R４．１０．１７（月）

＜今日のこんだて＞

　コッペパン　　牛乳　　ジュリアンスープ

　レバーのマリアナソース　　ブルーベリージャム

　レバーは苦手な人も多いですが、少しずつ食べられるようになればと思い、ときどき出しています。食べ残しをきらって無理強いすると、食事そのものを嫌になることもあります。一食一食に振り回されず、食べることを楽しいと感じられる「食事の場」を作ることが大事だと思います。楽しい食卓はいろいろなものを食べようという意欲に繋がります。

R４．１０．１４（金）

＜今日のこんだて＞

　チャーハン　　豆腐と卵のスープ

　大根サラダ　　牛乳

　食事は味はもちろんですが、香りも食欲に大いに影響しますね。焼き豚の匂いは食欲がわきます。チャーハンはもちろん、酢の物に入れても好評です。私はごま油とすだちの香りが好きです。給食室からカレーやだしの匂いが漂ってくる教室はますますお腹がすくことでしょう。食感や見た目も大事ですね。五感でおいしく味わえる給食になるよう頑張ります。

R４．１０．１３（木）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　呉汁　　手作り卵焼き

　胡麻和え　　牛乳

　今日は人気のある手作り卵焼きでした。材料は鶏ひき肉、絹とうふ、干し椎茸、枝豆、人参です。いろいろな食感ととても食べごたえがあります。今日は実だくさんの呉汁だったのもあって、低学年の子どもたちには「もう入りません。お腹パンパンです」と言われました。私はしっとりとした卵焼きが好きです。給食は食中毒防止のため、温度をしっかり上げて加熱しますが、家では卵には水を加え、余熱で仕上げるようにしています。ぜひ試してみてください。

R４．１０．１２（水）

＜今日のこんだて＞

　パインパン　　煮込みうどん

　いりこと大豆の香り和え　牛乳

　給食のパンは保存料など一切入っていないので安心な上、ひきも強くおいしいです。２学期からは小麦粉も100％国産になりました。生地のべたつき、発酵時間の違い、膨らみづらいなどの課題を解決し、熊本製粉とパン工場の尽力で、これまでと同価格で提供されています。今日は人気のパインパンでした。県産米を使った米粉パンや玄米パンも好評です。よく噛んで味わって食べてほしいと思います。

R４．１０．１１（火）

＜今日のこんだて＞

　麦ごはん　　すまし汁　　魚のマヨネーズ焼き

　にんじんサラダ　　牛乳

　今日は魚のマヨネーズ焼きでした。マヨネーズが苦手な児童を「今日はメインが食べられないけど…」と心配していましたが、食べられたそうです。サラダでなかったからでしょうか？それともとろけるチーズ、白ワイン、パセリがうまくマヨネーズらしさを消していたのでしょうか？いずれにしても、食べられたと聞いて私も嬉しく思いました。給食で食べなれて偏食を減らせるよう、私も工夫していきたいと思います。