今日の給食届けます

牛乳　むぎご飯　若竹汁　回鍋肉　黄粉大豆

今日は、ホイコーローです。

回る・鍋・肉と書いてホイコーローと言います。この料理は、中国四川省の料理です。肉を最初に炒めて味付をして、鍋から取り出します。次に野菜を炒めて味をつけて、それからまた、味付けをした肉を鍋にもどして炒めて完成です。

一度調理した食材を再び鍋にもどして調理するので、回る・鍋・肉と書きます。

トウバンジャンの効いた赤みそ味のホイコーローは、ごはんのおかずに最高ですね！よく噛んでたべましょう！

牛乳　　ハニーレモントースト　

クィッティオスープ　アーモンドカル

今日は、ハニーレモントーストです。

食パンにマーガリン・はちみつ・レモン果汁・グラニュー糖をしっかり混ぜ合わせたものを、一枚一枚丁寧にまんべんなく塗りオーブンで焼き上げました。パンの耳が固くならない様に短い時間で焼くのがポイントです。体力回復にも良いはちみつです。平麺ビーフンの入ったクイッティオスープとともに、おいしくいただきました。

R５．３．２２（水）

＜今日のこんだて＞

　照り焼きチキンバーガー　　　ラビオリスープ

　ポテトサラダ　　　焼きプリンタルト　　牛乳

　今日は子どもたちの喜ぶ献立でした。コロナウイルス感染症が流行してから前向き給食でしたが、今日は円になってお楽しみ会食をするクラスもありました。食事は何より楽しむことが大切だと思います。いつもの食卓ですが、WBC優勝の話に盛り上がりながら、我が家もお祝いしようと思います。

R５．３．２０（月）

＜今日のこんだて＞

　麦ごはん　　麩のみそ汁　　鶏のからあげ

　ほうれんそうのおかか和え　　牛乳

　鶏のからあげは毎回好評です。中はジューシー、衣はカリッと仕上がっているのは、おそらく鶏肉が一人分の重さなので大き目に切ってあることと、揚げる油が多いので一定の温度で揚げられることが関係していると思います。今日も喜んで食べていました。

R５．３．１７（金）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　大豆の五目煮　　春雨の酢の物　

　梅干し　桃ゼリー　牛乳

　今日は地元にお住まいの元校長先生お手製の梅干しを付けました。とても鮮やかな色のおいしい梅干しで、ご飯も進みました。同じ方から梅ジュースもいただいています。調理員さんは「鹿北の子どもたちは幸せねえ」と言いながら、毎回リクエストに挙がるほどおいしい梅ゼリーを作ってくれています。きっと給食のいい思い出の一つになっていることと思います。

R５．３．１６（木）

＜今日のこんだて＞

　古代ご飯　　豆腐と玉ねぎのみそ汁

　さんまみぞれ煮　　即席漬け　　牛乳

　今日は朝食にもいいような献立でした。お昼の放送では、朝ごはんの良さをグラフやかわいいイラストでお話しました。栄養のバランスを考えた朝食が用意されていても、偏った食事をしている子は少なくないようです。少しでも栄養に関心を持ち、バランスよく食べる力を身につけて欲しいと思います。

R５．３．１５（水）

＜今日のこんだて＞

　コロッケバーガー　　ワンタンスープ

　ヨーグルト　　牛乳

　今朝、4年生の女の子が「今日はヨーグルトですよね？」と尋ねてきました。久しぶりのヨーグルトだったので、楽しみにしていたのでしょうか？給食にも楽しみって大事だなあと改めて思いました。

R５．３．１４（火）

＜今日のこんだて＞

　ひじきご飯　　すまし汁　　ごぼうとツナのサラダ

　シューマイ　　牛乳

　今日もたくさんのごぼうを手切りしてもらったので、シャキシャキと歯ごたえのよいサラダでした。調理員さんは歯医者にかかっているので「歯は大事だねえ」と何度も言いながら作っていました。給食ではかみかみ献立がよく登場します。ごぼう、大豆、昆布、するめ、ちりめんじゃこ等…。子どものうちから、よく噛み、よく歯を磨く習慣を身につけ、ずっと健康な歯でおいしく食べたいものです。

R５．３．１３．（月）

＜今日のこんだて＞

　米粉パン　　スパゲティナポリタン

　ツナサラダ　　　手作り梅ゼリー　　牛乳

　今日のスパゲティナポリタンはパスタの茹で加減も味のバランスも丁度良かったのではないかと思います。トマトケチャップの量を減らしピューレを使ったので、減塩にもなりました。トマトはうま味が強いので、スープや煮物にもよく使います。他にもかつお節や昆布、魚介類、肉類、チーズ、大豆、海藻、キノコ類もうま味がたっぷり含まれています。いろいろな料理に使って、おいしく減塩しませんか？