R３．９．１（水）

＜今日のこんだて＞

　コッペパン　　サラダスパゲティ

　フルーツヨーグルト　　ブルーベリージャム　　牛乳

　今日は蒸し暑かったので、冷たくてさっぱりした献立で食べやすかったと思います。夏場は牛乳が足りないという人もいるようです。カルシウムの摂取のため、給食では毎日200mlの牛乳がつきます。20歳半ばまでに体内に骨量をためておくことが、その後の骨の健康を左右します。給食以外に、おうちでも毎日１本以上は飲みたいものです。

R３．８．３１（火）

＜今日のこんだて＞

　ごはん　焼き肉　わかめスープ

　青りんごゼリー　牛乳

　今日の焼き肉は手作りのタレで味付けしました。タレは醤油、赤みそ、オイスターソース、ウスターソース、トマトケチャップ、みりん、砂糖、豆板醤、りんご、玉ねぎ、しょうが、にんにく、ゴマで作りました。市販のタレに負けないくらいおいしくできたと思います。子どもたちも喜んでいました。皆さんも手作りのタレづくりに挑戦してみませんか？

R３．７．３０（月）

＜今日のこんだて＞

　ハニーレモントースト　　牛乳

　肉みそビーフン　　　巨峰

　蒸し暑い日が続いています。今日はほんのり甘いパンと中華風の汁ビーフンでした。低学年に好評だったので作り方を紹介しました。常温で少し柔らかくしたマーガリンに蜂蜜とグラニュー糖を混ぜ、パンに塗って焼きました。肉みそビーフンは、野菜たっぷりの汁ビーフンに、豚ひき肉を赤みそで甘辛く調味した肉味噌をかけた料理です。ぜひ作ってみてください。

R３．８．２７（金）

＜今日のこんだて＞

　夏野菜カレーライズ　　牛乳

　フレンチサラダ

　２学期が始まりました。楽しく会話できないので静かな給食でしたが、久しぶりに子どもたちの笑顔を見られて、私も元気をもらいました。この夏は長雨で野菜が高騰していますが、休み中もしっかり野菜を食べていたでしょうか？朝夕は少し過ごしやすくなりました。実りの秋がやってきます。朝ごはんもきちんと食べて体の調子を整えましょう。

R３．７．２０（火）

＜今日のこんだて＞

　カツカレーライス　　　海藻サラダ

　スイカ　　　牛乳

　今日は鹿北中学校健康委員会の考案した献立でした。1学期最後の給食、なかなかのボリュームでした。食欲のあることはいいことですね。明日から給食はありませんが、家でもしっかり食べてほしいと思います。自分でいろいろなものを組み合わせて食べ、料理にも挑戦してみましょう。ぜひ、お手伝いもしてくださいね。楽しい夏休みを。

R３．７．１９（月）

＜今日のこんだて＞

　ピザトースト　　　肉団子スープ

　かみかみサラダ　　牛乳

　私は噛みごたえのあるものが好きです。ごぼう、するめ、いり大豆、こんにゃくなどをよく使います。今日のサラダも一見「なぜかみかみサラダ？」っと気づきにくいですが、炒り大豆のおかげで、なかなかの歯ごたえです。噛む回数は意識しないとすぐには変わらないので、噛みごたえのある食品を使うことをおすすめします。噛むことは、消化を助ける、むし歯を防ぐ、食べ過ぎを予防する、脳の働きを助けるなど良いことがたくさんあります。ぜひ意識して噛みましょう。

R３．７．１６（金）

＜今日のこんだて＞

　チキンライス　　　卵スープ

　カシューチップサラダ　　　牛乳

　今日もサラダのポテトチップスに喜んでいました。ふわふわ卵のスープもおいしく感じました。「かくれ脱水」という言葉を聞いたことがありますか？それを放っておくと、喉の渇きに気づかない状態が続き、夏バテや熱中症を引き起こします。なんとなくだるい、疲れが取れない、食欲がないなどの症状が起きる前に、こまめに水分補給することが大事です。もうすぐ夏休みです。家でも牛乳を飲んだり、みそ汁を食べたりして、適度な水分、塩分、ミネラルを補給しましょう。

R３．７．１５（木）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　じゃがたら　　あんこかし　　

　魚そうめん汁　　牛乳

　今日はお盆料理の紹介をしました。山鹿市の郷土料理のじゃがたらは、ほとんどの児童生徒が家では食べないそうで、あんこかしは好き嫌いに差がありました。行事食や郷土料理を作る家も少しずつ減り、家庭で作られる料理や子どもの嗜好も変化しているのを感じます。給食で行事食や郷土料理を食べて、家で話すきっかけになるといいなと思います。

R３．７．１４（水）

＜今日のこんだて＞

　黒糖パン　　牛乳　　和風スパゲティ

　甘夏サラダ　　

　今日はひじきがたっぷり入った和風スパゲティでした。苦手かと思っていましたが、低学年も「おいしいです」とよく食べていました。梅雨が明けると、急激な暑さから食欲が落ちがちです。そんなとき気をつけたいのが貧血です。貧血は朝食抜きや外食、インスタント食品のとりすぎ、無理なダイエットなど、食生活が原因でおきる場合がほとんどです。栄養バランスのとれた食事、鉄分を多くふくんだ食品をたくさんとる、たんぱく質を十分にとる、鉄の吸収を助けるビタミンCを含む野菜や果物を食べるなどして、貧血を予防しましょう。

R３．７．１３（火）

＜今日の献立＞

　麦ご飯　　きびなごフライ　　海藻とトマトのサラダ

　かぼちゃの味噌汁　　牛乳

　冷たい飲み物がおいしい季節です。汗をかいた分、水分を補給する必要がありますが、甘いジュースやコーラなどは、たくさん糖分を含んでいます。甘い清涼飲料水の飲み過ぎが原因で、だるい・のどが渇く、多尿、昏睡状態になるなどの症状がみられるペットボトル症候群もあります。暑いときの水分補給は、糖分の少ないものを飲むようにしましょう。

R３．７．１２（月）

＜今日のこんだて＞

　揚げパン　　ポークビーンズ

　コーンサラダ　　　牛乳

　ポークビーズは好き嫌いが分かれるかと思います。様子を見てみると「これ最高です」とおかわりをしている子もいて、嬉しく思いました。苦手と決めず、いろいろな料理を出すことが大事だなあと改めて思いました。さて、我が家ではトマトとナスときゅうりの収穫がピークを迎えています。野菜は加熱すると量もたくさん食べられます。暑い時期は冷たくするとおいしく感じますね。周りのおいしい食べ方を聞いて、無駄にすることなく、おいしくいただきたいと思います。

R３．７．９（金）

＜今日のこんだて＞

　麦ごはん　　肉じゃが　　ゴーヤのツナサラダ

　巨峰　　　牛乳

　今日はいただいたの巨峰のおかげで、給食がごちそうになりました。調理員さんがとても丁寧に作られたので、肉じゃがもサラダも崩れることなく仕上がりました。ゴーヤのツナサラダはシャキシャキの食感が残せましたが、その分ゴーヤ特有の苦みも少しありました。それでも子どもたちは残すことなく食べていて驚きました。ゴーヤの苦手な人は、ツナや卵、豆腐、かつお節などと一緒に炒めたり、下茹でして料理すると食べやすくなります。またワタを丁寧に取り除くと苦味が抑えられます。ぜひ試してみてください。

R３．７．８（木）

＜今日のこんだて＞

　ハヤシライス　　　牛乳　　　

　こんにゃく寒天のサラダ

　ハヤシライスはトマトをたっぷり使いますが、トマトには抗酸化作用があり、老化を予防し、がんの発生を抑える働きが期待されています。「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われています。トマトが自然に育つ夏になると、病気にかかる人が少なくなるという理由からです。暑い時期は冷たく冷やしたトマトを丸かじりすると体も冷えて元気が出ますね。また肉じゃがに入れたり、とろけるチーズをのせてレンジで加熱したりするとたくさん食べられおいしいです。ぜひ試してみてください。

R３．７．７（水）

＜今日のこんだて＞

　パインパン　　冷やし中華　　

　星のコロッケ　　　枝豆　　牛乳

　今日は七夕でした。七夕にそうめんを食べると1年間病気にならないとも言われています。今日は冷やし中華と星型のコロッケでしたので、夕飯にそうめん料理や星形のオクラはいかがですか？ところで、江戸時代初めごろまで、そうめんは2ｍもの長さがあったので、とても苦労して食べていたそうです。その様子は昔の絵にも描かれています。今は食べやすくなりましたが、2ｍのそうめんも食べてみたい気がしますね。

R３．７．６（火）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　鯛の煮つけ　　ゆかり和え

　なすのみそ汁　　牛乳

　今日の鯛も大変好評でした。1年生のクラスでは「なすを食べられるようになりました。」と嬉しそうに話す子が何人もいました。なすが苦手な人は食感がフニャフニャしているからでしょうか。フニャフニャしているのは、水分が多く、実がスポンジのようだからです。でもなすは水分が多いからこそ、暑いときに食べると体を冷やしてくれます。なすの皮にはナスニンという色素が含まれ、老化やがん予防も期待されてます。なすは育てやすい野菜なので、収穫を期待して栽培してみるのもいいですね。

R３．７．５（月）

＜今日のこんだて＞

　抹茶蒸しパン　　タイピーエン

　黄粉大豆　　牛乳

　蒸し暑い日が続いていますが、食欲はありますか？冷たいものばかり食べたり、飲み物ばかり飲んではいませんか？食欲がないからといって食べないでいると、食べられる量が減ってしまい、体力や免疫力が下がってしまいます。成長期はしっかり食べることが大切です。ご飯をしっかり食べられうよう、間食を控え、体を動かし、お腹をすかせましょう。

Ｒ３．７．２（金）

＜今日のこんだて＞

　南関あげ丼　　スパゲティサラダ

　牛乳　　　りんごゼリー

　暑いときはゼリーなど冷たくてツルンと食べられるものがおいしいですよね。今日も子どもたちはゼリーを見て「ヤッタ」と喜んでいました。食事に限らず、何か楽しみがあると、がんばったり我慢したりできませんか？私はよく食事とお弁当に果物をつけます。栄養や見た目が良くなるようにでもありますが、楽しみのためにつけています。旬の果物は甘くてみずみずしくおいしいですよね。大好きな料理でも、素敵な食器でもいいと思います。ぜひ食卓に楽しみをつくり、食欲をアップさせませんか？

R３．７．１（木）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　さんまホイル巻き　　麩のみそ汁

　春雨の酢の物　　　牛乳

　「みなさんの好きな料理は何ですか？」鹿北小の３年生が１年生だったときに尋ねたところ、さんまのホイル焼き（さんまの味噌煮）が大人気だったことを思い出します。甘辛い味、骨まで柔らかいところがいいのでしょう。私は春雨の酢の物が好きでよくリクエストしていました。今もよく作ります。食卓で、ぜひみんなの好きな料理を聞いてみませんか？給食のリクエストもお待ちしています。

R３．６．３０（水）

＜今日のこんだて＞

　コッペパン　魚のピザ焼き　　ジュリアンスープ

　大豆黄粉クリーム　　牛乳　　メロンorバナナ

　今日は鹿央町産のメロンがありました。メロンで喉がイガイガするという人も多いので、バナナ1本とのセレクトにしました。メロンは肥後グリーンでした。熊本県は果物が豊富で、スイカ、いちご、デコポン、甘夏みかんなど全国でも有数の産地です。健康で過ごすために一日に200gの果物を食べることがすすめられています。ぜひおいしい旬の果物を食べて季節を感じてほしいと思います。

R３．６．２８（月）

＜今日のこんだて＞

　ひのくにパン　　牛乳　　冷やしうどん

　シューマイ　　ミニトマト

　蒸し暑い日が続いています。今日は夏らしい献立でした。冷たいうどんで食べやすかったことと思います。先日２年生の児童が「学校でトウモロコシの皮むきをしたあと、お母さんとトウモロコシを買いに行って、弟と皮むきしました。」と話してくれました。楽しかったのでしょう。私まで嬉しくなりました。自分も妹と白和えを作って手伝っていたのを思い出しました。体験学習は大事だなあと改めて思いました。