牛乳、麦ご飯、味噌けんちん汁、サバのごまだれ焼き、キャベツのおかか和え

　今日の給食には「さばのごまだれ焼き」があります。生のさばにしょうゆ・酒・みりん・さとう・塩・ごまで味付けをして、オーブンで焼きました。魚の脂には、脳の働きをよくするＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）や悪玉コレステロールを減らす働きのあるＥＰＡ(エイコサペンタエン酸)が多く含まれています。これらは健康を保つために大切な働きをするため、注目されている栄養です。今日の給食もよく噛んで残さず食べましょう。

牛乳、ゆかりご飯、キノコのすまし汁、イワシのおかか煮、ほうれん草のアーモンド和え、節分豆

　今日は「節分」です。「節分」とは、立春の前の日のことで、冬と春の季節を分ける日ということです。節分には、豆まきをしたり、いわしを食べたりします。これには、鬼や魔物、不幸なことを追い払うという意味があります。今日の給食には、節分献立として「いわしのおかか煮」と「節分豆」をつけています。春が始まる前の日に、「悪いことがなく、よい一年になりますように」という願いをこめた「節分」の行事を、これからも引き継いでいきたいですね。

牛乳、麦ご飯、野菜のカレー煮、厚焼き玉子、キャベツの胡麻酢和え

　今日の献立には「野菜のカレー煮」があります。鶏肉、じゃがいも、にんじん、ごぼう、れんこんなどたくさんの具材が入っていて栄養満点です。味付けもカレー味になっているので食べやすいと思います。今日の給食もよく噛んで残さず食べましょう。

牛乳、きなこ揚げパン、中華風つくねスープ、海藻サラダ、カボチャムース

　今日は、人気メニューのひとつである「きなこ揚げパン」があります。給食センターでコッペパンを揚げて、きなこと砂糖をまぶして作ります。今日の給食もよく噛んで残さず食べてくださいね。

牛乳、麦ご飯、タイピーエン、レンコンとサツマイモのあげがらめ、みかん

　今日は、熊本県産のれんこんを使って「れんこんとさつまいもの揚げがらめ」を作りました。れんこんはビタミンCをたくさん含んでいます。ビタミンCは熱に弱いものですが、れんこんに含まれているビタミンCは、デンプンで守られていて、壊れにくくなっています。今日の給食もよく噛んで残さず食べましょう。

牛乳、麦ご飯、しし汁、大豆とイリコのかりんとう、ほうれん草のノリ胡麻和え

　今日は、給食週間の特別献立最終日です。人吉球磨地区で昔から食べられてきた「しし汁」を作りました。私たちが住んでいる人吉球磨地区は、山々に囲まれており、秋から冬にかけて、いのししや鹿をとることができます。しし肉は、脂肪が少ない赤身の肉です。給食ではなかなか出すことができない食材ですので、ぜひ味わって食べてほしいと思います。

牛乳、麦ご飯、だご汁、ざぜん豆、小松菜のピーナッツ和え

　今日の給食は、全国学校給食週間の特別献立として、熊本の郷土料理の「だご汁」と「座禅豆」を出しています。だご汁は、昔、農家の人が、簡単に作れ、栄養がたっぷりお腹も満たされる料理として考えたといわれています。また、座禅豆は、座禅を組んで修行するお坊さんがこの料理からたんぱく質をとっていたことから、このように呼ばれるようになったといわれています。郷土の味をぜひ、味わってください。

牛乳、チキンカレー、キャベツサラダ、バナナ

　今日の給食は昭和51年の給食です。昭和51年4月、ご飯が学校給食に導入されました。今日は当時の代表的な献立として「チキンカレー、牛乳、キャベツサラダ、バナナ」を出しています。今から41年前の給食です。よく噛んで残さず食べましょう。

牛乳、コッペパン、野菜スープ煮、くじらメンチカツ、茹でキャベツ、ソース

　今日の給食は、昭和25年ごろの給食です。昭和25年ごろから、アメリカから小麦の援助を受け、パン・ミルク・おかずがそろった給食が実施されるようになりました。鯨の肉は、貴重なたんぱく質がとれるので、よく使われていました。しかし、今から20年ほど前に鯨のとりすぎが心配され、鯨をとるのが禁止されてから、給食で登場することはなくなっていきました。今から67年前の給食です。味わって食べてほしいと思います。

牛乳、セルフおにぎり、大根の味噌汁、サケの塩焼き、つけもの

　今日から来週の月曜日までの給食は「全国学校給食週間」に合わせた特別献立を実施します。特別献立１日目は、明治22年ごろの給食を再現した献立です。明治22年、山形県の小学校で家が貧しくてお弁当を持ってくることの出来ない子どもたちへ昼食を出したのが、学校給食の始まりとされています。当時の献立は、「おにぎり、焼き魚、漬け物」でしたが、それだけではみなさんに必要な栄養が足りないので、大根のみそ汁をつけています。今からおよそ130年前の給食です。味わって食べてほしいと思います。