今日の給食届けます

牛乳、チキンライス、野菜のスープ煮、ごぼうサラダ

今日はごぼうサラダです。ごぼうは食物繊維がたくさんふくまれていて、おなかの調子を整える働きがあります。よくかむことで、顎の力も鍛えられます。一口３０回を目安にしてみてください。チキンライスもウインナー入りのスープも子どもたちの大好きなものでした。

牛乳、コッペパン、ラビオリ、照り焼きチキン、パインサラダ、ブルーベリージャム、三時のドーナツ

今日は、山鹿のお店とコラボ給食です。１月に続き、豊前街道にある「３時のドーナツ」さんとのコラボでドーナツを作りました。今回はミックスビーンズを混ぜて提供しています。外はサクサク、中はふわっともちもちのおいしいドーナツでした。「３時のドーナツ」さんは行列のできる大人気のお店だそうです。お店のドーナツも味わってみたいですね。

牛乳、ちらし寿司、すまし汁、ししゃもフライ

今日は､ひな祭りです。ひな祭りとは、女の子の健やかな成長と幸せを願う日本の行事です。今日のちらし寿司には、れんこん、にんじん、しいたけ、卵などたくさんの具材が入っています。具材には様々な意味が込められています。いろんな意味が詰まった春のごちそうです。味わって食べましょう。

牛乳、わかめご飯、ニラと豆腐の煮物、大根サラダ

３月がスタートしました。少しずつ温かい日が増えてきましたね。今日はわかめご飯です。わかめは海で育つ海藻の仲間です。からだのなかをきれいにしてくれる食物繊維や骨や歯を丈夫にするカルシウムが含まれています。しっかり味わって食べてください。ニラと豆腐の煮物もおいしかったです。

牛乳、ナン、キーマカレー、野菜のスープ煮、クレープ

今日はナンです。ナンはインドをはじめとする南アジアで食べられているパンの一種です。小麦粉をこねて発酵させ平たく伸ばして高温で焼きます。カレーにつけて食べるのが定番ですがちぎってたべるとたべやすく、よくかむことでおいしさもアップします。かむことで消化もよくなります。キーマカレーにピッタリですよ！ー

牛乳、ご飯、けんちん汁、魚のピリ辛ソースかけ、ピーマンのじゃこ和え

今日はけんちん汁です。けんちん汁は、神奈川県の「建長寺」で生まれた料理と言われています。本来は、お坊さんの精進料理でお肉を使わない料理ですが、今日は旨味をプラスするためにお肉を追加しています。野菜とお肉の旨味が合わさった料理ですね。また、今日のお米は営農法人協会様から寄付していただいたお米です。山鹿で収穫されたお米です。感謝していただきましょう。

牛乳、手作り塩パン、ひじきのスパゲッテイ、オーロラサラダ

今日は手作り塩パンです。塩パンは柔らかいパン生地にバターを包んで、表面に少し塩をふって焼き上げたパンです。焼いている間にバターがじゅわっと生地にしみこみ、外はこんがり中はふんわりとした食感になります。今日は給食室で一つ一つ手作りしました。パンの香りに癒やされます。中学校３年生のリクエストメニューです。みんなで幸せな気持ちになって食べてもらえたら嬉しいです。

牛乳、菜の花ご飯、牛肉と大根のべっこう煮､豆腐サラダ

今日は、菜の花ご飯です。菜の花は、春を告げる野菜の一つです。きいろい花が咲く前の、つぼみの柔らかい茎を食べます。菜の花には、かぜをひきにくくするビタミンCや、おなかの調子を整える働きもあります。ほろ苦さもありますが、冬の間にたまった疲れを整えてくれます。炒り卵の黄色と青菜の緑も入った、春一杯のご飯でした。

牛乳、麦ご飯、マーボー豆腐、餃子、胡麻酢和え

マーボー豆腐は、中国で生まれた料理です。中国の中でもマーボー豆腐にふたつの種類があります。「四川風」はしびれる辛さが特徴です。「広東風」はからさは控えめで、甘さや旨味があるのが特徴です。給食のマーボー豆腐は皆さんが食べやすいように辛さを抑えて作っています。また今日のマーボー豆腐に入っている馬肉は元田工務店様を通じて、丸信産業様より提供していただきました。いつもおいしい馬挽き肉をいただいています。感謝しておいしくいただきます。

牛乳、たこ飯、わかめスープ、真鯛のフライ、みかんサラダ

今日は「ふるさとくまさんデー」で、天草の味を紹介します。天草は、海や山に囲まれている自然豊かな地域です。特に、海産物や柑橘系の食べ物がとれます。今日は、天草産の「たこ」をつかって、「たこ飯」を作りました。今回は「生のたこ」を使用しています。生ショウガを千切りにして醤油と酒で、さっとたこを煮て、釜から取り出し、ほかの具材を炒めて味付けしてからさいごに「たこ」を入れて具材を作りました。今日は、「混ぜご飯」にしています。子どもたちもあまくさの「たこ」をしっかり噛んでおいしくいただきました。真鯛のフライもとってもおいしかったです。「ふるさとくまさんデー」で熊本のごちそうを味わっています。

牛乳、揚げパン、じゃがいもとベーコン煮、ビーンズサラダ

今日は､リクエスト給食の揚げパンです。リクエストの中でも大人気のメニューです。

揚げパンをおいしく作るこつを紹介します。一つ目は油の温度です。高すぎると焦げてしまいまったり、低すぎるとべたべたになってしまいます。ちょうどよい１７５度でさっと揚げるのがポイントです。そして、温かいうちにきなこをまぶすと､きれいにつきます。一つ一つ丁寧に揚げました。一個ずつ袋に入れて、子どもたちもおいしそうに食べていました。口の周りもきれいに食べました。とってもおいしかったです。

牛乳、バターライス、チキンソース、梅ドレッシングサラダ

今日はバターライスチキンソースかけです。バターライスは､バターを溶かしてタマネギが飴色になるまで炒めて味付けをし、ご飯と混ぜ合わせています。また、チキンソースのホワイトルウは､手づくりです。カレーライスのようにご飯にかけて食べます。珍しくてとてもおいしかったです。

牛乳、麦ご飯、豆腐の味噌汁、鶏の唐揚げ、白酢和え

今日は、手作りの鶏の唐揚げです。給食室の味付けは、下味に醤油、ショウガ、ニンニク、ごま油、レモン果汁を使用しています。下味をつけることによって、柔らかくコクのある唐揚げができます。さっぱりした白酢和えの組み合わせです。唐揚げに目のない子どもたちですが、おいしいおいしいと頬張っていました。

牛乳、ミルクパン、ビーフシチュー、ツナひじきサラダ、バレンタインデザート

ビーフシチューは、ヨーロッパで生まれた料理です。牛肉とたくさんの野菜を時間をかけて煮込んでいます。明治時代に、外国の食文化がつたえられ、少しずつ、日本人が食べやすいようにアレンジされました。今日の牛肉は、最高級の「黒毛和牛」を使用しています。コトコト煮込んで作りました。また、今日はバレンタインデザートをつけています。バレンタインデーは、「ありがとう」など感謝の気持ちを伝える日です。素敵な日ですね。チョコの味に笑顔いっぱいでした。

牛乳、つなひきよいしょ、鉄火煮、千草焼き、昆布和え

今日は綱引きよいしょです。不動岩の民話から考えられた給食のメニューです。大豆と餅米、小豆を一緒に炊いたおこわです。豆は、噛めば噛むほど旨味が出ます。また、鉄火煮は、鉄火（てっか）のような赤色の味噌を使用することから鉄火煮という名前がつきました。しっかり食べて体調を崩さない体を作りましょう。

牛乳、麦ご飯、甘酒入り豚汁、焼き魚、五食なます

今日は、塩鯖です。さばには、体を作るタンパク質が豊富に含まれています。さらにDHAやEＰAという油が多く、これらは脳の働きを助けたり、血液をさらさらにする働きがあります。脂がのった塩鯖はおいしいですね。甘酒入りの豚汁も、まろやかでおいしかったです。ご家庭でも試してみられてはいかがでしょうか。

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牛乳、麦ご飯、ラーメン風スープ、ヤンニョムチキン、チョレギサラダ

ヤンニョムチキンは、韓国で生まれた料理で、甘くピリッとしたタレを唐揚げに絡めています。今日は給食室でいちから手作りです。ご飯が進む味ですね。珍しい料理にみんなおいしくいただきました。

牛乳、肉味噌手巻きご飯、すまし汁、キュウリとツナの和え物

今日は、手巻きご飯です。海苔の上にご飯、和え物をのせて包んで食べてください。手で食べるときのメニューはしっかり手を洗うことが重要です。きれいな手で食べると給食はもっとおいしく安心して食べられます。元気に過ごすためにも手洗いうがいをして、しっかりと給食を食べましょう。

牛乳、麦ご飯、すき焼き、ししゃもの香焼き、野菜のごまだれ

今日はししゃもの香り焼きです。今日のししゃもは、ニンニクとオリーブオイルに漬け込んで焼きました。オーブンで焼くと香ばしくなりいい匂いがします。焼きししゃもとは又違った味を楽しんでください。骨ごと食べて、カルシウムをたくさんとることができまよ。また、すき焼きも、子どもたちにとってはおごちそうのイメージで、とても喜んで食べていました。

牛乳、米粉入りかぼちゃパン、クリームシチュー、シーフードサラダ、いちご

今日は山鹿市からいちごを寄贈していただきました。山鹿市内でいちごが多く生産されている地域は鹿本町です。冬から春がいちごの旬です。旬のいちごは甘みが強く、栄養もたっぷりです。特に、ビタミンCが多く含まれていて体の調子を整えるはたらきがあります。風邪予防にもぴったりです。今日いただいたいちごは「恋みのり」という品種でした。甘くておいしかったですね。

牛乳、麦ご飯、かき玉汁、鰯の揚げ煮、梅の和え物、味噌大豆

今年は、２月３日が節分で、明日は立春です。１年間病気をしないで健康に過ごせるようにと願いを込めて豆まきをします。豆まきには、悪に打ち勝つ力があると信じられてきました。又、今日の給食には、梅を使っています。梅は昔から体を元気にしてくれる食べ物として大切にされてきました。よくかんで食べて、元気にすごしてほしいと思います。

牛乳、麦ご飯、鶏肉のみぞれ汁、コロッケ、キュウリとレンコンの酢の物

今日は鶏肉のみぞれ汁です。みぞれとは大根おろしが雪やみぞれのように見えることから、この名前がつきました。大根にはおなかの調子をととのえてくれたり、食べ物の消化を助けてくれたりする働きがあります。寒い日ににぴったりのからだがあたたまる汁物です。

牛乳、麦ご飯、白菜の味噌汁、鶏肉の塩麹焼き、うめかつおあえ

今日は、山鹿の味巡りで「麹」を紹介します。麹とは、米、麦、大豆などの穀物に、微生物を繁殖させたもので、この麹と塩、水を混ぜて､発酵させた調味料を塩麹といいます。山鹿は、昔から米作りが盛んで、その加工品として麹作りが行われてきました。今日は、「丸亀醤油」さんの塩麹をお肉に混ぜ込んで、「塩麹焼き」を作りました。塩麹のおかげで肉がやわらかくなりおいしく仕上がっています。

３時のドーナツさんのお店のロゴが貼られています。みんな、とってもおいしそうに味わって食べていました。お変わり希望者続出でした。もちもちしてとてもおいしかったです。「（豆腐ドーナツなのに）先生、ドーナツおいしかったです。豆腐の味はしませんでしたよ。」という感想も聞こえてきました。山鹿のお店とのコラボ給食楽しいですね。

牛乳、麦ご飯、豚汁、ちくわのお茶揚げ､小松菜のアーモンド和え

今日は「山鹿の味巡り」で「お茶」を紹介します。山鹿市は、昔から茶の産地として知られており、私たちの住む鹿北町で３００年以上前から作られてきました。今日は、岳間製茶の粉茶を使って、ちくわのお茶揚げを作りました。お茶が栽培されて作られる工程をポスターにしているので見てください。

牛乳、食パン、さいめん､リンゴサラダ、まりちゃんまめ

今日は、山鹿のお店とコラボ給食です。「丸亀醤油」さんで販売されているまりちゃん豆を再現してみました。丸亀醤油さんは、明治時代からされている醤油やみそをつくられている伝統的なお店です。素揚げした大豆と味噌で作ったまりちゃん豆を味わって食べてください。

牛乳、麦ご飯、栄養すいとん汁、鮭の塩焼き、たくわん和え

今日から１週間、給食週間に合わせて給食を提供していきます。今日のテーマは、「給食の始まり」です。学校給食は、明治２２年、今から１４０年ほど前に山形県鶴岡市の忠愛小学校で初めて実施されました。貧しく、お弁当も持ってこられない子どもたちのために提供したのが始まりと言われています。その当時の給食を少しだけ再現しました。給食週間は「食べること」「作ってくれる人への感謝」を考える大事な週間です。苦手な食べ物でも一口チャレンジして食べましょう。

牛乳、麦ご飯、酸辣湯スープ、シュウマイ、春雨サラダ

今日は、中華メニューです。サンラータンの「サン」はすっぱい、「ラー」は辛いという意味があります。お酢のさっぱりした酸味と、こしょうやラー油のピリッとした辛さが合わさった、体が温まるスープです。豆腐や卵が入ってタンパク質もしっかりとれます。スープの具材はチンゲンサイからほうれん草に変更しています。シュウマイも大きくておいしいですよ。

牛乳、ハヤシライス、グリーンナッツサラダ、コーヒーゼリー

今日はハヤシライスです。小麦粉とバターを３０分以上練って、ブラウンルーを作りました。デミグラスソースや、ケチャップを使って味付けをしています。コーヒーゼリーも手作りです。コーヒーのほろ苦さと､ホイップの甘さの味わいを一緒に楽しんで食べてください。

牛乳、セルフバーガー、馬肉コロッケ、ゆでキャベツ、ミカンゼリー

今日は馬肉コロッケです。今日のコロッケは一つ一つ手作りです。まず、じゃがいもをゆでて、コロッケの具材を丸めます。そして、小麦粉、卵、パン粉をつけて油で揚げます。いろいろな工程があるので大変です。今日のパンはカットしてあります。セルフバーガーにして食べてください。今日使用している馬肉は、元田工務店様を通じて、丸信産業様からいただきました。毎月１回馬肉を給食にいただいています。今年度は、元田工務店様よりたくさんの食材をいただきました。感謝の気持ちでいっぱいです。いつもありがとうございます。そして今日は、元田工務店から、元田会長・元田社長、教育委員会から北本先生が来られて、一緒に給食を食べられまそた。楽しい給食タイムを過ごすことができました。ありがとうございました。

牛乳、南関あげ丼、いそあえ、いちご

今日はふるさとくまさんデーです。今回は、荒尾・玉名を紹介します。有明海をはじめとする美しい自然に囲まれていて、玉名温泉など、たくさんの観光地があります。米・海苔・南関あげ・トマト・なすび・なし・イチゴ・みかんなどが栽培されています。南関あげは日本一大きい油揚げと言われています。水分がほとんどなくパリパリなのに、調理をするとふっくらします。熊本の食文化を味わって食べましょう。

牛乳、麦ご飯、呉汁、魚のマヨネーズ焼き、キャベツの甘酢和え

今日は、呉汁です。呉汁は、すりつぶした大豆を使った、昔から日本で食べられている味噌汁です。大豆は、「畑の肉」ともよばれて、体を作る元になるタンパク質が多く含まれています。また、植物繊維も多く、おなかの調子も整える働きがあります。元気に過ごすためにもしっかり食べましょう。

牛乳、ピザトースト、じゃがいもと卵のスープ、海藻サラダ、ソフール

今日は、手作りピザトーストです。まず、パン生地を発酵させ、大きくなるまで寝かせます。そしたら、パンを広げてピザソースやピーマンなどの具材をのせます。もう一度発酵させて膨らんだらオーブンで焼きます。たくさんのピザトーストを作るのはとても大変ですが、私たちもパンの生地の発酵する香りに癒やされていて楽しく作りました。愛情たっぷりのピザトーストを味わって食べてください。

牛乳、セルフおにぎり、おひめさん団子汁、菜果なます、いかねぎやき

今日は山鹿の日です。おひめさん団子汁は、団子にさつまいもを練り込んでいるため、表面がなめらかで柔らかいです。その食感や見た目が「お姫様の肌」のように見えたことから、名付けられました。また、今日のセルフおにぎりの海苔は元田工務店様を通じて、海苔を作られている業者様からいただきました。パリッとおいしく食べられるように、給食の先生がトースターであぶってくださいました。おにぎりはとてもおいしいですね。よくかんで味わっていただきました。 

牛乳、セルフきんぴらバーガー、つみれ汁、デコポン

今日はパンに、きんぴら、のり、チーズを挟んでたべるセルフバーガーです。きんぴらは甘辛く味付けをする日本の料理です。それをパンにはさんでたべると、和と洋が合わさったバーガーになります。又つみれ汁のつみれは一つ一つ手作りです。ハモと鰯のすり身を混ぜ合わせて作りました。寒い体を温めてくれる汁ですね。味わって食べましょう。

牛乳、麦ご飯、のっぺい汁、松風焼き、ゆかり和え、ふりかけ

松風焼きは、挽肉に､味噌や砂糖を混ぜてオーブンでこんがり焼いた料理です。名前の「松風」は、松の木の間に吹く風のことをあらわしています。お正月やお祝いの時に食べられる縁起のよい料理です。また、表にはたくさん「ごま」がついていますが、裏にはついていません。これは「かくしごとをしない」「正直に生きる」という意味が込められているそうです。日本の文化を食を通して学びましょう。

牛乳、甘酒とお芋の蒸しパン、洋風お雑煮、紅白サラダ、黒糖大豆

明けましておめでとうございます。2026年最初の給食です。甘酒の蒸しパンは初挑戦メニューです。丸亀醤油さんの甘酒を使って作りました。洋風のお雑煮は、もちもちした白のお餅が入っています。お正月どんな風に過ごしたか友だちとお話ししてみてください。2026年、しっかり食べて元気に過ごしましょう。

牛乳、丸パン、白菜のクリームスープ、唐揚げ、もみのきサラダ、セレクトケーキ

今日は２学期最後の給食で、クリスマスにちなんだ献立です。２学期も毎日学校に来て、たくさん勉強や運動をがんばりましたね。今日の給食には、クリスマスをお祝いする特別な料理がそろっています。クリスマスは、外国で生まれた行事で家族やお友達と楽しく過ごす日です。皆さんの選んだセレクトケーキもおいしかったですか？明日から、冬休みです。元気に冬休みを過ごしてくださいね。

牛乳、馬肉ご飯、よせなべ、厚焼き卵、ほうれん草のサラダ

今日は、寄せ鍋です。寄せ鍋とは、出汁の中に、肉や魚、野菜、豆腐などいろいろな食べ物を入れて作る料理です。白菜やにんじん、ネギなどの野菜には、風邪を予防してくれるビタミンが入っています。また、肉や魚には、体を作る元になるタンパク質が含まれています。いろいろな食材が入っていて、体も心も温まりますね。また、今日の馬肉ご飯は、元田工務店様を通じて、鹿北の信國様からいただいたものです。今年はたくさんの食材をいただきました。心より感謝いたします。ありがとうございました。

牛乳、麦ご飯、豆腐のすまし汁、魚のゆず味噌かけ、カボチャサラダ

今日は、冬至メニューです。冬至とは、一年の中で、一番昼の時間が短い日です。長期保存できる栄養価の高いカボチャを食べて、無病息災を願います。また、ゆず湯に入る習慣は、ゆずの強い香りには病気などの悪いことを払う力があるからです。今日の給食は、冬至にちなんでカボチャサラダと魚のゆず味噌かけです。そのサラダに使っているカボチャは、元田工務店様を通じて「立山農園」よりいただいたカボチャです。たくさんいただきました。甘いカボチャですね。感謝していただきましょう。そして日本の季節の行事を感じながら、味わって食べてほしいと思います。

牛乳、コッペパン、野菜のスープ、マカロニグラタン、コーンサラダ

今日は、手作りマカロニグラタンです。大きな釜で、牛乳や小麦粉を少しずつ混ぜながら､ダマにならないようにホワイトソースを作ります。アルミカップに具材をのせソース・チーズをのせて焼いています。たくさんの量を作るので、力も必要です。寒い冬にぴったりのグラタンです。

牛乳、ショウガチャーハン、あおさ汁、ちくわの磯辺揚げ、おかか和え

今日はふるさとくまさんデーです。今月は八代地域の紹介メニューです。八代は、日奈久ちくわや、トマト、ショウガが有名です。八代市は、海に近く魚が捕れる地域です。その魚のすり身から作られるちくわは昔から、親しまれてきました。また、ショウガが栽培されています。ショウガには、体を温めてくれる成分が入っています。八代の恵みを感じながら美味しくいただきました。

牛乳、ミルクパン、ミートスパゲティ、コールスローサラダ

コールスローサラダは、アメリカでよく食べられている料理です。名前のコールはキャベツ、スローは細かく切るという意味があります。アメリカでは、お肉料理と一緒に食べられていることが多く、家庭やレストランで親しまれています。今日は、ミートスパゲティと一緒に提供してあります。外国の食文化を味わうのもいいですね。

牛乳、麦ご飯、豆腐の味噌汁、ホキの銀河焼き、大根サラダ

今日のおかずは「ホキの銀河焼き」です。「銀河」の響き素敵ですね。「銀河鉄道９９９」を連想しませんか。今日は、その宇宙の星をイメージして、「ホキ」という白身魚の上に星形をくりぬいたチーズやコーン、人参、枝豆などをのせてオーブンで焼きました。銀河鉄道の夜をお楽しみください。

牛乳、チキンライス、マセドアンサラダ、肉団子と野菜のスープ

今日は「マセドアンサラダ」です。「マセドアン」とは、フランス語で、サイコロのように小さく切るという意味があります。今日は、じゃがいも、きゅうり、にんじんをサイコロのように切っています。いろいろな野菜を小さく切ってまぜることで彩りがよく食べやすいサラダになっています。シャキシャキとした食感も楽しんで食べることができる一品です。肉団子スープもチキンライスもとってもおいしかったですね。

牛乳、冬野菜カレー、こんにゃくサラダ、はちみつレモンゼリー

冬野菜カレーには、たくさんの野菜が入っています。だいこん、さといも、ほうれんそう、にんじん、タマネギなどです。今が旬の冬野菜は、寒さに耐えるために、栄養を豊富に蓄えています。免疫力向上、風邪予防などに効果があります。皆さんも寒い冬を乗り越えるために栄養をしっかりとりましょう。

牛乳、筍ご飯、のっぺい、きびなごカリカリフライアーモンド和え

今日は筍ご飯です。筍とは、竹の若い芽のことです。地面からぐんぐん伸びる力が強く、１日に、１メートル近く伸びることがあります。食物繊維が多くおなかの調子を整えてくれるだけでなく、シャキシャキとした食感が特徴的な食材です。のっぺい汁もおいしかったです。ししゃもフライもおいしかったです。

牛乳、食パン、かき揚げうどん、ツナサラダ、ブルーベリージャム

かき揚げうどんのかき揚げは、にんじん、タマネギ、ごぼう、水菜などの野菜を細かく切って衣をつけてあげています。また、うどんのおつゆには、かつおぶしや昆布の出汁が使われています。これらの「だし」は､日本の食文化にはかかせないもので料理のおいしさを引き立ててくれます。寒い日には、温かいうどんを食べるとぽかぽかしてきますね。

牛乳、麦ご飯、がんもと野菜のうま煮、春雨の酢の物、手作りふりかけ

がんもとは、豆腐ににんじんやひじきなどを混ぜてギュッと固めて揚げたものです。ふわっとした食感で､栄養たっぷりの食べ物です。がんもと野菜のうま煮には、他にも、じゃがいも、ごぼう、れんこん、しいたけなど、冬においしい野菜が入っています。また、たけのこは、山鹿市よりいただいたものです。寒い冬に暖まる一品、感謝していただきましょう。

牛乳、麦ご飯、すまし汁、鶏肉のマーマレード焼き、ごぼうサラダ

鶏肉のマーマレード焼き。マーマレードとは、オレンジや夏みかんなどを皮ごとにて作る甘いジャムのことです。皮のほろ苦さと甘さがあって、料理に使うとお肉を柔らかくして､いい香りにしてくれます。給食のマーマレード焼きは、マーマレードと醤油を合わせた特製タレです。甘さと醤油の風味がとてもあって、ご飯が進みますね。

牛乳、コッペパン、八宝菜、大学芋、チーズ

今日は１，２年生が収穫したお芋を使った大学芋です。カリッと揚げたさつまいもに､砂糖や蜜を絡めた昔ながらのおやつです。さつまいもには、エネルギーになる炭水化物やおなかの調子を整える食物繊維がたっぷり入っています。鹿北小の１，２年生の皆さん、おいしいお芋をありがとうございます。また、山鹿市より筍をいただきました。今日は、八宝菜に入れています。感謝していただきましょう。

牛乳、麦ご飯、おでん、ゆかり和え、ミカン、のり

おでんの始まりは、室町時代の「味噌田楽」といわれています。その後、江戸時代に出汁で煮る料理になり、今の形になりました。地域ごとに具や味付けが違う日本ならではの食文化になりました。たくさんの具が入っていて栄養満点です。寒い冬にもってこいのメニューですね。

牛乳、ミルクパン、クリームシチュー、にんじんサラダ、ココアビーンズ

ココアは、カカオの実の中にある豆を発酵、乾燥させてつくったココアパウダーからできています。皆さんの大好きなチョコレートの素になる食べ物です。また、ココアには、体を温めてくれる働きがあり、寒い冬にはぴったりです。よくかんで食べましょう。

牛乳、麦ご飯、味噌けんちん汁、魚のバーベキューソース鰹と昆布の和え物

けんちん汁は、昔から食べられている日本の伝統的な料理です。もともとは、お寺で作られていた精進料理がはじまりといわれていて、油で炒めることによって、野菜の旨味がギュッと詰まったスープになります。又、けんちん汁は醤油ベースで作られていますが、今回はみそベースになっています。寒い冬に暖まりますね。

牛乳、キムタクご飯、スーミータン、バンバンジーサラダ、ムース

今日はスーミータンです。中国の家庭でよく食べられているとろっとしたスープです。中国語で、「スーミー」はとうもろこし、「タン」はスープを表しています。クリーム状のコーンと卵を使い、まろやかな甘さで、とろみのあるスープです。給食では、野菜やお肉なども加えて、栄養満点にしてあります。キムタクご飯もスーミータンも大人気です。

いよいよ１２月を迎えます。寒さに負けずに元気もりもり、給食をしっかり食べて元気に過ごしてほしいと思います。１２月の食育だよりと献立表を掲載します。１２月もおいしそうな献立が並んでいます。クリスマスのケーキも楽しみですね。

牛乳、麦ご飯、豆乳味噌汁、肉詰めいなりの甘辛煮、野菜の梅肉和え、ヨーグルト

いなり寿司に使われる「おあげ」に、肉を詰めて甘辛く炊きました。おあげは、タンパク質がたっぷりです。お肉にも力のもとになる栄養があります。いなりという名前は、むかし「狐は油揚げが好き」といわれていて、狐の守る神様「いなり神」に油揚げをお供えしたことが始まりと言われています。食べ物にもいろいろな歴史がありますね。

牛乳、ソフトフランスパン、クリームスパゲッテイ、ブロッコリーサラダ、イチゴジャム、、

ブロッコリーが日本にきたのは、明治時代ですが、当時は人気があまりありませんでした。その後、１９８０年頃から、緑黄色野菜の人気が高まったことで、食べられるようになりました。ビタミンCがとても多く含まれて風邪をひきにくくしたり、元気な体を作るのに役に立ちます。よくかんで食べましょう。

牛乳、栗ご飯、甘酒入り豚汁、鰯の蒲焼き、ごま和え

甘酒は、昔から元気をつける飲み物として飲まれていて、「飲む点滴」と呼ばれるくらい体にいい栄養がたっぷり入っています。お米から作られているのでエネルギーになりやすいブドウ糖や、疲れを回復させるビタミンが含まれています。今日は豚汁に入っています。寒い季節、飲むとぽかぽか温まりますよ。栗ご飯の栗は、野中めり様からいただいた栗です。感謝していただきましょう。

牛乳、麦ご飯、すき焼き、まごわやさしいサラダ、一食ふりかけ

「まごわやさしい」と言う語呂は、七つの食材「豆類、ごま、海藻類（わかめ）、野菜、魚、キノコ類（しいたけ）、芋類」の頭文字を表したものです。これらの食品は、病気の予防に効果的です。無理せず摂取し、いつまでも健康的な生活を送るため、バランスよく食べましょう。すき焼きもおいしかったです。

牛乳、カツカレー、大豆サラダ、

今日は､カツカレーです。チキンカツに使われている鶏肉は、筋肉や骨を作るタンパク質がたっぷりです。カレーには野菜もたくさん入っていて、体を元気にしてくれるビタミンや食物繊維がとれます。今日は６年生は山鹿市の親善球技大会に出かけました。カツカレーの力で、優勝できるようにみんなで応援しましょう。

牛乳、ミルクパン、ポトフ、エスニックサラダ、バナナ

エスニックサラダとは、タイ、ベトナム、インドネシア、といった東南アジアを中心とした地域の調理法や調味料を使った独特の風味や香りが特徴的なサラダです。今日はカレー風味です。ポトフもあり、野菜は、カボチャ、サツマイモ、キュウリ、にんじん、キャベツ、タマネギ、ブロッコリー、じゃがいもとたくさん入っていました。おいしかったですね。

牛乳、びりん飯、白玉入りきのこ汁、レンコンのはさみ揚げ、ミカンサラダ

ふるさとくまさんデーで、宇城地区の紹介です。びりん飯とは、宇城市三角町に伝わる混ぜご飯です。名前の由来は、絞り豆腐を油で炒めるときの音が「びりんびりん」と聞こえることからつけられたそうです。白玉、レンコン、ミカンも宇城の特産ですね。同じ熊本でもいろいろな郷土料理がありますね。

牛乳、セルフドッグ、白菜のクリーム煮、ウインナー、ポテトサラダ

今が旬の白菜のクリーム煮です。白菜はほとんど水分ですが、ビタミンCや食物繊維が入っていて、風邪を引きにくい体作りを助けます。どんな料理にも合うので汁物・和え物などにも大活躍ですね。しっかり食べて、元気に過ごしましょう。みんなの好きなウインナーもありましたね。

牛乳、麦ご飯、ジャーチャン豆腐、揚げ餃子、水菜とじゃこのサラダ

ジャーチャン豆腐とは、中国料理で家にある材料で作る料理だそうです。柔らかい豆腐を使うマーボー豆腐とは違い、厚揚げを使用しています。具だくさんで、甘辛く炒めています。ご飯が進む味付けですね。今日は、もとだ工務店さんを通じて丸信産業さんから馬肉をいただき、今日の具材としてジャーチャン豆腐に使用しました。味わっていただきました。いつもありがとうございます。

牛乳、かしわ飯、トマト肉じゃが、白菜漬け

かしわとは鶏肉のことです。九州では、昔からお祝いの時や行事の時に、かしわ飯を食べる習慣があったそうです。鶏肉やゴボウなどを醤油と砂糖で味付けして、ご飯と混ぜ合わせています。肉じゃがもトマト味で珍しい肉じゃがでした。

牛乳、大根なめし、みそおでん、ハムとわかめのサラダ

今日は、大根の葉を混ぜた大根なめしです。大根の葉には、根っこに、少ないβカロテンをはじめ、ビタミンC、カルシウム、など多く含まれています。これらの栄養素は、風邪予防、骨や歯の健康維持などさまざまな効果が期待ができます。根っこの部分だけでなく、葉の部分もしっかり食べましょう。

牛乳、米粉入りカボチャパン、ミネストローネ、鮭のグラタン、ももゼリー

初メニューで鮭の入ったグラタンです。高級です。アルミカップに鮭の切り身を一つ一つ入れて、手作りのホワイトルウを作りその上にのせて、パン粉、チーズをのせてからオーブンで焼き上げました。鮭の味とグラタンの味がマッチしておいしいですね。寒い日には、温かいグラタンで、体の中から温まりましょう。

牛乳、麦ご飯、季節の味噌汁、鶏のネギソース、かぶサラダ

今日は子どもたちの大好きな鶏の唐揚げにネギソースをかけた「鶏のネギソース」でした。ネギの旬は、１１月から２月頃の冬です。この時期はネギの甘みが増し、柔らかくなります。風邪予防や血行促進が期待できます。よく汁物に入ってます。寒い冬を乗り切るためにも、バランスよく食べましょう。

牛乳、栗ご飯、ちんげんさいと卵のスープ、チャプチェ、焼きプリンタルト

チャプチェは、韓国の代表的な家庭料理の一つです。今日は､春雨、キムチ、牛肉、などの食材を炒めて、醤油や砂糖で味付けして作ってありました。チャプチェは韓国語で、「いろいろな具材を混ぜ合わせる」という意味があり、甘辛い味付けが特徴的です。栗ご飯もおいしかったです。

牛乳、カルシウムトースト、季節の味噌シチュー、ツナひじきサラダ

明日の「いい歯の日」にちなんだ献立です。毎日おいしくご飯を食べるために、大切なのが「歯」ですね。歯がしっかりしていると食べ物をよくかんで体の中にたくさんの栄養を取り込むことができます。食後は、歯みがきをしっかりしていつまでも元気な歯を守りましょう。

牛乳、手巻きご飯、はんぺん汁、肉味噌、のり､梅干し、ツナとキュウリの和え物

今日は、もとだ工務店さんからいただいた新米です。今年とれたばかりのお米はうれしいですね。今回のお米は「にこまる」という品種です。新米を届けてくださる食のサポートのキャッチコピーは「MOTODA   Thanks New Raice ～the bridge of smiles～」で、～笑顔の架け橋～もとだ工務店さん 新米をありがとうという意味です。おいしいお米を作ってくださった方、お米を届けてくださった方、そして食べる私たちの笑顔が一つにつながるようにそんな気持ちがこもっています。たくさんの方々の手が合わさってできたお米は皆さんの体を元気に育てる力が詰まっています。感謝していただきましょう。

牛乳、ご飯、高野豆腐の卵とじ、コロッケ、ごまみそあえ

今日は高野豆腐の卵とじです。名前の由来は、和歌山県の高野山でお坊さんがさむいふゆに豆腐を凍らせたことが始まりとされています。日本に古くから伝わる保存食です。今日は卵とじにして提供されました。出しが染みてとてもやさしい味でした。

牛乳、麦ご飯、カボチャのうま煮、アーモンド和え、手作りふりかけ

今日はハロウインメニューです。カボチャが飾り付けに使われますが、秋の収穫を祝い、魔除けの意味で飾られるそうです。カボチャには、βカロテンが豊富に含まれています。風邪予防や肌の乾燥防止に効果的です。カボチャのデザートもおいしかったです。

牛乳、ご飯、呉汁、サンマのおかかに、かきなます、チーズ餅

今日は、キラキラ新米ご飯です。鹿北中の用務員の中島先生が作られた「にじのきらめき」という新米をたくさんいただきました。つややかで食べ応えのある食感でとてもおいしかったです。今が旬の「柿なます」も甘くて食が進みました。チーズ餅もおいしかったです。中島先生が暑い中に一生懸命作られたお米、ありがたくいただきました。

牛乳、麦ご飯、のっぺ汁､揚げ魚のにんにくソースかけ

ニンニクは疲労回復効果があり、料理に風味をつけスタミナをつける野菜として知られています。また、古代エジプトから食用として使われ、ピラミッドを建設していた人の疲れをとる食材として食べられていました。ニンニクの香りを感じながら味わいましょう。

急に秋がやってきたという感じの今日この頃です。気温の変化が大きく、衣服の調節での体温管理も難しいですね。さて、１１月の食育だよりと献立表を掲載します。ぜひご家庭でのお料理にも役立つ情報がたくさんです。ぜひご覧ください。

牛乳、ガーリックパン、肉うどん、アセロラジュレ、

今日はフルーツが入ったアセロラジュレです。アセロラは、「ビタミンCの王様」といわれています､レモンの約３４倍のビタミンCを含んでいます。免疫力向上や疲労回復に役立ちます。季節の変わり目で体調を崩しやすいですが、バランスよく栄養をとって、健康に過ごしましょう。気温が低い今日は、あたたかな肉うどんもおいしかったです。

牛乳、からいもご飯、豚汁、チキンカツ、春雨サラダ

今日は、山鹿の郷土料理、からいもご飯です。からいもは大津町が有名ですが、鹿本地方でもたくさんとれます。エネルギーになるデンプンを多く含み、食物繊維も多いので、おなかの調子を整えてくれる働きもあります。ちょっとだけ涼しくなった今日は、温かい豚汁もうれしかったです。

牛乳、麦ご飯、大豆の磯に､茎わかめの和え物

大豆は「畑の肉」と言われるほど良質のタンパク質が豊富です。磯の風味のひじきとよく合います。栄養たっぷりのメニュー、茎わかめもあり、よくかんで食べて、健康な体を作りましょう。

牛乳、ソフトフランスパン、パリパリ焼きそば、リンゴサラダ、マーシャルビーンズ

皿うどんとも呼ばれ､長崎県の名物です。「パリパリ」は長崎の皿うどんに使われる油で揚げた「細い麺」を指す方言です。

野菜たっぷりの餡（あん）をかけて麺となじませて食べます。フランスパンもあっておなかいっぱいになった子どもたちです。

牛乳、麦ご飯、豆腐の味噌汁、魚の香草焼き、キャベツのごま和え

教の魚は「ホキ」です。骨が少なく加熱しても身が固くならずに食べやすいです。タンパク質やビタミンDを含んでおり、私たちの成長に欠かせない栄養素を含んでいます。香草焼きは､パン粉、パセリ、バターを混ぜてつけています。味噌汁もおいしいですね。

牛乳、ナン、キーマカレー、枝豆サラダ、ミカンゼリー

ナンは､インドなどで食べられる平たいパンの一種です。外側が香ばしく焼かれ、中はもっちりとした食感があります。ナンは、タンドールと呼ばれる窯で焼かれ、これが独特の風味を生み出します。今日は、キーマカレーと一緒に楽しんで食べました。学校給食で「ナン」が提供され、外国の食文化について知る機会となりました。手作りゼリーもついていました。とってもおいしかったです。

牛乳、麦ご飯、鳥ゴボウ汁、魚の佐々礼焼き、壺漬け和え

初メニューの「魚の佐々礼焼き」です。ホキという魚を使いました。

細石のように小さいのをパン粉や青のりで表しました。マヨネーズ風味でいろいろ工夫しています。

牛乳、ミルクパン、きのこのスパゲッテイ、サツマイモサラダ

みんなの好きなパスタ、今日はキノコとベーコンがおいしいですね。サツマイモサラダは、旬のサツマイモが使われています。熊本名物のいきなり団子もあります。サツマイモは大津町が有名ですね。

牛乳、麦ご飯、えのきと若布の味噌汁、鶏の唐揚げ、ゆかり和え

今日は、みんな大好きな鶏の唐揚げです。しかも鹿北小給食室特製の味付けです。隠し味は、レモン汁やごま油です。小学生の皆さんわかりましたか。鶏肉は、タンパク質が豊富で、骨の成長や目の疲れにも効果があります。

牛乳、秋の香りご飯、すまし汁、小松菜のおかか和え、千草焼き

今が旬のサツマイモやシメジが入った秋の香りご飯です。秋の食材は、疲労回復に役立つビタミン類や、体調を整える食物繊維やミネラルが豊富で、厳しい寒さに備えるための体力作りをサポートします。ご飯の中の油揚げがいい味出していました。

牛乳、ブルーベリー蒸しパン、カボチャシチュー、キャロットサラダ

今日は、１０月１０日は目の愛護デーです。

今日の献立は、目によい食べ物をたくさん使っています。ブルーベリー、カボチャ、にんじん、ほうれん草にはビタミンAやアントシアニンなどの栄養素が含まれています。元気で健康な目を保つためにも、バランスよく食べましょう。

牛乳、麦ご飯、マーボー春雨、中華和え、もものタルト

今日は中華メニューです。春雨は、じゃがいもやサツマイモや緑豆などのデンプンを原料にして作られています。エネルギー源になるため疲れをとったり、おなかの中をきれいにする効果もあります。デザート付きでうれしいな。

牛乳、具飯、いちょうは汁、ニラ玉

ふるさとくまさんデー、「上益城」の紹介です。今日の具飯の挽肉は馬肉です。これは、元田工務店様のご支援で、和水町の丸新産業様からいただいたものです。皆さんにおいしく食べてほしいと提供してくださいました。感謝していただきましょう。ニラ玉のニラは甲佐町の特産です。上益城の味　おいしくいただきました。

牛乳、手作りメロンパン、野菜スープ、かみかみサラダ

手作りのメロンパン、パン生地の上に、クッキー生地をのせて焼いています。

外はサクサク、中はふんわりしています。手作りのおいしさをかみしめていただきました。野菜もたっぷりのメニューでした。

牛乳、麦ご飯、ニラ玉スープ、鰯の蒲焼き、カルちゃんサラダ、お月見ゼリー

今日は鰯の蒲焼きです。開いた鰯に衣をつけてあげ、タレに漬けてあります。とても食べやすく、特に蒲焼きのたれが子どもたちには人気です。今夜は月がきれいな中秋の名月です。なし味のおつきみゼリーもついてます。収穫や豊作への感謝をしていただきました。今夜はお月様が見えるといいですね。

牛乳、駅伝応援トースト、ミネストローネ、チキンサラダ

１０月７日は、山鹿市駅伝大会です。強はその応援の気持ちを込めて、「絆」の文字のトーストです。みんなの「絆」をたすきに込めて、最後までつないでいきましょう。鹿北中学校の皆さん、頑張ってください。

牛乳、麦ご飯、とんじゃがカレー煮、ほうれん草のごま和え、ざぜん豆

ざぜん豆は、山鹿の郷土料理です。修行僧が座禅を組むときに食べていたことからの名前がつきました。当時お坊さんは動物性のものを食べられなかったので、「畑のお肉」と言われる大豆を食べてタンパク質をとりました。肉じゃがも豚肉のカレー味で珍しかったです。

牛乳、ビビンバ丼、わかめスープ、

今日は、牛肉を使ったビビンバです。野菜もたくさん入っています。味噌だれがアクセントになって、食欲が増しました。今日から１０月、暑さで消耗した体力を回復させるためにも秋の旬の食材を食べて元気に過ごしましょう。

牛乳、シュガーパン、海藻サラダ、ポークビーンズ、ヨーグルト

キャラメル風味のシュガーパンにヨーグルト。子どもたちのテンションが上がっていました。豚肉や豆がたくさん入ったポークビーンズも、海藻サラダも、栄養たっぷりで、おいしい給食でした。

牛乳、麦ご飯、梅鰹和え、冬瓜スープ、魚の揚げ煮

今日は日曜日ですが、「あつまれ芸術の森inかほく」のため登校日で給食があります。冬瓜のスープでした。冬の字がついているけど、夏が旬です。夏に収穫して、冬まで貯蔵ができるため「冬瓜」という名前だそうです。透き通った冬瓜がおいしかったです。魚の揚げ煮も甘辛くておかずにぴったりでした。みんな、珍しい日曜日の給食を楽しんでいました。

牛乳、サツマイモ蒸しパン、タイピーエン、チーズサラダ

今日は、タイピーエンです。タイピーエンは、中国の家庭で、祝い事など特別な日に食べるスープ料理が始まりとされています。その後、明治時代後期、熊本に伝わり、熊本県の郷土料理として親しまれています。熊本県の郷土料理を紹介できるように給食で食べて学んでください。お芋の蒸しパンもおいしかったですね。

牛乳、ふるさとおこわ、きのこ汁、小松菜のおかか和え、鶏の照り焼き

今日は山鹿の特産品である筍を使ったおこわを作りました。おこわとは餅米を主に使用し、蒸して作られる日本の伝統的な料理です。今日は、鹿北産の乾燥椎茸も入っています。また、赤米を入れて炊くこともあるそうです。山鹿の山の幸を感じながら、食べましょう。

牛乳、麦ご飯、豚汁、ネギとじゃこの卵焼き、ひじきサラダ

今日はネギとじゃこの卵焼きです。じゃこの栄養素について紹介します。じゃこは、骨や歯を丈夫にする「カルシウム」という栄養素が含まれています。若いうちに骨を丈夫にしておくと、将来の健康にもつながります。じゃこ以外でも、牛乳、小魚、大豆製品などからカルシウムをとることができますよ。味わって食べましょう。