香りを楽しみましょう。

R２．１２．３（木）

＜今日のこんだて＞

　ゆかりご飯　　牛乳　　そうめん汁　

　さんまのみぞれ煮　　ひじき和え

　「苦手なものは鼻をつまんで食べると味がしない」と言いますが、料理には香りがとても大事です。今日もご飯は赤じその、そうめん汁はだしの、魚は魚と煮汁の、和え物は佃煮の香りが食欲をそそりました。他にも山椒、ゆず、ごま油など、香りをうまく利用して、減塩、食欲アップに努めたいと思います。