今日の給食届けます

牛乳、麦ご飯、マーボー豆腐、餃子、胡麻酢和え

マーボー豆腐は、中国で生まれた料理です。中国の中でもマーボー豆腐にふたつの種類があります。「四川風」はしびれる辛さが特徴です。「広東風」はからさは控えめで、甘さや旨味があるのが特徴です。給食のマーボー豆腐は皆さんが食べやすいように辛さを抑えて作っています。また今日のマーボー豆腐に入っている馬肉は元田工務店様を通じて、丸信産業様より提供していただきました。いつもおいしい馬挽き肉をいただいています。感謝しておいしくいただきます。

牛乳、たこ飯、わかめスープ、真鯛のフライ、みかんサラダ

今日は「ふるさとくまさんデー」で、天草の味を紹介します。天草は、海や山に囲まれている自然豊かな地域です。特に、海産物や柑橘系の食べ物がとれます。今日は、天草産の「たこ」をつかって、「たこ飯」を作りました。今回は「生のたこ」を使用しています。生ショウガを千切りにして醤油と酒で、さっとたこを煮て、釜から取り出し、ほかの具材を炒めて味付けしてからさいごに「たこ」を入れて具材を作りました。今日は、「混ぜご飯」にしています。子どもたちもあまくさの「たこ」をしっかり噛んでおいしくいただきました。真鯛のフライもとってもおいしかったです。「ふるさとくまさんデー」で熊本のごちそうを味わっています。

牛乳、揚げパン、じゃがいもとベーコン煮、ビーンズサラダ

今日は､リクエスト給食の揚げパンです。リクエストの中でも大人気のメニューです。

揚げパンをおいしく作るこつを紹介します。一つ目は油の温度です。高すぎると焦げてしまいまったり、低すぎるとべたべたになってしまいます。ちょうどよい１７５度でさっと揚げるのがポイントです。そして、温かいうちにきなこをまぶすと､きれいにつきます。一つ一つ丁寧に揚げました。一個ずつ袋に入れて、子どもたちもおいしそうに食べていました。口の周りもきれいに食べました。とってもおいしかったです。

牛乳、バターライス、チキンソース、梅ドレッシングサラダ

今日はバターライスチキンソースかけです。バターライスは､バターを溶かしてタマネギが飴色になるまで炒めて味付けをし、ご飯と混ぜ合わせています。また、チキンソースのホワイトルウは､手づくりです。カレーライスのようにご飯にかけて食べます。珍しくてとてもおいしかったです。

牛乳、麦ご飯、豆腐の味噌汁、鶏の唐揚げ、白酢和え

今日は、手作りの鶏の唐揚げです。給食室の味付けは、下味に醤油、ショウガ、ニンニク、ごま油、レモン果汁を使用しています。下味をつけることによって、柔らかくコクのある唐揚げができます。さっぱりした白酢和えの組み合わせです。唐揚げに目のない子どもたちですが、おいしいおいしいと頬張っていました。

牛乳、ミルクパン、ビーフシチュー、ツナひじきサラダ、バレンタインデザート

ビーフシチューは、ヨーロッパで生まれた料理です。牛肉とたくさんの野菜を時間をかけて煮込んでいます。明治時代に、外国の食文化がつたえられ、少しずつ、日本人が食べやすいようにアレンジされました。今日の牛肉は、最高級の「黒毛和牛」を使用しています。コトコト煮込んで作りました。また、今日はバレンタインデザートをつけています。バレンタインデーは、「ありがとう」など感謝の気持ちを伝える日です。素敵な日ですね。チョコの味に笑顔いっぱいでした。

牛乳、つなひきよいしょ、鉄火煮、千草焼き、昆布和え

今日は綱引きよいしょです。不動岩の民話から考えられた給食のメニューです。大豆と餅米、小豆を一緒に炊いたおこわです。豆は、噛めば噛むほど旨味が出ます。また、鉄火煮は、鉄火（てっか）のような赤色の味噌を使用することから鉄火煮という名前がつきました。しっかり食べて体調を崩さない体を作りましょう。

牛乳、麦ご飯、甘酒入り豚汁、焼き魚、五食なます

今日は、塩鯖です。さばには、体を作るタンパク質が豊富に含まれています。さらにDHAやEＰAという油が多く、これらは脳の働きを助けたり、血液をさらさらにする働きがあります。脂がのった塩鯖はおいしいですね。甘酒入りの豚汁も、まろやかでおいしかったです。ご家庭でも試してみられてはいかがでしょうか。

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牛乳、麦ご飯、ラーメン風スープ、ヤンニョムチキン、チョレギサラダ

ヤンニョムチキンは、韓国で生まれた料理で、甘くピリッとしたタレを唐揚げに絡めています。今日は給食室でいちから手作りです。ご飯が進む味ですね。珍しい料理にみんなおいしくいただきました。

牛乳、肉味噌手巻きご飯、すまし汁、キュウリとツナの和え物

今日は、手巻きご飯です。海苔の上にご飯、和え物をのせて包んで食べてください。手で食べるときのメニューはしっかり手を洗うことが重要です。きれいな手で食べると給食はもっとおいしく安心して食べられます。元気に過ごすためにも手洗いうがいをして、しっかりと給食を食べましょう。

牛乳、麦ご飯、すき焼き、ししゃもの香焼き、野菜のごまだれ

今日はししゃもの香り焼きです。今日のししゃもは、ニンニクとオリーブオイルに漬け込んで焼きました。オーブンで焼くと香ばしくなりいい匂いがします。焼きししゃもとは又違った味を楽しんでください。骨ごと食べて、カルシウムをたくさんとることができまよ。また、すき焼きも、子どもたちにとってはおごちそうのイメージで、とても喜んで食べていました。

牛乳、米粉入りかぼちゃパン、クリームシチュー、シーフードサラダ、いちご

今日は山鹿市からいちごを寄贈していただきました。山鹿市内でいちごが多く生産されている地域は鹿本町です。冬から春がいちごの旬です。旬のいちごは甘みが強く、栄養もたっぷりです。特に、ビタミンCが多く含まれていて体の調子を整えるはたらきがあります。風邪予防にもぴったりです。今日いただいたいちごは「恋みのり」という品種でした。甘くておいしかったですね。

牛乳、麦ご飯、かき玉汁、鰯の揚げ煮、梅の和え物、味噌大豆

今年は、２月３日が節分で、明日は立春です。１年間病気をしないで健康に過ごせるようにと願いを込めて豆まきをします。豆まきには、悪に打ち勝つ力があると信じられてきました。又、今日の給食には、梅を使っています。梅は昔から体を元気にしてくれる食べ物として大切にされてきました。よくかんで食べて、元気にすごしてほしいと思います。

牛乳、麦ご飯、鶏肉のみぞれ汁、コロッケ、キュウリとレンコンの酢の物

今日は鶏肉のみぞれ汁です。みぞれとは大根おろしが雪やみぞれのように見えることから、この名前がつきました。大根にはおなかの調子をととのえてくれたり、食べ物の消化を助けてくれたりする働きがあります。寒い日ににぴったりのからだがあたたまる汁物です。

牛乳、麦ご飯、白菜の味噌汁、鶏肉の塩麹焼き、うめかつおあえ

今日は、山鹿の味巡りで「麹」を紹介します。麹とは、米、麦、大豆などの穀物に、微生物を繁殖させたもので、この麹と塩、水を混ぜて､発酵させた調味料を塩麹といいます。山鹿は、昔から米作りが盛んで、その加工品として麹作りが行われてきました。今日は、「丸亀醤油」さんの塩麹をお肉に混ぜ込んで、「塩麹焼き」を作りました。塩麹のおかげで肉がやわらかくなりおいしく仕上がっています。

３時のドーナツさんのお店のロゴが貼られています。みんな、とってもおいしそうに味わって食べていました。お変わり希望者続出でした。もちもちしてとてもおいしかったです。「（豆腐ドーナツなのに）先生、ドーナツおいしかったです。豆腐の味はしませんでしたよ。」という感想も聞こえてきました。山鹿のお店とのコラボ給食楽しいですね。

牛乳、麦ご飯、豚汁、ちくわのお茶揚げ､小松菜のアーモンド和え

今日は「山鹿の味巡り」で「お茶」を紹介します。山鹿市は、昔から茶の産地として知られており、私たちの住む鹿北町で３００年以上前から作られてきました。今日は、岳間製茶の粉茶を使って、ちくわのお茶揚げを作りました。お茶が栽培されて作られる工程をポスターにしているので見てください。

牛乳、食パン、さいめん､リンゴサラダ、まりちゃんまめ

今日は、山鹿のお店とコラボ給食です。「丸亀醤油」さんで販売されているまりちゃん豆を再現してみました。丸亀醤油さんは、明治時代からされている醤油やみそをつくられている伝統的なお店です。素揚げした大豆と味噌で作ったまりちゃん豆を味わって食べてください。

牛乳、麦ご飯、栄養すいとん汁、鮭の塩焼き、たくわん和え

今日から１週間、給食週間に合わせて給食を提供していきます。今日のテーマは、「給食の始まり」です。学校給食は、明治２２年、今から１４０年ほど前に山形県鶴岡市の忠愛小学校で初めて実施されました。貧しく、お弁当も持ってこられない子どもたちのために提供したのが始まりと言われています。その当時の給食を少しだけ再現しました。給食週間は「食べること」「作ってくれる人への感謝」を考える大事な週間です。苦手な食べ物でも一口チャレンジして食べましょう。

牛乳、麦ご飯、酸辣湯スープ、シュウマイ、春雨サラダ

今日は、中華メニューです。サンラータンの「サン」はすっぱい、「ラー」は辛いという意味があります。お酢のさっぱりした酸味と、こしょうやラー油のピリッとした辛さが合わさった、体が温まるスープです。豆腐や卵が入ってタンパク質もしっかりとれます。スープの具材はチンゲンサイからほうれん草に変更しています。シュウマイも大きくておいしいですよ。