牛乳、麦ご飯、つぼん汁、梨入りカレー炒め、大豆のりんかけ

　今日は「ふるさとくまさんデー」です。今月は「梨」を使っています。梨は、8～9月が旬の果物です。熊本県では、荒尾・玉名、八代、人吉・球磨が有名です。梨は「赤梨」と「青梨」の大きく２つに分かれています。赤梨は「豊水」や「幸水」など、皮が茶色い梨です。青梨は「二十世紀」のような皮が緑色のなしです。今日は球磨産の梨を使って「梨入りカレー炒め」を作りました。旬の味を楽しんでくださいね。

牛乳、栗ご飯、里芋のみそ汁、イワシの生姜煮、キャベツの甘酢和え、十五夜大福

　今日9月15日は、十五夜です。十五夜は昔の暦では8月15日のことで、「中秋の名月」、「いも名月」とも言われています。十五夜には「すすき」をかざり、だんごをそなえます。ほかに、なしやさといもなど、季節の食べ物をそなえて豊作を祈り、感謝します。今日の給食は十五夜の献立として「さといものみそ汁」と「十五夜大福」を出しています。今日の給食もよく噛んで残さず食べてくださいね。

牛乳、米粉パン、冷やし中華、ウインナー、枝豆

　今日の給食には「冷やし中華」があります。暑い時に食べたくなる料理の1つですね。麺類はついつい早く食べてしまいがちですが、一口30回を目標に、今日の給食もよく噛んで残さず食べましょう。

牛乳、麦ご飯、かきたま汁、鮭の梅マヨネーズ焼き、ほうれん草のアーモンド和え

　今日の給食には「さけの梅マヨネーズ焼き」があります。北海道産のさけに梅マヨネーズソースをかけてオーブンで焼きました。さけの赤い色は「アスタキサンチン」という色素によるものです。今日の給食もよく噛んで残さず食べてくださいね。

牛乳、麦ご飯、手作りマーボー豆腐、大根の中華なます、りんご

　今日の給食には「マーボー豆腐」があります。今日のマーボー豆腐は、給食センターで豆板醤や甜麺醤、赤みそなどを入れて作った手作りマーボー豆腐です。今日の給食もよく噛んで残さず食べてくださいね。

牛乳、麦ご飯、のっぺい汁、ゴーヤチャンプルー、うまかってん

　今日の給食には「ゴーヤチャンプルー」があります。ゴ―ヤは、にがうり、ツルレイシとも呼ばれ、苦みがあるのが特徴です。この苦みは「モモルデシン」といい、食欲が出る働きがあります。また、ビタミンＣ、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどもたっぷりで、夏バテをとる最高の野菜です。ゴーヤのビタミンＣは加熱しても壊れにくいので、炒めもの、天ぷらなどもおすすめです。

牛乳、麦ご飯、あさぎりスープ、ぶりフライ、ミニトマト

　今日給食には「あさぎりスープ」があります。とり肉・ぶた肉・ひきわり大豆を使って作った手作りの肉団子が入っています。また、今日はミニトマトがあります。トマトは一年中食べられますが、夏のトマトが一番おいしく、栄養たっぷりです。今日の給食も残さず食べてくださいね。

牛乳、玄米パン、クリームスープ、鶏肉の梨ソースかけ、グリーンサラダ、りんごゼリー

　今日の給食には「とり肉の梨ソースかけ」があります。球磨産の梨をソースとして使いました。ほのかな甘みがあり、おいしく仕上がっていると思います。今の季節しか食べられない料理です。ぜひ味わってください。今日の給食もよく噛んで残さず食べましょう。

牛乳、麦ご飯、うま煮、サバの塩焼き、きゅうりの酢の物

　今日の給食には「きゅうりの酢の物」があります。きゅうりは球磨郡でたくさんとれる野菜の1つです。きゅうりにはビタミンCを壊すものが含まれています。他の野菜や果物のビタミンCを壊してしまうので、サラダや和え物にするときは、その働きを抑える酢やレモン汁を使いましょう。今日の給食もよく噛んで残さず食べてくださいね。

牛乳、麦ご飯、豚汁、キャベツ炒め、バナナ

牛乳、ハヤシライス、キャベツとコーンのサラダ、なし

牛乳、麦ご飯、筑前煮、ごまめ、春雨の酢の物

牛乳、コッペパン、マーガリン、ポトフ、豆腐ハンバーグ、ラタトゥイユ

　今日の給食にはフランス料理の「ラタトゥイユ」があります。ナス、ピーマン、ズッキーニなどの夏野菜とにんにくをオリーブオイルで炒め、トマトを加えて味をつけて作ります。豆腐ハンバーグと一緒に食べてもおいしいと思います。今日の給食もよく噛んで残さず食べてくださいね。

牛乳、麦ご飯、豆腐のみそ汁、ホキの南蛮漬け、マカロニサラダ

　今日の給食には「ホキの南蛮漬け」があります。「南蛮漬け」とは魚などを油で揚げて、ねぎや唐辛子と一緒に酢漬けにした料理のことです。ピーマンやパプリカを使っているので色あざやかに仕上がっていると思います。一口30回を目標に、今日の給食もよく噛んで残さず食べましょう。

牛乳、麦ご飯、冬瓜スープ、タンドリーチキン、みかんときゅうりのサラダ

　今日の給食には「冬瓜スープ」があります。冬瓜は夏が旬の野菜ですが、「冬の瓜」と書いて「冬瓜」と読みます。保存性が高く、昔は夏に収穫したものを風通しのよい場所に置いておき、冬の保存食として食べていたことからこのように名づけられたそうです。普段食べることは少ないと思いますので、味わって食べてみてくださいね。
　今日の給食はコッペパンとマーガリンの予定でしたが、パン工場のトラブルのため、麦ごはんに変更となっています。

牛乳、麦ご飯、ちゃんぽん、なすの味噌炒め、ミニトマト

　今日の給食には「ちゃんぽん」があります。ちゃんぽんは長崎県の郷土料理で、具だくさんのめん料理です。「ちゃんぽん」という名前は、「たがいちがいに入れる」ということからついたそうです。給食を残さず食べてお昼からも元気に過ごしましょう。

牛乳、麦ご飯、フェジョアーダ、ホキのココナッツミルクソースかけ、コールスローサラダ

　今日は、8月から始まるオリンピックを記念して、開催地であるブラジルの料理を紹介します。「フェジョアーダ」は、代表的なブラジル料理の1つで、肉と豆を煮込んだ料理です。今日は豚肉と、レッドキトニーという豆を使ってフェジョアーダを作りました。世界の料理を楽しんで食べてくださいね。

牛乳、麦ご飯、味噌けんちん汁、納豆、元気の出るサラダ

　今日の給食には「元気の出るサラダ」があります。豚肉の入ったサラダです。豚肉には、疲れをとってくれる働きのある「ビタミンＢ１」が多く含まれていて、夏バテ予防にはもってこいの食材です。にんにくやごま油の風味がよく、冷たくて食べやすいと思いますので、よく噛んで食べてくださいね。

牛乳、麦ご飯、ラビオリスープ、白身フライ、タルタルソース、ゆでキャベツ

　今日の給食は丸パンの予定でしたが、パン工場のトラブルのため、ごはんに変更となっています。よろしくお願いします。

牛乳、麦ご飯、八宝菜、餃子、バンサンスー

　今日は中華の献立です。「八宝菜」はお肉や魚介類、野菜など、たくさんの具材を炒めて味をつけ、最後にとろみをつけて作ります。具材をたくさん使っていますので、いろいろな味が合わさっておいしく出来上がっていると思います。今日の給食もよく噛んで残さず食べましょう。