R４．１１．９（水）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　大豆の五目煮

　春雨の酢の物　　昆布の佃煮　　牛乳

　「給食でおすすめの料理はなんですか？」とよく聞かれます。好みはありますが、私は「煮物です」と答えることが多いです。大量の食材からそれぞれのうま味が出て、おいしくなるのではないか思います。今日も丁度よい硬さで煮崩れることなく、味も均一についていました。子どもには佃煮昆布も人気があります。根菜のおいしい季節になりました。肉や芋の種類をかえたり、ひじき、レンコン、大豆、茎わかめ、春雨など具材を換えて、いろいろな煮物をつくってみてはいかがでしょうか。