R３．１．２６（火）＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　麻婆豆腐　　くずきりの酢の物

　抹茶豆　　牛乳

　給食は体を作る大切な食事であるとともに、楽しみでもあり、自分で食事をとるときの参考にもなるものだと思います。給食は品数も限られるので、一食の中でも似たような味付けにならないよう気をつけています。
　これからも彩り、香り、食感、価格、配膳、調理手順などを考慮しつつ、楽しみにしてもらえる献立を立て、調理員さんとおいしく作っていきたいと思います。

R３．１．２５（月）＜今日のこんだて＞

　コッペパン　　白玉雑煮　　元気の出るレバー　

　ブルーベリージャム　　牛乳

　今日は鉄をテーマにした献立でした。吸収されやすく豊富に鉄を含むレバーを中心に、鉄の吸収を高めるビタミンCを多く含むサツマイモと、たんぱく質を多く含むソーセージを組み合わせました。
　レバーは苦手な児童が多いので、下味をしっかり付け、油で揚げています。そのかいあって、「給食のレバーは食べられます。」と言ってくれる子どもも多いです。
　今日の授業でも「苦手な食べ物の良さを知ろう」という題材で話しました。授業後は、「苦手な食べ物のいいところがわかったので、残さず食べようと思います。」という感想が多かったです。これからも「挑戦しよう」と思ってもらえるよう、工夫して出していこうと思います。

R３．１．２２(金)＜今日のこんだて＞

　古代ごはん　　里芋のみそ汁　　焼きししゃも

　ゆかり和え　　牛乳

　１月２４日は給食記念日です。それに合わせて今日は粗食献立にしました。給食が始まった明治２２年当時はもっと粗食でしょうが、栄養価も考えて少し足して作りました。豆が苦手で食べるのに苦労する子どももいますが、何度も食べるうちにたいていはおいしく感じるようになるので、豆も小魚も繰り返し出すようにしています。　　　　　　　　　　　　　　

　今日はICTを活用した全校集会でした。健康委員会の児童が寄せ書きを調理員さんに渡し、劇やクイズを発表しました。初めての試みだったので、集会終了後、達成感と満足感で大喜びしていました。

R３．１．２１（木）＜今日のこんだて＞

　アーモンドトースト　　　キムチチゲ　　ヨーグルト　　牛乳

　暑い時期は冷たい牛乳やヨーグルトは人気があります。しかし寒い時期の摂取は減っていませんか？牛乳やヨーグルトは体に栄養として吸収されやすいカルシウムを豊富に含んでいます。牛乳は温めてココアやクリームスープ、コーヒー牛乳にすると体も温まります。
　また、ヨーグルトはバナナやドライフルーツを入れたり、キッチンペーパーで水切りしたりすると食感も変わり、おいしいデザートになります。
　アーモンドトーストはマーガリンにグラニュー糖を混ぜて塗り、スライスアーモンドを散らして焼きました。ぜひ親子で簡単なおやつ作りとして挑戦してみてください。

R２．１．１９（火）＜今日のこんだて＞

　カツカレー　　　黒大豆のサラダ　　　牛乳

　今日はロースカツがのったカレーライスでした。子どもたちにはもちろん好評でしたが、「今日のカツは軟らかくておいしかったです。元気が出ました。」と言われる先生も…。カツがのっているので、ルウには肉の代わりに南関揚げを入れました。南関揚げの独特の食感とうま味で、おいしく食べられます。また黒豆を入れたサラダも豆の食感がアクセントになり、おすすめです。2品ともぜひ試してみてください。

R２．１．１８（月）

＜今日のこんだて＞

　チリコンカンドッグ　　白菜スープ　　

　みかん　　牛乳

　今日から校内給食週間が始まりました。鹿北小学校では各クラス特別活動の時間に給食について学びます。
　全校集会では、健康委員会が栄養バランスについての劇やクイズを出し、各クラスから調理員さんへ日頃の感謝の気持ちを込めた寄せ書きを渡します。また、この一週間の朝食を記録し、自分の朝食を振り返る機会とします。
　今日から校内クイズラリーも始めましたが、子どもたちは早速昼休みに楽しく解いてまわっていました。来週まで「自分の心と体、健康を考えよう」というテーマで献立を立てています。自分の食事や食習慣を振り返り、家族への感謝の気持ちをもつなど、充実した給食週間にしてほしいと思います。

R２．１．１５（金）

＜今日のこんだて＞

　たこ飯　　竹輪のお茶揚げ　　あおさ汁

　即席漬け　　牛乳

　今日は天草の味でした。干しだこやたこ飯の写真を持って巡回し、郷土の味を紹介しました。干しだこは前日からの仕込みが必要なので、魚屋さんから仕入れたタコで作りました。本場の味とは違いがあるかもしれませんが、噛むほどにうま味が感じられ、おいしくいただきました。今日は暖かく、春のような明るい陽射しでした。お弁当を作って外で食べられる日が待ち遠しいです。

R２．１．１４（木）

＜今日のこんだて＞

　チキンライス　　ニラ玉スープ　　ひじきシューマイ

　ツナサラダ　　牛乳

　私の今日の一押しは”かきたま汁”でした。調理員さんの熟練の技で卵がふわっと浮いてとてもおいしく仕上がりました。リクエストにも卵のスープがよく挙がります。チキンライスもとても好評でした。今日は給食カウンターに身を乗り出して「チキンライスがとってもおいしかったです。」と静かに声をかけてくれ、調理員さんたちが喜んでいました。コロナの影響で静かな給食時間になっていますが、楽しみにしている子どもたちのために、これからもがんばろうとやる気が湧きました。 

R２．１．１３(水）

＜今日のこんだて＞

　セルフバーガー（ぶりフライ　キャベツ　タルタルソース）　

　牛乳　栄養雑炊　　りんご

　栄養雑炊は、雑煮の餅をご飯に換えたような料理です。
　タルタルソースは、大人にも子どもにも人気があります。私は、ゆで卵、水にさらした玉ねぎのみじん切り、きゅうり、パセリのみじん切り、レモン汁、マヨネーズ、塩こしょう、砂糖で作ります。ソースのおかげで魚も野菜もモリモリ食べられますよ。
　２品ともおすすめ料理なので、ぜひ作ってみてください。

R２．１．１２（火）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　いわしの梅煮　　玉ねぎのみそ汁

　マカロニサラダ　　牛乳　　

　皆さんは鰯をどんな料理にして食べていますか？かば焼き、フライ、煮つけなどでしょうか？給食では甘辛く煮て骨まで食べられる料理が人気です。青魚の脂肪は生活習慣病を予防し、脳の働きをよくすると言われています。小骨が多いので料理も大変ですし、苦手な子もいますが、ぜひ何度も鰯料理を食卓に登場させていただきたいと思います。そして上手に食べられるようになると、鰯も好きになるのではないかと思います。寒い時期の魚は脂がのっておすすめです。