五年生の家庭科では、日本の伝統食についてプロから学ぶという学習があります。

今回は醤油作りのプロであるキッコーマンココロダイニングの社長さんに、発酵食品についての講義と醤油作りの指導をしていただきました。

まずは冬休みに、家にある発酵食品を調べました。

社長さんと一緒に調べた発酵食品について確認し、発酵の仕組みについて教えていただきました。

醤油作り体験では、作り方などをロイロノートで共有しました。

作業の様子はリモートで社長さんに見ていただき、アドバイスをいただきました。

これから約一年、様子を見ながらお世話をします。

美味しい醤油になるか楽しみです。