R４．５．１１（水）

＜今日のこんだて＞

　ひのくにパン　　　煮込みうどん

　ごぼうとツナのサラダ　　　お茶ゼリー　　牛乳

　鹿北町のお茶は本当においしいです。煎茶にしても冷茶にしても香りが高く、色も濃い鮮やかな緑色が出ます。私は鹿北小に赴任してすっかりお茶好きになりました。企業とコラボして作られたお菓子もお気に入りです。お茶を使った給食はとても好評です。これからも地元の魅力を給食で発信していこうと思います。次回は抹茶蒸しパンです。もちろん鹿北のお茶を使います。どうぞお楽しみに !

R４．５．１０(火)

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　カレーマーボー　

　小松菜ともやしのサラダ　牛乳

　今日も一年生の教室を通ると「全部食べてしまいました。おいしかったです。」と元気に声をかけてくれました。しかし、中には小松菜が苦手な人もいて、涙を拭きながら返しに来ました。小松菜特有の苦みが嫌だったのでしょうか？工夫して出していきたいと思います。おいしく感じられる日が来るといいですね。

R４．５．９（月）

＜今日のこんだて＞

　ガーリックパン　　クイッティオスープ

　フルーツヨーグルト　　牛乳

　給食のガーリックパンは手軽にできます。ガーリックパウダーとマーガリンと乾燥パセリを混ぜてパンに塗って焼きます。ぜひ作っみてください。今日は先日の歓迎遠足でお弁当作りに挑戦した児童の感想を紹介します。「お母さんと遠足のお弁当を作りました。僕は卵焼き、妹はハンバーグを作りました。前にも作ったので簡単にできました。作っているときに卵のいいにおいがしました。卵を巻くのが難しかったです。卵ができるとおいしいかドキドキしました。お弁当の時間、卵を食べるとすごくおいしかったです。また今度も作りたいです。」こんなすてきな経験をたくさんの子どもたちにしてほしいと思いました。

R４．５．６（金）

＜今日のこんだて＞

　ゆかりご飯　　麩のみそ汁　　春雨とキャベツの炒め物    　

    ざぜん豆　   牛乳

   今日は炒めものは春キャべツや筍など、野菜をたっぷり使いました。春雨は酢の物やスープに使うことが多いと思いますが、給食では炒め物やマヨネーズ和えも人気があります。野菜もたくさん食べれます。ぜひ作ってみてください。

R４．５．２（月）

＜今日のこんだて＞

　セルフドッグ（コッペパン　スティックドッグ）

　ミネストローネ　　ポテトサラダ　　牛乳

　新じゃがの季節、「じゃがいも料理がおいしいだろう」とじゃがいもたっぷりの料理を取り入れましたが、新じゃがは水分量が多く、ポテトサラダには不向きでした。しかし、さすがの調理員さん ! ホクホクのポテトサラダに仕上がり、大好評でした。コロッケ、ジャーマンポテト、肉じゃが、フライドポテト、カレーライス…どれも子どもたちの好きな料理ばかりだと思います。私は甘辛く炒めたジャガイモのきんぴらをお弁当に入れます。新じゃが、新玉ねぎ、新茶、新ごぼう…どれも柔らかく、おいしい香りのするものばかりです。ぜひ薄味で香りも楽しみながら食べてみませんか？

R４．４．２８（木）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　麩のみそ汁　　さんまの甘露煮

　春雨の酢の物　牛乳

　「麩のみそ汁、大好き」「やったー、春雨!」「この魚、おいしいよね」など、子ども達は意外にも和食を好んで食べてくれます。大豆、小魚、豆、海藻など家ではあまり食べることがないのではないでしょうか？給食では、ま（豆）ご（ごま）わ（わかめ）や（野菜）さ（魚）し（きのこ）い（いも）をよく使います。時々は「ま・ご・た・ち・わ・や・さ・し・い」と今日一日に使った食材をチェックしてみるのはいかがでしょうか？

R４．４．２７（水）

＜今日のこんだて＞

　ココアパン　　カレーうどん　ちりめんサラダ

　手作りみかんゼリー　　牛乳

　カレーうどんは簡単そうでなかなか難しい料理です。今日はとろみの加減も汁量も辛さもちょうど良かったと思います。油揚げを入れるとおいしいとか、もやしは欠かせないとか、カレールウは少なめに、醤油を最後にとか…いろいろと試行錯誤して今のカレーうどんになりました。あちこちのうどん屋さんのカレーうどんも参考にしました。外食のときはいつも、どんな食材を組み合わせているか、調味はどうか等考えてしまいます。ぜひいいアイディアがありましたらお知らせください。

R４．４．２６（火）

＜今日のこんだて＞

　ごはん　　親子煮　　マカロニサラダ　　

　しそ昆布　　牛乳

　今日は展示食を見て「やったー♪大好きなものばっかりだ」と喜ぶ児童がいました。親子煮は毎回好評です。鶏肉、かまぼこ、油揚げ、干し椎茸と食材からうま味ががたくさん出るからでしょうか？一年生も「おいしかったー」とよく声をかけてくれます。何をどう調理したから高評価だったのか。ほっと安心しながらも、毎回見直し、より充実した給食時間となるよう努めていきたいと思います。

R４．４．２５（月）

＜今日のこんだて＞

　きんぴらバーガー　　コーンクリームスープ

　黄桃　　牛乳

　今日はきんぴらバーガーでした。菊池の新ごぼうできんぴらを作り、スライスチーズと焼き海苔と一緒にパンにはさんで食べました。一緒に食べると意外に合い、おいしく食べられます。私はごぼうをスティック状に切り、みりんと醤油につけ、小麦粉をまぶして油で揚げ唐揚げにします。ごぼうがたくさん食べられます。ごぼうのおいしい時期です。ぜひお試しください。

R４．４．２１（木）

＜今日のこんだて＞

　わかめご飯　豆腐とえのき茸のみそ汁

　竹輪のお茶揚げ　ゆかり和え　牛乳

　「また食べたいです」今日の竹輪のお茶揚げは大絶賛でした。揚げ衣は米粉と小麦粉、そして粉茶を入れて水で溶きました。モチモチッとした食感が喜ばれたようです。ししゃもをお茶揚げにしたときも好評でした。鹿北町はおいしいお茶の産地としても有名です。給食でもお茶ゼリー、抹茶蒸しパン、抹茶豆などを作っています。贅沢ですが、お茶を使った料理やお菓子づくりはいかがですか？

R４．４．２０（水）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　　麻婆豆腐

　ビーフンのマヨネーズ和え　　ふりかけ

　麻婆豆腐は人気があります。ご飯にかけて食べる人も多く、「スプーンを出してください」と言われることもあります。市販の麻婆豆腐の素もおいしいですが、給食の麻婆豆腐はそれに比べると具が多く、やや甘味が少ない気がします。豆腐の代わりに春雨やナスを入れることもありますが、一番人気はカレー麻婆です。カレー粉を入れることで、ますますご飯がすすむ一品になります。ぜひお試しください。

R４．４．１９（火）

＜今日のこんだて＞

　テーブルロール　　焼きそば風スパゲティ

　フルーツ白玉　　　牛乳

　今日はよくリクエストに挙がる人気献立でした。焼きそばには野菜をたっぷり入れました。今日は暖かかったので、フルーツ白玉もおいしく感じたそうです。今日のZOOM放送は、以前取材した鹿北町の筍缶詰工場を見せました。大量に茹でる様子、大きな水槽、ベルトコンベアーで流れる筍の皮をむく作業は、地元にいてもなかなか見られません。地域で何がとれ、どんなものが作られているのか、これからも紹介していきたいと思います。

R４．４．１８（月）

＜今日のこんだて＞

　筍ごはん　　もずくスープ

　ししゃもフリッター　　ひじき和え　　牛乳

　「おいしそうだね!」という言葉はとても効果的です。給食室前には、盛り付ける食器や量を見てもらうために見本を展示しています。たいてい「おいしそうだね」と先生が声をかけるクラスはよく食べます。お家ではいかがですか？「おいしいね」と話しながら食べてみませんか？苦手なものもきっと食が進むと思いますよ。

R４．４．１４（木）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　若竹汁　　回鍋肉

　黄粉大豆　　牛乳

　今日は一年生に給食の感想をいろいろと聞いてみました。量も味も良いそうで安心しました。「肉嫌いだけど、今日のはおいしかった」という児童もいて嬉しく思いました。給食でいろいろなものを食べ、たくさんの味を知り、心身ともに成長してほしいと思います。何より、給食が楽しい時間になるようこれからも頑張ります!

R４．４．１３（水）

＜今日のこんだて＞

　ハニーレモントースト　　ワンタンスープ

　ヨーグルト　　牛乳

　ハニーレモントーストはその名の通り、ハチミツとレモン果汁をマーガリンに練り込んで、パンに塗って焼いたものです。たっぷり塗ってもレモンのおかげで食べやすく感じます。リクエストにも挙がる人気のパンです。おやつにおすすめです。ぜひ作ってみてください。

R４．４．１２（火）

＜今日のこんだて＞

　ハヤシライス　　　海藻サラダ

　青りんごゼリー　　牛乳

　今日は人気のあるハヤシライスでした。ルウから手作りするので、バターを炒める匂いや牛肉を炒める匂いが給食室の外まで広がりました。近くの教室の児童たちは「ねえ、おいしい匂いがする!」っと集まっていました。給食を楽しみにしてくれる子どもたちのために、見た目も香りも味も追及し、おいしい給食を作っていきたいと思います。

R４．４．８（金）

＜今日のこんだて＞

　豚キムチ丼　　　じゃがいもと玉ねぎのみそ汁

　せとか　　　牛乳

　今日は新年度のスタートでした。豚キムチ丼は少しピリ辛味なので、１年生の食べない今日出すことにしました。せとかは地元、鹿北町産の高級な柑橘類です。今回も甘味が強く、果汁たっぷりでした。子どもたちも口いっぱいに頬張り、おいしそうに食べていました。筍、抹茶、アスパラガスなど、今が旬の野菜いっぱいの季節になりました。給食でも取り入れ、たくさん紹介していきたいと思います。

R４．３．２２（火）

＜今日のこんだて＞

　キムチ炒めご飯　　トック

　ごぼうとツナのサラダ　　牛乳

　今日はリクエストの多いキムチいためご飯でした。肉とキムチのうま味が食欲を増してくれるご飯です。さらにたくあんの細切りを足すとパリパリとした食感も加わり、これもおいしく食べられます。お試しください。今日はイラストを見せながら、この一年の食事マナーや姿勢を振り返ってもらいました。大人になってからではなかなか変えられないもの。ぜひご家庭でも食事中の姿勢やマネーについて話題にしてみてください。　　

R４．３．１８（金）

＜今日のこんだて＞

　カレーライス　　　牛乳　

　和風サラダ　　　ヨーグルト

　今朝は何度も「今日の給食は何ですか？」と聞かれました。話によるとスクールバスの運転手さんが「雨の日はカレーライスだよ」と言われたそうで、見事に当たり、子どもたちが喜んでいました。「今夜家でもカレーかもよ」と言うと「何杯でも食べます！」とすぐに返事が返ってきました。これからもみんなの期待に応えられるカレーを追求していきたいと思います。

R４．３．１７（木）

＜今日のこんだて＞

　つなひきよいしょ　牛乳　麩の味噌汁　　

　白身魚の味噌マヨホイル　　もやしのアーモンド和え　

　「つなひきよいしょ」は山鹿市の調理員さんが民話をもとに考えた料理です。小豆のゆで汁で炊くのでご飯が赤く染まり、小豆と大豆がいっぱい入り、もち米も加えるので、食べごたえがあります。ぜひ作ってみてください。