳　ポテトスープ　ほうれん草のキッシュ

キッシュについて

今日(きょう)の一口(ひとくち)メモは「キッシュ」についてです。キッシュとは、パイやタルトのきじで作(つく)った器(うつわ)の中(ちゅう)に、卵(たまご)、生(なま)クリーム、ひき肉(にく)や野菜(やさい)を入れ、チーズをのせてオーブンで焼(や)いた、フランスの家庭(かてい)料理(りょうり)です。中(なか)に入れる具材(ぐざい)も、ハムやほうれんそう、シーフードなど、地域(ちいき)や家庭(かてい)によってさまざまです。最初(さいしょ)のころはパンきじを使(つか)って作(つく)っていたそうです。今日(きょう)はパイきじを敷(し)かずに作りました。