給食室 - 山鹿市立鹿北小学校

レバーで鉄分補給

投稿日時 : 2020/06/26

R2.6.26(金)

＜今日のこんだて＞

　古代ごはん　　かきたま汁　　元気のでるレバー

　もろきゅう　　牛乳

　皆さん、レバーを食べていますか？給食では、油で揚げて、醤油やケチャップの甘辛いタレをからめて出しています。好きな児童もいてたくさん食べていましたが、苦手な子も多く、食べてしまうのにかなり時間がかかっていました。　　　　　　　　　　　　　　　　

　レバーは体内で吸収されやすい鉄分が豊富に含まれており、成長期の小中学生のみなさんには、ぜひ食べてほしい食品です。特に貧血の人におすすめします。疲れやすい、スタミナが続かない人も、今晩のおかずにいかがですか？

甘辛味でご飯が進みます !

投稿日時 : 2020/06/26

給食担当

R2.6.25(木)

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　豆腐とえのき茸のみそ汁

　さんまホイル巻き　バンサンスー　牛乳

　今日のホイル巻きはさんまに甘辛い味噌だれをかけて焼いたものです。先日の魚のニンニクソースかけも好評でしたが、甘辛い味は子どもに人気があり、ご飯が進みます。我が家でも鰯やレバー等独特の匂いある食材は、甘辛く味付けしています。蒸し暑くて食欲が落ちがちですが、しっかり食べられるよう、工夫して調理したいと思います。

メロンで豪華に…

投稿日時 : 2020/06/24

給食担当

R2.6.24(水)

＜今日のこんだて＞　

コッペパン　　チョコクリーム　　ポークビーンズ

　ツナサラダ　　セレクトフルーツ　牛乳

　今日の果物はセレクトでした。メロンは地元の味ですが、苦手な人も意外と多いので、バナナとのセレクトにしました。肥後グリーンはやはりおいしく、給食がぐっと豪華になりました。バナナは大きかったのでお腹いっぱいになりました。果物を添え、さらに贅沢感がアップする給食でした。

地産地消に努めます。

投稿日時 : 2020/06/23

給食担当

R2.6.23(火)

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　大豆の五目煮　くずきりの酢の物

　塩のり　　牛乳

　給食は地産地消に努めています。米、麦、野菜、大豆、干し椎茸、こんにゃく、海苔、牛乳など今日もできるだけ熊本県産の食材を使いました。おいしくて安心して食べられる食材が手に入ることは素晴らしいことだと思います。明日は地元のメロンが登場します。どうぞお楽しみに。

真似できません、さすがの技です。

投稿日時 : 2020/06/22

給食担当

R2.6.19（金）

　＜今日のこんだて＞

　わかめご飯　もずくスープ　すり身揚げ

　玉ねぎのマリネ　牛乳

　給食のおいしさは調理の先生方のチームワークと腕にかかっています。今日は魚のすり身揚げでした。数や大きさ、温度などに気を配りながら、素晴らしいヘラさばきで、どんどん揚げていきます。今日は小・中学校合わせて220枚作りました。ふんわりとしてボリューム満点でした。「おいしかったです !」の一言で、充実感とやりがいを感じる毎日です。

やっぱり和食

投稿日時 : 2020/06/18

給食担当

R2.6.18(木)

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　　かきたま汁　　さばの味噌煮

　ひじき和え　　牛乳

　今日の給食は先生方にも好評でした。魚屋さんから仕入れたサバを味噌煮にしました。サバの切り身をオーブントレーに並べて調味液に漬け込んで焼きました。ひじき和えは茹でた野菜とひじきの佃煮を和え、しそふりかけで調味しました。かきたま汁は丁寧に昆布と鰹節でだしをとりました。給食を通して、世界的にも評価されている和食を伝えていきたいと思います。

今日の一番の楽しみです　!

投稿日時 : 2020/06/17

給食担当

R2.6.17(水)

＜今日のこんだて＞

　揚げパン　　クイッティオスープ　

　大豆といりこのナッツ和え　　牛乳

　揚げパンはどこでも人気献立です。今朝は「先生、今日は揚げパンでしょう？今日の一番の楽しみです ! 　家で献立表見てきました。」と期待いっぱいの笑顔で話しかけてくれました。今回も、外側はサクッと内側はふわっとおいしくできました。家で作られるときは、甘くないパンがおすすめです。揚げたくない場合は、ハチミツを塗って黄粉をつけるとおいしくできます。

「隠し味は何ですか？」

投稿日時 : 2020/06/16

給食担当

Ｒ2.6.16（火）

＜今日のこんだて＞

　ハヤシライス　　牛乳　

　ちりめんサラダ　　ヨーグルト

　どの給食施設もですが、衛生面に気をつけながら、丁寧に作っています。今日もハヤシライスのルウを丁寧につくり、出来上がってからもしばらく火をかけ続けました。そのかいあってか「今日のハヤシライス、なめらかで、コクがあって、おいしかったです。何が入っているんですか？」とうれしい言葉をかけてもらいました。調理員さんの愛情とチーズが隠し味ですかね。暑い時期は食欲がおちがちなので、和食を大事にしながらも、バラエティに富んだ味を心がけます。