味(　　　　あじ)の旅～日本・札幌～

　冬季(とうき)オリンピックの開催地(かいさいち)を巡ってきました味(あじ)の旅(たび)ですが、今回(こんかい)は日本(にほん)の札幌(さっぽろ)です。今日(きょう)は北海道(ほっかいどう)の郷土(きょうど)料理(りょうり)の石狩(いしかり)汁(しる)を出(だ)しています。石狩(いしかり)汁(しる)は鮭(さけ)をメインに使(つか)いみそやバターで味付(あじつ)けした汁物(しるもの)です。明治(めいじ)時代(じだい)に地元(じもと)の漁師(りょうし)がまかない料理(りょうり)としてみそ汁(しる)の中(なか)に鮭(さけ)のぶつ切(き)りやあら、野菜(やさい)などを入(い)れたものが由来(ゆらい)と言(い)われています。