今日の給食届けます

牛乳、麦ご飯、マーボー豆腐、餃子、胡麻酢和え

マーボー豆腐は、中国で生まれた料理です。中国の中でもマーボー豆腐にふたつの種類があります。「四川風」はしびれる辛さが特徴です。「広東風」はからさは控えめで、甘さや旨味があるのが特徴です。給食のマーボー豆腐は皆さんが食べやすいように辛さを抑えて作っています。また今日のマーボー豆腐に入っている馬肉は元田工務店様を通じて、丸信産業様より提供していただきました。いつもおいしい馬挽き肉をいただいています。感謝しておいしくいただきます。

牛乳、たこ飯、わかめスープ、真鯛のフライ、みかんサラダ

今日は「ふるさとくまさんデー」で、天草の味を紹介します。天草は、海や山に囲まれている自然豊かな地域です。特に、海産物や柑橘系の食べ物がとれます。今日は、天草産の「たこ」をつかって、「たこ飯」を作りました。今回は「生のたこ」を使用しています。生ショウガを千切りにして醤油と酒で、さっとたこを煮て、釜から取り出し、ほかの具材を炒めて味付けしてからさいごに「たこ」を入れて具材を作りました。今日は、「混ぜご飯」にしています。子どもたちもあまくさの「たこ」をしっかり噛んでおいしくいただきました。真鯛のフライもとってもおいしかったです。「ふるさとくまさんデー」で熊本のごちそうを味わっています。

牛乳、揚げパン、じゃがいもとベーコン煮、ビーンズサラダ

今日は､リクエスト給食の揚げパンです。リクエストの中でも大人気のメニューです。

揚げパンをおいしく作るこつを紹介します。一つ目は油の温度です。高すぎると焦げてしまいまったり、低すぎるとべたべたになってしまいます。ちょうどよい１７５度でさっと揚げるのがポイントです。そして、温かいうちにきなこをまぶすと､きれいにつきます。一つ一つ丁寧に揚げました。一個ずつ袋に入れて、子どもたちもおいしそうに食べていました。口の周りもきれいに食べました。とってもおいしかったです。

牛乳、バターライス、チキンソース、梅ドレッシングサラダ

今日はバターライスチキンソースかけです。バターライスは､バターを溶かしてタマネギが飴色になるまで炒めて味付けをし、ご飯と混ぜ合わせています。また、チキンソースのホワイトルウは､手づくりです。カレーライスのようにご飯にかけて食べます。珍しくてとてもおいしかったです。

牛乳、麦ご飯、豆腐の味噌汁、鶏の唐揚げ、白酢和え

今日は、手作りの鶏の唐揚げです。給食室の味付けは、下味に醤油、ショウガ、ニンニク、ごま油、レモン果汁を使用しています。下味をつけることによって、柔らかくコクのある唐揚げができます。さっぱりした白酢和えの組み合わせです。唐揚げに目のない子どもたちですが、おいしいおいしいと頬張っていました。

牛乳、ミルクパン、ビーフシチュー、ツナひじきサラダ、バレンタインデザート

ビーフシチューは、ヨーロッパで生まれた料理です。牛肉とたくさんの野菜を時間をかけて煮込んでいます。明治時代に、外国の食文化がつたえられ、少しずつ、日本人が食べやすいようにアレンジされました。今日の牛肉は、最高級の「黒毛和牛」を使用しています。コトコト煮込んで作りました。また、今日はバレンタインデザートをつけています。バレンタインデーは、「ありがとう」など感謝の気持ちを伝える日です。素敵な日ですね。チョコの味に笑顔いっぱいでした。

牛乳、つなひきよいしょ、鉄火煮、千草焼き、昆布和え

今日は綱引きよいしょです。不動岩の民話から考えられた給食のメニューです。大豆と餅米、小豆を一緒に炊いたおこわです。豆は、噛めば噛むほど旨味が出ます。また、鉄火煮は、鉄火（てっか）のような赤色の味噌を使用することから鉄火煮という名前がつきました。しっかり食べて体調を崩さない体を作りましょう。

牛乳、麦ご飯、甘酒入り豚汁、焼き魚、五食なます

今日は、塩鯖です。さばには、体を作るタンパク質が豊富に含まれています。さらにDHAやEＰAという油が多く、これらは脳の働きを助けたり、血液をさらさらにする働きがあります。脂がのった塩鯖はおいしいですね。甘酒入りの豚汁も、まろやかでおいしかったです。ご家庭でも試してみられてはいかがでしょうか。

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牛乳、麦ご飯、ラーメン風スープ、ヤンニョムチキン、チョレギサラダ

ヤンニョムチキンは、韓国で生まれた料理で、甘くピリッとしたタレを唐揚げに絡めています。今日は給食室でいちから手作りです。ご飯が進む味ですね。珍しい料理にみんなおいしくいただきました。

牛乳、肉味噌手巻きご飯、すまし汁、キュウリとツナの和え物

今日は、手巻きご飯です。海苔の上にご飯、和え物をのせて包んで食べてください。手で食べるときのメニューはしっかり手を洗うことが重要です。きれいな手で食べると給食はもっとおいしく安心して食べられます。元気に過ごすためにも手洗いうがいをして、しっかりと給食を食べましょう。