今日の給食届けます

R２．１１．２４（火）

＜今日のこんだて＞

　からいもご飯　　牛乳　　かきたま汁　　

　さばホイル焼き　　即席漬け

　給食は昆布や鰹節、いりこなどから丁寧にだしをとっています。贅沢にたくさん使うので、とてもだしが効いています。だしが効いていると塩分を控えることができます。中でも人気なのがかきたま汁です。卵がふわふわになるのは、でんぷんを入れるためですが、だし汁の温度と卵の入れ方がポイントだと思います。給食は大量の卵なので、２人がかりで仕上げます。だし汁を適温に温め、少しづつ卵を入れていきます。かき混ぜ加減も難しいです。今日も調理員さんがおいしく作ったので、子どもたちはおかわりして食べていました。

R２．１１．２０（金）

＜今日のこんだて＞

　びりん飯　　牛乳　　白玉汁　

　れんこんフライ　ごま酢和え

　今日は宇城地域の郷土の味（びりん飯、白玉汁、れんこん）を紹介する献立でした。郷土料理は、地元でとれる食材をおいしく食べるために工夫された手の込んだ料理が多いので、忙しい中、日頃から作る家庭は少ないのではないでしょうか？給食では、日本各地や外国の味を知る機会になれば…と思って出しています。もし子どもからリクエストがありましたら、ぜひ作ってみてください。

R２．１１．１９（木）

　＜今日のこんだて＞

　ごはん　　牛乳　　団子汁　　

　肉信田　　ゆかり和え

　皆さんはどんな団子汁を食べていますか？これからの季節、栄養たっぷりで体が温まる団子汁がおいしいですね。給食では、団子につぶしたさつまいもを練り込んだお姫さん団子汁、黒米の粉を練り込んだ団子汁、醤油仕立てや味噌仕立ての団子汁を作っています。今日の団子汁は醤油仕立てで、団子は中力粉と米粉を半々の割合で作りました。コシはありますが、つるっとなめらかな舌触りになります。ぜひ家族一緒に料理をして、興味関心そして食欲アップにつなげてみませんか？

R２．１１．１８（水）

＜今日のこんだて＞

　食パン　牛乳　コーン味噌ラーメン

　からいもサラダ　いちごジャム＆マーガリン

　皆さんは減塩を心がけていますか？子どもたちが将来生活習慣病にならないように、給食も減塩に努めています。薄味はさまざまな病気を予防できるだけでなく、食べ物本来のおいしさを感じることができます。塩分を控えるためには、調味料を控えめに入れる、かつお節や昆布、いりこなどのだしでうま味を加える、野菜などの具をたくさん入れるなど工夫することをおすすめします。給食のラーメンも塩分を控えています。ラーメン屋さんやカップ麺はおいしいですが、塩分が高めです。スープは飲み干さないほうがいいと思いますよ。

R２．１１．１７（火）

＜今日のこんだて＞

　大豆わかめごはん　　牛乳　　豚汁

　きびなごフライ　　ほうれん草のごま和え　

　今日の給食もたくさんの食材を使いました。ごま和えのほうれん草と小松菜は茹でると量が減るので、野菜をたくさん食べることができます。豚汁もいろいろな食材が入るので、栄養バランスもよくおすすめです。一食２４０円でこれだけの食材が入り、出来立てアツアツを食べられるのは、給食のよいところだと思います。子ともたちに楽しみにしてもらえるよう心を込めて作ります。