救給カレー　ミネストローネスープ　バナナ　牛乳



　このたびの台風２１号、北海道胆震東部地震において被災された多くの皆様に心よりお見舞い申し上げます。

９月は「防災の日」、「救急の日」があります。あらゆる非常時に備えるため、食事の面でもいろいろな準備が必要です。今日は、給食の非常食の「救給カレー」を取り入れた献立です。救給カレーは東日本大震災後、開発された給食の非常食です。
図書室の防災コーナーにも、いろいろな非常食も展示しています。

麦ごはん　しんじゃがのうま煮　いりこの青のり和え　小松菜のごま和え　牛乳

　今日の煮物には、じゃがいもをたくさん使っています。じゃがいもはデンプンが多く含まれています。また、ビタミンCやカリウムも多いので、毎日の食事で食べたい食材です。

　米粉入りにんじんパン　オニオンスープ　照り焼きチキン　レンコンサラダ　牛乳


　多良木町の学校給食では、週に１回パンの献立があります。　今日のにんじんパンには米粉が入っているのでもちっとした食感も楽しめます。

　麦ごはん　マーボーはるさめ　はるまき　甘夏サラダ　牛乳

　マーボーはるさめは、マーボー豆腐の材料をアレンジして作っています。
四川料理は中華料理のひとつで、とうがらしなどの香辛料を入れて作っています。

　麦ごはん　さつま汁　ほきのごまマヨ焼き　ほうれんそうのごま和え　牛乳

　九州にはいろいろな郷土料理があります。さつま汁は鹿児島県の郷土料理で、鶏肉を使い、大根、ごぼう、さつまいもなどを入れて作ります。具だくさんの汁物です。

　ハヤシライス（麦ごはん、ハヤシルウ）　じゃこサラダ　つぼ漬け　牛乳


　今日はハヤシライスの献立です。ハヤシライスが日本で食べられるようになったのは、明治の初め頃で洋食屋さんで作られるようになってからだそうです。給食センターでは、たくさんのたまねぎをよく炒めて作っています。

　麦ごはん　煮込みうどん　浜炊きいわし　ピリ辛きゅうり　牛乳



　今日は浜炊きいわしがあります。いわしには、エイコサペンタエン酸やドコサヘキサエン酸などの脂肪酸が多く含まれていて、生活習慣病予防によい食べ物です。

　ミルクパン　ポトフ　鶏肉のパン粉焼き　フレンチサラダ　牛乳



　から揚げや照り焼きなど、鶏肉料理はとても人気があります。今日はアンチョビで下味をつけてパン粉をまぶし、オーブンで焼いています。

　白ごはん　夏野菜のみそ汁　レンコン入り平つくね　こんにゃくと枝豆の酢の物　牛乳



　今日のサラダに使っているこんにゃくには、食物せんいが多く含まれています。食物せんいはおなかの調子を整える働きをしてくれます。今日は、枝豆、にんじん、きゅうりと甘酢で和えています。

　いりこ菜めし　けんちん汁　豚肉コロッケ　にらともやしのツナ和え　牛乳

　今日から２学期の給食がスタートしました。
今日はけんちん汁があります。けんちん汁はもともと精進料理のひとつで、肉などは入れずに作っていたそうです。今日の給食では、鶏肉、豆腐、野菜など、具をたくさん入れておいしく作っています。

　ゆかりごはん　肉じゃが　にがうりとツナの酢の物　きびなごのカリカリフライ　牛乳


　今日は１９日の食育の日で、「ふるさとくまさんデー」の献立です。今月はにがうりを使った料理を取り入れています。にがうりの苦み成分には食欲を増す働きもあります。給食時間に、１・２年生教室で「はてなボックス」を使った、にがうりについてのクイズをしました。

　かぼちゃパン　キャベツと肉団子のスープ　冷やし中華サラダ　豆乳ムース　牛乳
　冷やし中華は、暑いときによく食べられているメニューのひとつです。今日は、地元産のきゅうりやキクラゲを使って、サラダ風にしています。

　ハヤシライス（麦ごはん）　ごぼうとささみのサラダ　五分漬け　牛乳
　今日はハヤシライスの献立です。たまねぎを、しっかり時間をかけて炒めて作りました。日本で食べられるようになったのは明治時代の初め頃で、洋食屋さんで作られるようになってからだそうです。

　麦ごはん　ピリ辛汁ビーフン　鶏肉の香草焼き　れんこんサラダ　牛乳


　ビーフンは米を原料として作られています。今日は、豚肉やキャベツ、きくらげ、たけのこなどの材料を使って汁ビーフンにしました。

　白ごはん　けんちん汁　さんまのゆずみそ煮　いんげんのおかか和え　牛乳


　けんちん汁は、もともとは精進料理のひとつです。今日は、鶏肉や豆腐、野菜など具だくさんで作ってます。さんまは、生活習慣を予防するエイコサペンタエン酸などが多く含まれています。

　ナン　チキンカレー　揚げじゃがのサラダ　冷凍みかん　牛乳


　ナンは、インドやパキスタン、中央アジアなどで食べられているパンです。チキンカレーには、鶏肉のほかに、にんじん、たまねぎ、しめじ、白いんげんを入れています。

　麦ごはん　オニオンスープ　高野豆腐とレバーのアーモンド和え　きゅうりの即席漬け　牛乳


　レバーには、鉄やビタミンがたくさん含まれていて、貧血の予防にも効果があります。また、ビタミンＣを多く含む野菜や果物などを一緒に食べると、鉄を上手に摂ることができます。

　麦ごはん　切り干し大根のうま煮　ごまめ　ほうれん草とひじきの和え物　牛乳


　切り干し大根は、生の大根をせん切りにして、外で干したものです。干すことによって甘みと風味が変わり、カルシウムやビタミンB群が生のものより多くなります。

　いりこ菜めし　魚そうめん汁　豚肉のコロッケ　キャベツの甘酢和え　七夕お星さま三色ゼリー　牛乳

　明日は七夕です。給食では、天の川に見たてて「魚そうめん汁」を作りました。七夕にそうめんを食べる習慣は、中国から伝わったそうです。

　麦ごはん　かぼちゃとじゃがいものそぼろ煮　ひじきの炒り煮　もやしのごま酢和え
牛乳

　今日はかぼちゃがたっぷりの煮物の献立です。かぼちゃに多い、カロテンやビタミンEはいろいろな病気から、体を守る働きがあります。給食では、サラダ、汁物などに使っています。