R３．６．２１（月）

＜今日のこんだて＞

　テーブルロール　　牛乳　　夏野菜スパゲティ

　ポテトサラダ

     今日は鹿北中学校が収穫したジャガイモでポテトサラダを作りました。大小いろいろでしたが大事に使わせてもらい、とても好評でした。夏野菜スパゲティはどことなく懐かしい仕上がりになり、特に先生に反響がありました。ところで、 自分の作った料理の感想を聞くのは大事なことですが、最近、自分の作ったお弁当を子どもが食べる時間に食べてみることの大切さを知りました。色、食感、水分量、味…どれも作りたてとは違い、気づくことがたくさんありました。給食も子どもたちが食べるときのことを考えて、安心安全でおいしいものを作りたいと思います。

R３．６．１８（金）

＜今日のこんだて＞

　麦ごはん　　牛乳　　麻婆春雨

　ひじきとツナのサラダ

　皆さんの食べる量は適量でしょうか？過食による肥満は問題になってきましたが、最近は食欲のない少食が増えてきています。先日の栄養士の集まりでも、ご飯を食べる量が少ないことが話題になりました。過食、少食どちらの場合も…①好ききらいをなくす②おやつを食べすぎない③朝昼夕の３食をきちんと食べることが大切です。そして、みんなで食べる楽しい食事が一番です。給食では食べるけれど、家では食べないということを聞いたことがあります。みんなで同じものをおいしく食べられるといいですね。

R３．６．１７（木）

＜今日のこんだて＞

　ごはん　　ゴーヤチャンプルー　　竹輪のお茶揚げ

　すまし汁　　牛乳

　今日は子どたちにも先生にも竹輪のお茶揚げが喜ばれました。小麦粉にお茶の葉を入れて油で揚げました。給食室はフライヤーという揚げ物機で揚げます。たっぷりの油であげるためか油の温度も下がることなくカラッと揚がりいつも好評です。特に揚げパンと鶏のから揚げは不動の人気です。給食では生活習慣病を予防するために、塩分と脂肪を控えています。家庭でも、日頃から味の濃いものや揚げ物の回数や量を考えましょう。

R３．６．１６（水）

＜今日のこんだて＞

　アーモンドパン　　牛乳　　クイッティオスープ

　とうもろこし

　今日は鹿央町産の甘くて大きなトウモロコシを蒸しました。体験学習の一環として鹿北小の2年生が皮をむいてくれました。みんなとてもはりきってむき、「初めて皮をむきしました。」「ヒゲがたくさんついていました。」と喜んでいました。今日のとうもろこしは頑張った分おいしく感じたことでしょう。

R３．６．１５（水）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　麩のみそ汁　さばの生姜煮

　シャキシャキ梅和え　　牛乳

　今日のサラダは梅干しの酸味を生かしたドレッシングで和えました。苦手な児童もいましたが、「シャキシャキしています。家でも食べたいです。」と喜んでに食べてくれる児童もいました。夏におすすめの料理です。レシピを紹介します。ぜひ作ってみてください。

（材料１人分）　レンコン20g　大根30g　きゅうり10g　人参５g　　　　　　練り梅2.5g　かつお節　0.8g　酢　2.5g　砂糖　1.3g　油1.2g　　（作り方）①レンコン　大根　人参は薄切りして、さっとゆで冷ます。②きゅうりは薄切りする。③調味料を混ぜ合わせ、①と②を和える　④かつお節を加えて混ぜ、仕上げる　※練り梅は梅干しの種を除いて実をたたいて代用できる。また茹でだこをスライスして加えてもおいしい。