牛乳、いりこなめし、フレッシュトマトソースチキン、カニとレタスのスープ、カリフラワーサラダ

　今日は、昨年７月に「ふるさとくまさんデー」で紹介した料理の「フレッシュトマトソースチキン」です。地元産の生のトマトを使用しているので、味もさっぱりしていて夏にピッタリのメニューです。スープは、かにの風味があり、レタスたっぷりで卵のふわふわ感があり、おいしく仕上がりました。今日も、残さないように食べてください。

牛乳、麦ご飯、いわし甘露煮、五目大豆煮、きゅうりとわかめの酢の物

　今日の「五目大豆煮」には、大豆やさつまあげなど十一種類の食材が入りとても栄養価の高い煮物です。いろいろな味が合わさっておいしく、夏場でも食べやすいメニューのひとつだと思います。いわしの甘露煮は、カルシウムたっぷりで佃煮風になっていますので、頭からしっぽまで食べれます。ゆっくりよく噛んでたべましょう。

牛乳、ミルクパン、スパゲッティペスカトーレ、ウインナーのケチャップ和え、グリーンサラダ

　今日の「スパゲッティペスカトーレ」は、イタリアのパスタ料理のひとつです。いかやエビなどの魚介類をたっぷり使ったスパゲッティです。みどり鮮やかなブロッコリーが入った「グリーンサラダ」と一緒に味わいながら、よくかんで食べてください。

牛乳、麦ご飯、酢豚、豆腐のスープ、ミニトマト

　今日から、７月に入り本格的な暑さが続くと思います。今日は、暑さに負けないためのスタミナ料理の「酢豚」を作りました。酢豚は、豚肉を油で揚げたものと玉ねぎやたけのこなどたくさんの野菜を甘ずっぱく味付けしました。豚肉には、ビタミンB1が多く含まれているので、疲労回復に役立ちます。暑い夏にはしっかり摂ってほしい食材です。好き嫌いせずにしっかり食べましょう。

牛乳、食パン、マーガリン、なすのミートグラタン、レンコンサラダ、キャベツとベーコンのスープ

　みなさん今日は、食育月間最後の日です。きちんと背筋を伸ばして、姿勢よく給食を食べてください。今日は、中学校がお休みでしたので、これからが旬のなすを使った「なすのミートグラタン」を手作りしました。なすは、和・洋・中どの料理にも向き、油との相性がよい食材です。また、漬け物にするとおいしいです。残さないように食べましょう。

牛乳、麦ご飯、カリカリいわしフライ、きゅうりとわかめの酢の物、親子煮

　今日は、卵と鶏肉を入れた「親子煮」の中にサイコロ状に切った高野豆腐を加え、鉄分の補給が出来るように献立の工夫をしました。普段なかなか食べることのない食材で苦手な人も多いと思いますが、小さく切って卵と一緒に煮こむと食べやすくなります。カミカミメニューとして、いわしのカリカリフライもありますのでよく噛んで食べてください。

牛乳、麦ご飯、焼き餃子、もやしのナムル、八宝菜

　今日は、給食でよく出る、中華のメニューを組み合わせました。特に「八宝菜」は中国の宮廷料理のひとつです。魚介類や肉類など具材がたっぷりで、栄養価も高く、材料の味が良く出ていておいしいです。ナムルは、ほどよい酸味がありさっぱりしているのですが、ラー油のピリッとした辛さが食欲を増してくれます。硬くて食べにくい食材はありませんが、ゆっくり噛んで食べるように心がけましょう。

牛乳、セルフ焼きそばパン、トマトのさっぱりサラダ、コーンスープ、わかなっつドン

　今日は、焼きそばをパンにはさんで食べる、セルフ焼きそばパンです。上手にはさんて食べましょう。サラダは旬の「トマト」を使った、夏向きのさっぱり味のサラダです。簡単ですので、お好みのドレシングを使ってお家で作ってみてください。トマトは日本では生で食べられることが多く、ビタミン類を多く含んでいます。そのためか昔から「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほどです。今は、煮込み料理やソース、スープなど広範囲で活用されている食品です。今日も残さず食べましょう。

牛乳、たこめし、れんこんのはさみ揚げ、イカの酢味噌和え、すまし汁

　今日は、県産品を多く取り入れたメニューにしました。「たこめし」には天草産のたこスライスを使いました。噛みごたえのあるごはんですが、ごぼうの風味がありおいしく出来上がりました。「れんこんのはさみ揚げ」には、県産品のれんこんが使われていて、シャキシャキとした食感があります。その他、地元で生産された野菜も多く使っています。いろいろな郷土の食材を味わいながら食べましょう。

牛乳、火の国パン、鶏とレバーの揚げがらめ、甘夏サラダ、小松菜と白玉のスープ

　今日は、カミカミメニューとして「鶏とレバーのピーナツがらめ」を出しました。レバーは臭みが残らないように、しっかり味をつけてあげてあります。よく噛んで食べましょう。旬の食材として、熊本県産の「甘夏みかん」の缶詰をサラダにしました。甘酸っぱくて少し苦味と歯ごたえの良い食感があります。みなさん、今週もしっかり背筋を伸ばして、お茶碗をかかえて食べましょう。