今日の給食届けます

牛乳、米粉入りカボチャパン、ミネストローネ、鮭のグラタン、ももゼリー

初メニューで鮭の入ったグラタンです。高級です。アルミカップに鮭の切り身を一つ一つ入れて、手作りのホワイトルウを作りその上にのせて、パン粉、チーズをのせてからオーブンで焼き上げました。鮭の味とグラタンの味がマッチしておいしいですね。寒い日には、温かいグラタンで、体の中から温まりましょう。

牛乳、麦ご飯、季節の味噌汁、鶏のネギソース、かぶサラダ

今日は子どもたちの大好きな鶏の唐揚げにネギソースをかけた「鶏のネギソース」でした。ネギの旬は、１１月から２月頃の冬です。この時期はネギの甘みが増し、柔らかくなります。風邪予防や血行促進が期待できます。よく汁物に入ってます。寒い冬を乗り切るためにも、バランスよく食べましょう。

牛乳、栗ご飯、ちんげんさいと卵のスープ、チャプチェ、焼きプリンタルト

チャプチェは、韓国の代表的な家庭料理の一つです。今日は､春雨、キムチ、牛肉、などの食材を炒めて、醤油や砂糖で味付けして作ってありました。チャプチェは韓国語で、「いろいろな具材を混ぜ合わせる」という意味があり、甘辛い味付けが特徴的です。栗ご飯もおいしかったです。

牛乳、カルシウムトースト、季節の味噌シチュー、ツナひじきサラダ

明日の「いい歯の日」にちなんだ献立です。毎日おいしくご飯を食べるために、大切なのが「歯」ですね。歯がしっかりしていると食べ物をよくかんで体の中にたくさんの栄養を取り込むことができます。食後は、歯みがきをしっかりしていつまでも元気な歯を守りましょう。

牛乳、手巻きご飯、はんぺん汁、肉味噌、のり､梅干し、ツナとキュウリの和え物

今日は、もとだ工務店さんからいただいた新米です。今年とれたばかりのお米はうれしいですね。今回のお米は「にこまる」という品種です。新米を届けてくださる食のサポートのキャッチコピーは「MOTODA   Thanks New Raice ～the bridge of smiles～」で、～笑顔の架け橋～もとだ工務店さん 新米をありがとうという意味です。おいしいお米を作ってくださった方、お米を届けてくださった方、そして食べる私たちの笑顔が一つにつながるようにそんな気持ちがこもっています。たくさんの方々の手が合わさってできたお米は皆さんの体を元気に育てる力が詰まっています。感謝していただきましょう。

牛乳、ご飯、高野豆腐の卵とじ、コロッケ、ごまみそあえ

今日は高野豆腐の卵とじです。名前の由来は、和歌山県の高野山でお坊さんがさむいふゆに豆腐を凍らせたことが始まりとされています。日本に古くから伝わる保存食です。今日は卵とじにして提供されました。出しが染みてとてもやさしい味でした。

牛乳、麦ご飯、カボチャのうま煮、アーモンド和え、手作りふりかけ

今日はハロウインメニューです。カボチャが飾り付けに使われますが、秋の収穫を祝い、魔除けの意味で飾られるそうです。カボチャには、βカロテンが豊富に含まれています。風邪予防や肌の乾燥防止に効果的です。カボチャのデザートもおいしかったです。

牛乳、ご飯、呉汁、サンマのおかかに、かきなます、チーズ餅

今日は、キラキラ新米ご飯です。鹿北中の用務員の中島先生が作られた「にじのきらめき」という新米をたくさんいただきました。つややかで食べ応えのある食感でとてもおいしかったです。今が旬の「柿なます」も甘くて食が進みました。チーズ餅もおいしかったです。中島先生が暑い中に一生懸命作られたお米、ありがたくいただきました。

牛乳、麦ご飯、のっぺ汁､揚げ魚のにんにくソースかけ

ニンニクは疲労回復効果があり、料理に風味をつけスタミナをつける野菜として知られています。また、古代エジプトから食用として使われ、ピラミッドを建設していた人の疲れをとる食材として食べられていました。ニンニクの香りを感じながら味わいましょう。

急に秋がやってきたという感じの今日この頃です。気温の変化が大きく、衣服の調節での体温管理も難しいですね。さて、１１月の食育だよりと献立表を掲載します。ぜひご家庭でのお料理にも役立つ情報がたくさんです。ぜひご覧ください。

牛乳、ガーリックパン、肉うどん、アセロラジュレ、

今日はフルーツが入ったアセロラジュレです。アセロラは、「ビタミンCの王様」といわれています､レモンの約３４倍のビタミンCを含んでいます。免疫力向上や疲労回復に役立ちます。季節の変わり目で体調を崩しやすいですが、バランスよく栄養をとって、健康に過ごしましょう。気温が低い今日は、あたたかな肉うどんもおいしかったです。

牛乳、からいもご飯、豚汁、チキンカツ、春雨サラダ

今日は、山鹿の郷土料理、からいもご飯です。からいもは大津町が有名ですが、鹿本地方でもたくさんとれます。エネルギーになるデンプンを多く含み、食物繊維も多いので、おなかの調子を整えてくれる働きもあります。ちょっとだけ涼しくなった今日は、温かい豚汁もうれしかったです。

牛乳、麦ご飯、大豆の磯に､茎わかめの和え物

大豆は「畑の肉」と言われるほど良質のタンパク質が豊富です。磯の風味のひじきとよく合います。栄養たっぷりのメニュー、茎わかめもあり、よくかんで食べて、健康な体を作りましょう。

牛乳、ソフトフランスパン、パリパリ焼きそば、リンゴサラダ、マーシャルビーンズ

皿うどんとも呼ばれ､長崎県の名物です。「パリパリ」は長崎の皿うどんに使われる油で揚げた「細い麺」を指す方言です。

野菜たっぷりの餡（あん）をかけて麺となじませて食べます。フランスパンもあっておなかいっぱいになった子どもたちです。

牛乳、麦ご飯、豆腐の味噌汁、魚の香草焼き、キャベツのごま和え

教の魚は「ホキ」です。骨が少なく加熱しても身が固くならずに食べやすいです。タンパク質やビタミンDを含んでおり、私たちの成長に欠かせない栄養素を含んでいます。香草焼きは､パン粉、パセリ、バターを混ぜてつけています。味噌汁もおいしいですね。

牛乳、ナン、キーマカレー、枝豆サラダ、ミカンゼリー

ナンは､インドなどで食べられる平たいパンの一種です。外側が香ばしく焼かれ、中はもっちりとした食感があります。ナンは、タンドールと呼ばれる窯で焼かれ、これが独特の風味を生み出します。今日は、キーマカレーと一緒に楽しんで食べました。学校給食で「ナン」が提供され、外国の食文化について知る機会となりました。手作りゼリーもついていました。とってもおいしかったです。

牛乳、麦ご飯、鳥ゴボウ汁、魚の佐々礼焼き、壺漬け和え

初メニューの「魚の佐々礼焼き」です。ホキという魚を使いました。

細石のように小さいのをパン粉や青のりで表しました。マヨネーズ風味でいろいろ工夫しています。

牛乳、ミルクパン、きのこのスパゲッテイ、サツマイモサラダ

みんなの好きなパスタ、今日はキノコとベーコンがおいしいですね。サツマイモサラダは、旬のサツマイモが使われています。熊本名物のいきなり団子もあります。サツマイモは大津町が有名ですね。

牛乳、麦ご飯、えのきと若布の味噌汁、鶏の唐揚げ、ゆかり和え

今日は、みんな大好きな鶏の唐揚げです。しかも鹿北小給食室特製の味付けです。隠し味は、レモン汁やごま油です。小学生の皆さんわかりましたか。鶏肉は、タンパク質が豊富で、骨の成長や目の疲れにも効果があります。

牛乳、秋の香りご飯、すまし汁、小松菜のおかか和え、千草焼き

今が旬のサツマイモやシメジが入った秋の香りご飯です。秋の食材は、疲労回復に役立つビタミン類や、体調を整える食物繊維やミネラルが豊富で、厳しい寒さに備えるための体力作りをサポートします。ご飯の中の油揚げがいい味出していました。