R３．５．６（木）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　　豆腐とわかめのみそ汁　　さばのソース煮

　ゆかり和え　　　抹茶豆　　牛乳

　今日は鯖のソース煮でした。普通の煮つけの醤油の分量のおよそ半量をウスターソースにして作ります。今日はうす塩鯖で作りました。脂がのった塩サバでしたので、生のサバで作るよりも中まで味が染みて身が柔らかくなりました。子どもたちにも好評でした。ぜひ試してみてください。

R３．４．３０（金）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　いわしかぼすレモン煮　　麩のみそ汁

　ごまネーズサラダ　　牛乳

　明日からゴールデンウィークですね。コロナ禍では外食もなかなかできませんし、家で過ごす時間が多いのではないでしょうか？こんなときにはおいしい料理が食べたくなりませんか？忙しい毎日、なかなか作ることができないコロッケ、春巻き、餃子、茶碗蒸しなど、家族で手作りしてみるのはいかがですか？新メニューに挑戦してみるのもいいですね。お菓子作りも楽しいでしょう。きっと喜ばれるはずです。私も頑張ります !

R３．４．２８（水）

＜今日のこんだて＞

　コッペパン　　　焼きそば風スパゲティ

　フルーツ白玉　　　牛乳

　食事は栄養のバランスも大事ですが、色と味のバランスも考えられるようになって欲しいと思います。肉ばかり、揚げ物ばかり、醤油味ばかり、甘いものばかり…にならないように組み合わせると健康的で楽しい食事になると思います。お弁当も同じですね。もうすぐゴールデンウィーク。外食も難しいコロナ禍ですので、お弁当を外で食べたり家族でバーベキューを楽しむのもいいですね ♪

R３．４．２７（火）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　回鍋肉　　若竹汁

　ざぜん豆　　牛乳

　家で豆を食べる機会が少ないのでしょうか。ざぜん豆でなかなか食べ終わらない人がいました。大豆は良質の植物性たんぱく質ですし、よく噛んで食べてほしいと思い献立に入れています。熊本県の郷土料理の一つでもあります。大豆は地元産のふくゆたかという大豆を使っています。味わって食べると豆の甘味とうま味が感じられておいしい料理です。苦手な人は少しずつでも食べて好きになってほしいと思います。

R３．４．２６（月）

＜今日のこんだて＞

　パインパン　　わかめうどん　　

　かみかみするめサラダ　　　牛乳

　今日は人気のあるかみかみするめサラダでした。するめのうま味が食欲をアップしてくれます。

（分量1人分）  さきいか　５ｇ　　ごぼう　２０ｇ　　   人参　６ｇ   

　　　　　　キャベツ　１５ｇ　きゅうり　１２ｇ　　ごま　１.１ｇ

　　　　　　マヨネーズ　８ｇ　酢　　０．８ｇ　薄口醤油　０.１ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　こしょう　少々　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   (作り方)　①ごぼうはささがきにし、酢水にさらし、さっとゆでて水けを切る。②さきいかは短く切り、マヨネーズ以外の調味液に漬けておく。③千切りにしたキャベツ、きゅうり、人参、②のさきいかと①のごぼうを調味液で和えて、すりごまをかけて仕上げる。

　ご飯とも合います。ぜひ作ってみてください。　　　　　　　　

R３．４．２３（金）

　＜今日のこんだて＞　　

　ご飯　　　親子煮　　　ビーフンのマヨネーズ和え

　ふりかけ　　　牛乳　

　今日は親子煮でした。親子丼にじゃがいもを入れたような料理です。子どもたちにはいつも好評です。給食で使っている米は山鹿市産ひのひかり100％です。食物繊維を摂り、よく噛んで食べるようにと給食では麦を10％入れていますが、お米本来のおいしさを味わってもらいたいと、ときどき麦を入れずに炊いています。朝食もパン食の人が増えているのを感じています。パンも手軽でおいしいですが、ご飯の良さを伝えていきたいと思います。

R３．４．２１（水）

＜今日のこんだて＞

　ひのくにパン　　コーンクリームスープ

　玉ねぎのマリネ　　いちごヨーグルト

　ひのくにパンは熊本産の小麦粉で作られたパンです。ひきが強くておいしいパンです。今日はジャムなどを付けなかったので、スープにつけながら食べる子もいました。給食に限らず、朝食や昼食のときに食べるパンは、スープやおかずと上手に組み合わせて食べる主食です。甘い菓子パンもおいしくて食事が楽しくなることと思いますが、ぜひ栄養バランスを考えて食べられるようになってほしいと思います。

R３．４．２０（火）

＜今日のこんだて＞

　たけのこご飯　　　もずくスープ　　ししゃもフライ

　小松菜のおかか和え　　牛乳

　今日は筍ごはんでした。味のついたご飯はいつも好評です。給食でリクエストが多いのはわかめご飯、チキンライス、キムチご飯、ドライカレーです。今日は春の食べ物の話をしました。たけのこ、タラの芽、アスパラガス…知ってはいるものの家ではあまり食べないようでした。旬の食材はおいしくて、それを味わえることは幸せなことだという内容の話をしました。今は苦手でも大人になっておいしいと感じられるように、今のうちから豊かな食経験を重ねてほしいと思います。

R３．４．１９（月）

＜今日のこんだて＞

　揚げパン　　　クイッティオスープ

　カリポリナッツ　　牛乳

　今日はいつも人気のあるの揚げパンでした。給食の定番ですが、油が気になるとかもっと簡単に作りたいという方には、こんな作り方がおすすめです。甘くないパンに少しハチミツを塗り、黄粉を振りかけるだけです。手軽な上、おいしく食べられます。ぜひ作ってみてください。　　　

R３．４．１６（金）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　　牛乳　　　大豆の五目煮

　こんにゃく寒天のサラダ　　昆布の佃煮　

　野菜は一年中手に入りますが、4月に入ってからは特においしそうな野菜が納品されています。今日も人参、じゃがいも、キャベツが色鮮やかで、柔らかく、甘みもあっておいしかったです。新玉ねぎやグリンピース、メロンも出回っています。明日は授業参観のためお弁当がいります。子どもたちはとても楽しみにしていました。「一緒にお弁当を作ろう」とはりきっている児童もいました。忙しい朝ですが、心も体も元気になるお弁当をよろしくお願いします。