今日の給食届けます

R４．１０．１８（火）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　大豆の磯煮　　ふりかけ

　くずきりの酢の物　　牛乳

　夏の暑い時期を除いて、給食のこんにゃくは手作りこんにゃくを使っています。市販のものより少しざらっとした舌触りなので苦手な人もいると思いますが、弾力があり先生方には好評です。昨年、こんにゃく作りを取材して見てもらいました。子ども達の梅干しやお茶作り体験も同じですが、つくる大変さを知ると感謝していただこうという気持ちになると思います。今日も３年生が梅干しを大事に試食していました。ぜひお家でもお手伝いして、感謝の心を持って食べてほしいと思います。

R４．１０．１７（月）

＜今日のこんだて＞

　コッペパン　　牛乳　　ジュリアンスープ

　レバーのマリアナソース　　ブルーベリージャム

　レバーは苦手な人も多いですが、少しずつ食べられるようになればと思い、ときどき出しています。食べ残しをきらって無理強いすると、食事そのものを嫌になることもあります。一食一食に振り回されず、食べることを楽しいと感じられる「食事の場」を作ることが大事だと思います。楽しい食卓はいろいろなものを食べようという意欲に繋がります。

R４．１０．１４（金）

＜今日のこんだて＞

　チャーハン　　豆腐と卵のスープ

　大根サラダ　　牛乳

　食事は味はもちろんですが、香りも食欲に大いに影響しますね。焼き豚の匂いは食欲がわきます。チャーハンはもちろん、酢の物に入れても好評です。私はごま油とすだちの香りが好きです。給食室からカレーやだしの匂いが漂ってくる教室はますますお腹がすくことでしょう。食感や見た目も大事ですね。五感でおいしく味わえる給食になるよう頑張ります。

R４．１０．１３（木）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　呉汁　　手作り卵焼き

　胡麻和え　　牛乳

　今日は人気のある手作り卵焼きでした。材料は鶏ひき肉、絹とうふ、干し椎茸、枝豆、人参です。いろいろな食感ととても食べごたえがあります。今日は実だくさんの呉汁だったのもあって、低学年の子どもたちには「もう入りません。お腹パンパンです」と言われました。私はしっとりとした卵焼きが好きです。給食は食中毒防止のため、温度をしっかり上げて加熱しますが、家では卵には水を加え、余熱で仕上げるようにしています。ぜひ試してみてください。

R４．１０．１２（水）

＜今日のこんだて＞

　パインパン　　煮込みうどん

　いりこと大豆の香り和え　牛乳

　給食のパンは保存料など一切入っていないので安心な上、ひきも強くおいしいです。２学期からは小麦粉も100％国産になりました。生地のべたつき、発酵時間の違い、膨らみづらいなどの課題を解決し、熊本製粉とパン工場の尽力で、これまでと同価格で提供されています。今日は人気のパインパンでした。県産米を使った米粉パンや玄米パンも好評です。よく噛んで味わって食べてほしいと思います。

R４．１０．１１（火）

＜今日のこんだて＞

　麦ごはん　　すまし汁　　魚のマヨネーズ焼き

　にんじんサラダ　　牛乳

　今日は魚のマヨネーズ焼きでした。マヨネーズが苦手な児童を「今日はメインが食べられないけど…」と心配していましたが、食べられたそうです。サラダでなかったからでしょうか？それともとろけるチーズ、白ワイン、パセリがうまくマヨネーズらしさを消していたのでしょうか？いずれにしても、食べられたと聞いて私も嬉しく思いました。給食で食べなれて偏食を減らせるよう、私も工夫していきたいと思います。

R４．１０．７（金）

＜今日のこんだて＞

　カレーライス　　ツナサラダ

　一食アーモンド　　牛乳

　今日は手作りルウのカレーライスだったので、ルウを作っている様子を撮影しました。お昼の放送で動画を流すと興味津々で見ているそうです。午後は、栄養教諭の研修会で醤油屋さんを見学したので、これも撮影してきました。子どもたちの反応が楽しみです。

R４．１０．５（水）

＜今日のこんだて＞

　セルフチーズバーガー（丸パン ハンバーグ 　ボイル野菜

　スライスチーズ)　　スーミータン   牛乳

　今日は給食を取りに来た子どもに「チーズサラダでない」と何度も言われました。私が献立表に誤って書いていたからです。反省しましたが、献立表を見ている証拠なので、少し嬉しくもありました。これからもみんなに楽しみにしてもらえるよう、しっかり頑張ろうと思いました。

R４．１０．４（火）

＜今日のこんだて＞

　わかめご飯　　いり豆腐

　シャキシャキ梅和え　　牛乳

   ベテランの男性の先生から「いり豆腐は自分で作ると水気が多すぎて上手くいきません。給食のはとてもおいしいですが、何かコツがあるのですか？」とお尋ねがありました。ありがたかったのですが、とても驚きました。「春雨を入れています」とお応えしました。ご飯づくりを協力し合える家って本当に素晴らしいですね。

R４．１０．３（月）

＜今日のこんだて＞

　コッペパン　　スパゲティミートソース

　チーズサラダ　　いちごジャム　　牛乳

　食べ物の好みは誰しもあるもの。今日はチーズサラダがなかなか進まない児童がいました。苦手なものがある人は減らしたり、牛乳で飲み込んだりしてがんばっているようです。よく「給食で食べられるようになりました」という声を聞きます。いろいろ工夫して調理していきたいと思います。味覚は成長とともに発達します。少しずつ慣れて、苦手なものを克服できるといいですね。