今日の給食  LUNCH

今日の給食

10月29日(水)の給食

牛乳、黒糖パン、焼き餃子、ちゃんぽん、みかん

 10月の終わりになり、朝と夜がずいぶん寒くなってきましたね。給食では冬のメニューにはかかせない具だくさんの「ちゃんぽん」を出しました。いかやえびが入り、他の食材の味が合わさってとてもおいしくなっています。ほかほかで、体も暖まります。旬の食材としてみかんがあります。みかんはビタミンが多く肌の乾燥を防いだり、風邪の予防にも役立ちます。

10月28日(火)の給食

牛乳、麦ご飯、豆腐のスープ、豚肉の生姜焼き、キャベツサラダ

 今日は、ボリューム満点の「ぶた肉の生姜焼き」です。ぶた肉は、日本では最も多く食べられています。ハムやベーコンなどの加工品も多いです。沖縄や鹿児島の黒豚が肉質がよく人気が高いです。ぶた肉はほかの肉類に比べて脂肪が多いですが、赤身の部分にビタミンB1が豊富に入っています。ビタミンB1は、疲れをとってくれる働きがあります。よく噛んでしっかり食べましょう。

10月27日(月)の給食

牛乳、パインパン、マカロニグラタン、揚げじゃがサラダ、オニオンスープ

 今日は、給食の中止校が2校ありましたので、手作りの「マカロニグラタン」を作りました。このメニューは、えびや鶏肉をバターで炒めたものに、茹でたマカロニとホワイトソースを合わせ、アルミカップに入れて、とろけるチーズとパン粉をのせてオーブンで焼きます。今日のように食数が少ない時にしか実施できない、手間のかかるメニューのひとつです。味わいながら食べてください。

10月24日(金)の給食

牛乳、麦ご飯、ごぼう団子のスープ、鶏のから揚げ、コーンサラダ

 今日は、みんなの大好きな「鶏のから揚げ」です。しっかり味がついているのでごはんが進むと思います。ごぼうスープは、具だくさんで昆布といりこで出しをしっかりとりました。ごぼうの風味とだしの味がよく出ていておいしいです。三角食べをしてごはん、おかず、スープが一緒に食べ終わるようにしましょう。

10月23日の給食

牛乳、三穀飯、豆乳豚汁、さんまの塩焼き、柿なます

 今日は、旬の食材として「さんま」と果物の「柿」を使いました。さんまは、一番おいしい食べ方の塩焼きにして出しました。柿は、大根ときゅうりを合わせたなますにしました。どれも季節感を感じることのできる、メニューです。しっかり食べましょう。

10月22日(水)の給食

牛乳、麦ご飯、切干大根のうま煮、ごまめ、ちくわとキャベツのゴマ和え

 今日は、水曜日なので本当ならパンの日ですが、9月にパン給食を多く実施していたので、回数の調整で今日はごはんの日になっています。今日は、カルシウムやビタミン類を多く含む切り干し大根を使った煮物です。煮物には、たくさんの具材が入るので野菜もたっぷり摂ることが出来ます。味もおいしく仕上がりました。よく噛んで、しっかり食べましょう。

10月21日(火)の給食

牛乳、にぎやかえびすめし、かきたま汁、焼き肉、キャベツのゆかり和え、みかん

 今日は、えびす祭りということで給食でもお祝いのメニューをだしました。たくさんの具が入った「にぎやかえびすめし」とお肉たっぷりの「焼肉」があります。旬の果物として「みかん」をつけました。ビタミンがたっぷりです。しっかり食べて元気な体をつくりましょう。

10月17日(金)の給食

牛乳、栗入り赤飯、つぼん汁、鯖のカレー揚げ、なます

 今日は、「ふるさとくまさんデー」です。秋のお祭りではよく食べられる「栗入り赤飯」と「つぼん汁」を作ります。資料の方は、つぼん汁の紹介になります。人吉・球磨地方では、おくんち祭りやお祝いごとがあると、会席膳を食べる習慣があります。会席膳では浅いお椀と深いお椀を使いますが、深いお椀のことを「つぼ」と呼びます。その「つぼ」に汁をいれることから「つぼん汁」と呼ばれ、歳月と共に言葉が変化し、現在では「つぼん汁」と呼ばれています。郷土の味をしっかり味わいながら食べましょう。

10月16日(木)の給食

牛乳、麦ご飯、厚揚げのごま味噌煮、厚焼き卵、もやしの甘酢和え

 今日は、9種類の材料を使った具だくさんの煮物です。旬の食材の里芋もあります。里芋は、親芋からたくさんの子芋が出来るので、昔から「子孫繁栄」の縁起のもの食材として使われています。小さな子芋を皮つきのまま蒸して、つるんと皮をむいて食べる「きぬかつぎ」は、人吉・球磨地方に伝わる郷土料理のひとつです。覚えておきましょう。