今日の給食届けます
「呉汁が一番おいしかったです」
R3.10.21(木)
<今日のこんだて>
古代ごはん 呉汁 信田煮
大根のごまネーズサラダ 牛乳
今日の給食後、食器を片付けにきた児童が「今日は呉汁が一番おいしかったです。…」と話していきました。呉汁はどちらかと言うと人気のない料理ですが…感心します。家でも呉汁を食べるので慣れているのでしょうか?鹿北町には呉汁に砂糖を入れるところもあるそうです。帰宅して「給食で食べた~が食べたい」と言ってもらえるようにおいしく作りたいなあと思いました。
給食のパンはどんなパン?
R3.10.20(水)
<今日のこんだて>
食パン ちゃんぽん コロッケ
枝豆 いちごジャム 牛乳
熊本県の給食のパンは厳しい審査に合格したものが、七城町にある工場で作られ、各町のパン屋さんに配送してもらっています。トーストせずに食べるので、少し濃い目に焼き色がつけてあります。防腐のための添加物などは一切使われていませんが、市販のものと変わらずおいしいです。人気があるのはテーブルロールとパインパンです。食パンを加工して、ピザトーストやシュガートーストなども作っています。コッペパンにジャムなどがつかない日も、おかずと上手に組み合わせて食べてほしいと思います。
リクエストでやる気アップ
R3.10.19(火)
<今日のこんだて>
麦ご飯 さばのゆず味噌煮 香り和え
のっぺい汁 牛乳
子どものリクエストはできるだけ給食で出すようにしています。子どもたちはもちろん楽しみでしょうが、作る側も、少々大変でも頑張ろうというやる気が沸くものです。皆さんは「今日の夕飯は何にしようか」と迷うことはありませんか?そんなときは、ぜひ食べたいものを聞いてみてください。先日は「フライドポテトを食べたいです!」とリクエストされました。近いうち献立に入れたいと思います。どうぞお楽しみに。
トッピングで…♪
R3.10.18(月)
<今日のこんだて>
ひのくにパン ポークビーンズ
カシューチップサラダ みかん 牛乳
今日はいつも好評なカシューチップサラダでした。配食するときにポテトチップスを上からかけてもらっています。セルフサンドやセルフおにぎりなど、少しでも自分のかかわった料理はおいしく感じるものです。ポテトチップス、コーンフレーク、ミルで削る食卓塩、ナッツやレーズン、粉チーズ、かつお節、オニオンスライス、ラー油等、好みで足してみませんか?同じ野菜のサラダでも変化に富んで楽しくなるのではないでしょうか?ぜひお試しください。
とろみであったか、とろり
R3.10.15(金)
<今日のこんだて>
麦ご飯 豆腐の中華風煮
春雨のマヨネーズ和え ふりかけ 牛乳
少しずつ秋らしくなってきましたが、今日はまだ暑いくらいです。今日の中華風煮は片栗粉でとろみをつけました。とろみはツルンと食べやすく、冷めにくいので、これからの季節におすすめです。給食では、特にかきたま汁に使います。片栗粉は卵がふわっとさせるのに欠かせません。最近では米粉も同様に使われています。トロミをつけた料理や飲み物で温まるのはいかがですか?
いろいろな魚料理を…
R3.10.14(木)
<今日のこんだて>
麦ご飯 鮭のチャンチャン焼き 煮なます
すまし汁 牛乳
今日は鮭の切り身に味噌、みりん、砂糖、バターをからめたキャベツ、玉ねぎ、もやし、しめじをのせて焼きました。魚は塩焼き、から揚げ、ムニエル、煮付けなどが主でしょうが、たまにはいつもと違った料理もおすすめです。チーズ焼き、マヨネーズ焼き、ハーブソルト焼き、パン粉焼き、ケチャプがらめ、蒲焼きなどいろいろな料理で試してみるのはいかがでしょうか?おいしい組み合わせを見つけたら、ぜひ教えてください。
楽しくトースト
R3.10.13(水)
<今日のこんだて>
お好みトースト タイピーエン
牛乳
今日はお好みトーストをしました。給食で作ったのは初めてで、見た目はあまりよくできませんでしたが、味はよかったようで意外に好評でした。作り方は、ツナ、千切りキャベツ、薄切り玉ねぎをお好み焼きソースとマヨネーズと混ぜて食パンにのせ焼きました。仕上げにかつお節と青のりをかけるとできあがりです。給食ではこの他にも、ハニーレモントースト、ピザトースト、アーモンドトースト、ココアパウダーを振りかけるくまモンパンなどを作っています。ぜひいろいろな具材を載せて作ってみてください。
毎日海藻を食べて健康に !
R3.10.12(火)
<今日のこんだて>
ごはん 白身魚のかば焼き ひじき和え
麩のみそ汁 牛乳
今日の和え物はひじきの佃煮と赤ジソのふりかけで調味しました。ひじきはどこを食べているか知っていますか?長ひじきはひじきの茎の部分を、芽ひじきは葉の部分を食べています。最近注目されている「めかぶ」は実はわかめと同じ食材で、わかめの根元の部分のことを言います。昆布やわかめ、海苔、ひじきなど、毎日少しずつ食べて、免疫力を高め、便秘を予防しましょう。
手作りドレッシング ♪
R3.10.11(月)<今日のこんだて>
パインパン 煮込みうどん
小松菜ともやしのサラダ 牛乳
給食はサラダの野菜もほとんど全て加熱しています。食中毒を起こす菌やウイルスを死滅させるためですが、食材の味と食感を損なわないことが大切です。今日は「和え物がおいしいです。味付けもいいですね。何を使っていますか?」と嬉しい声をいただきました。基本は酢、砂糖、薄口醤油ですが、塩こしょう、油などをサラダごとに調整しています。たまにゴマ油を入れたり、煮切りみりんを加えたりもします。生野菜と違って、野菜から水分も出てきます。和え方によっても仕上りが変わってきます。これからもおいしい和え物が作れるようにがんばります !
春雨を炒める
R3.10.8(金)
<今日のこんだて>
セルフおにぎり(麦ご飯 しそ昆布) 牛乳
なすのみそ汁 春雨とキャベツの炒めもの
春雨はどんな料理にして食べていますか?酢の物やスープが多いのではないでしょうか?今日は春雨を炒めました。豚肉と野菜を炒めて、水に漬けてつけておいた春雨を加え、薄口醤油で調味しました。酸っぱい和え物などが苦手な子どもたちにも食べやすいようで、いつも好評です。ぜひ作ってみてください。
噛んで食べていますか?
R3.10.7(木)
<今日のこんだて>
カレーピラフ スーミータン かみかみするめサラダ
一食いりこ 牛乳
今日はいつもリクエストに挙がるかみかみするめサラダでした。噛めば噛むほどうま味が感じられておいしいサラダです。マヨネーズと酢、砂糖、薄口醤油で和えましたが、三杯酢で調味し、大根の千切りを足すとあっさりしていておすすめです。ぜひ作ってみてください。
手作り塩パン ♪
R3.10.6(水)
<今日のこんだて>
手作り塩パン ポトフ
ヨーグルト 牛乳
今日は冷凍パン生地を使って塩パンを作りました。パン生地にマーガリンを塗って岩塩を振りかけて焼きました。ぜひ皆さんも作ってみてください。今日は食材費がかなりかかりましたが、喜んでもらえてよかったです。動画を撮ったので小中両校に見てもらおうと思います。
どんな団子汁が好きですか?
R3.10.5(火)
<今日のこんだて>
麦ご飯 ししゃもフライ ゆかり和え
団子汁 牛乳
外はとてもいいお天気で暑いくらいでした。そろそろ里芋も出る頃だろうと団子汁を出しましたが、少し早かったようです。団子汁は熊本県の郷土料理ですが、地域によってさまざまです。団子はじゃがいもをすり下ろして作ったり、サツマイモを練りこんだり、麺のように包丁で切ったり…。味付けも醤油だったり、味噌だったり、小豆やそら豆と砂糖で甘く仕上げたり…。コシの強さやなめらかさも好みが分かれるところです。給食では小麦粉と米粉を半々の割合で使っています。団子汁はこれからがおいしくなります。ぜひ親子で作ってみてください。
チーズの力
R3.10.4(月)
<今日のこんだて>
コッペパン スパゲティナポリタン
チーズサラダ クリームゴールド 牛乳
今日はチーズサラダがありましたが、スパゲティにも粉チーズを入れました。チーズ嫌いの人は気になるかもしれませんが、カレーやシチューなど洋風の料理には、隠し味にチーズを使っています。コクが出ておいしくなります。チーズ嫌いの人は加熱してとろけるタイプのチーズやクリームチーズから食べるようにすると、少しずつ食べられるようになると思います。ぜひ試してみてください。
トラブルもなんのその…
R3.10.18(金)
<今日のこんだて>
麦ご飯 いわしのトマト煮 かぼちゃのみそ汁
れんこんのカレー風味サラダ 牛乳
給食を予定通りに出すせるのは当たり前のことですが、どこも多かれ少なかれトラブルは起きていると思います。水やガスがでない、機械が故障した、天候不良で休校になった…と私もいろいろな経験をしました。今、鹿北共同調理場は金属疲労による回転釜の故障中です。バネが外れて思い蓋の開閉が重労働ですが、給食は無事に出せています。調理員さんが日ごろから安全安心を心がけ、不自由があってもいつも通りに仕上げてくれることに本当に感謝する毎日です。
おいしさは見た目から…
R3.9.29(水)
<今日のこんだて>
セルフドック 牛乳 ミネストローネ
ツナサラダ 牛乳
今日は切りこみの入ったコッペパンに細長いハンバーグと野菜を挟んで食べてもらいました。2年生の児童が「これ何?」「ハンバーグじゃがない?」とのぞき込んでいました。同じ料理も盛り方次第でおいしくなりませんか?子どもは特に自分で包んだり挟んだりすると、食欲が増すようです。山鹿には豆腐を三角形に切った”豆腐汁”という郷土料理があります。「豆腐をとても小さく切ったみそ汁はおいしい」と言う人を知っています。同じ味でも切り方一つで食欲が増すことはしばしばあります。まずは、おいしそうによそってみませんか?
カレー風味、人気です。
R3.9.28(火)
<今日のこんだて>
麦ごはん カレーマーボー
春雨のマヨネーズ和え 牛乳
カレーライスは不動の人気献立ですが、それと似たカレー風味の料理も人気があります。カレーマーボー、カレーマヨサラダ、カレーうどんなど、カレー粉でほんの少し味、香り、そして色を変えると食欲が増すようです。先日、我が家で天ぷら粉にカレー粉を加えて魚の天ぷらをしました。魚の匂いを抑えることができますので、ぜひお試しください。ただし、揚げ油はカレーの匂いがついてしまいますので、ご注意ください。
鯖は鯖でも…
R3.9.24(金)
<今日のこんだて>
麦ごはん 塩さば 麩の味噌汁
小松菜ともやしの和え物 牛乳 みかん果汁
今日の焼き魚は魚屋さんの脂ののった塩さばでした。皆さんは同じ鯖でもいろいろあることを知っていましたか?一般的にサバと言えば、マサバのことを言います。脂肪分が多くてうま味が濃いのが特徴です。今からが旬です。ゴマサバは腹の部分にゴマをふったような斑点があります。タイセイヨウサバは背中の模様が黒くて太く、はっきりしています。脂ののりがよく、干物や塩サバなどに加工されます。サバを食べるときに、どのサバなのか考えてみるのもおもいろいですね。
セルフ〇〇…楽しみです ♪
R3.9.22(水)
<今日のこんだて>
テーブルロール パリパリ焼きそば
シューマイ 枝豆 牛乳 みかん果汁
今日は自分で袋入りの焼きチャーメンに野菜たっぷりのあんをかけて食べてもらいました。セルフおにぎり、セルフバーガーなど、子どもたちはほんの少し自分で仕上げるだけで、ぐっと食欲が増すようです。家でも、サラダにレーズンやポテトチップスをかけたり、オムライスにケチャップで文字を書いたり…。ぜひできるところから食事の用意に関心をもってほしいと思います。
台風が来た
R3.9.17(金)
<今日のこんだて>
麦ご飯 手作り卵焼き ゆかり和え
麩のみそ汁 牛乳 みかん果汁
今日は台風が接近しているので給食時間も低学年だけ少し早めになりました。当たり前ですが、天候は予測できないので、手のかかる献立のときは大変です。段取りを変更しますが、衛生面にも注意して調理しなければいけません。給食後、片付けまで終わらせ、強風の中帰りました。無事に給食を出せたことに感謝しました。
【鹿北小版 地震・津波】
危機管理マニュアル.pdf
発災時のマニュアル.pdf
地震発災時のフローチャート.pdf
※危機管理マニュアル内の職員名は
出しておりません。
熊本県教育情報システム
登録機関
管理責任者 校長 鶴田 史子
運用担当者 教諭 星子 尚子
熊本県子ども家庭福祉課より「親と子のための相談LINE」の紹介がありました。相談無料です。対象は熊本県に住んでいる子ども(18歳未満)及び保護者の方となっています。まずは、友だち登録からしてみませんか。
熊本県教育庁より「令和5年度版 熊本県電話相談窓口一覧」の紹介がありました。24時間体制でお話を聞いてもらえる「熊本県24時間子供SOSダイヤル」もあります。一覧を掲載しますので、必要な場合はぜひご活用ください。
日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
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f学校感染症診断書を以前は提出していただいておりましたが、提出の必要はなくなりました。インフルエンザ等の学校感染症(出席停止となる病気)に感染した場合は、医療機関を受診後に、速やかに学校へご連絡ください。