2025年3月の記事一覧

牛乳　高菜ご飯　団子汁　即席づけ　きびなごフライ

今日は、ふるさとくまさんデー「阿蘇」の紹介メニューです。世界最大のカルデラを誇る阿蘇山をはじめ、豊富な温泉と恵まれた自然で熊本を代表する観光地です。高森田楽や高菜漬け、だご汁がよく知られています。今日は、その高菜づけを使用した高菜ごはんと団子をこねてつくる団子汁でした。愛情を込めてこねられた団子が入っていて、とても美味しかったです。阿蘇はわりと近いので、阿蘇に出かけて地元ならではの「高菜めし」「高森田楽」「だご汁」を一度食べたらくせにるかもしれないですね。美味しい食べものがたくさんの熊本、最高ですね！

牛乳　ひじきごはん　わかめ汁　ホキフライ　大根の甘酢あえ

今日は、ひじきご飯です。ひじきには、骨や歯を形成するカルシウムが豊富に含まれています。そのひじきと油揚げ、ごぼう、人参を油で炒めて味付けして混ぜご飯にし、最後に蒸した枝豆を混ぜ込んであります。お肉は入っていませんが、旨味が出て、枝豆のみどりが鮮やかで味だけでなく、見た目にも美味しかったです。