今日の給食届けます

R４．５．１０(火)

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　カレーマーボー　

　小松菜ともやしのサラダ　牛乳

　今日も一年生の教室を通ると「全部食べてしまいました。おいしかったです。」と元気に声をかけてくれました。しかし、中には小松菜が苦手な人もいて、涙を拭きながら返しに来ました。小松菜特有の苦みが嫌だったのでしょうか？工夫して出していきたいと思います。おいしく感じられる日が来るといいですね。

R４．５．９（月）

＜今日のこんだて＞

　ガーリックパン　　クイッティオスープ

　フルーツヨーグルト　　牛乳

　給食のガーリックパンは手軽にできます。ガーリックパウダーとマーガリンと乾燥パセリを混ぜてパンに塗って焼きます。ぜひ作っみてください。今日は先日の歓迎遠足でお弁当作りに挑戦した児童の感想を紹介します。「お母さんと遠足のお弁当を作りました。僕は卵焼き、妹はハンバーグを作りました。前にも作ったので簡単にできました。作っているときに卵のいいにおいがしました。卵を巻くのが難しかったです。卵ができるとおいしいかドキドキしました。お弁当の時間、卵を食べるとすごくおいしかったです。また今度も作りたいです。」こんなすてきな経験をたくさんの子どもたちにしてほしいと思いました。

R４．５．６（金）

＜今日のこんだて＞

　ゆかりご飯　　麩のみそ汁　　春雨とキャベツの炒め物    　

    ざぜん豆　   牛乳

   今日は炒めものは春キャべツや筍など、野菜をたっぷり使いました。春雨は酢の物やスープに使うことが多いと思いますが、給食では炒め物やマヨネーズ和えも人気があります。野菜もたくさん食べれます。ぜひ作ってみてください。

R４．５．２（月）

＜今日のこんだて＞

　セルフドッグ（コッペパン　スティックドッグ）

　ミネストローネ　　ポテトサラダ　　牛乳

　新じゃがの季節、「じゃがいも料理がおいしいだろう」とじゃがいもたっぷりの料理を取り入れましたが、新じゃがは水分量が多く、ポテトサラダには不向きでした。しかし、さすがの調理員さん ! ホクホクのポテトサラダに仕上がり、大好評でした。コロッケ、ジャーマンポテト、肉じゃが、フライドポテト、カレーライス…どれも子どもたちの好きな料理ばかりだと思います。私は甘辛く炒めたジャガイモのきんぴらをお弁当に入れます。新じゃが、新玉ねぎ、新茶、新ごぼう…どれも柔らかく、おいしい香りのするものばかりです。ぜひ薄味で香りも楽しみながら食べてみませんか？

R４．４．２８（木）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　麩のみそ汁　　さんまの甘露煮

　春雨の酢の物　牛乳

　「麩のみそ汁、大好き」「やったー、春雨!」「この魚、おいしいよね」など、子ども達は意外にも和食を好んで食べてくれます。大豆、小魚、豆、海藻など家ではあまり食べることがないのではないでしょうか？給食では、ま（豆）ご（ごま）わ（わかめ）や（野菜）さ（魚）し（きのこ）い（いも）をよく使います。時々は「ま・ご・た・ち・わ・や・さ・し・い」と今日一日に使った食材をチェックしてみるのはいかがでしょうか？

R４．４．２７（水）

＜今日のこんだて＞

　ココアパン　　カレーうどん　ちりめんサラダ

　手作りみかんゼリー　　牛乳

　カレーうどんは簡単そうでなかなか難しい料理です。今日はとろみの加減も汁量も辛さもちょうど良かったと思います。油揚げを入れるとおいしいとか、もやしは欠かせないとか、カレールウは少なめに、醤油を最後にとか…いろいろと試行錯誤して今のカレーうどんになりました。あちこちのうどん屋さんのカレーうどんも参考にしました。外食のときはいつも、どんな食材を組み合わせているか、調味はどうか等考えてしまいます。ぜひいいアイディアがありましたらお知らせください。

R４．４．２６（火）

＜今日のこんだて＞

　ごはん　　親子煮　　マカロニサラダ　　

　しそ昆布　　牛乳

　今日は展示食を見て「やったー♪大好きなものばっかりだ」と喜ぶ児童がいました。親子煮は毎回好評です。鶏肉、かまぼこ、油揚げ、干し椎茸と食材からうま味ががたくさん出るからでしょうか？一年生も「おいしかったー」とよく声をかけてくれます。何をどう調理したから高評価だったのか。ほっと安心しながらも、毎回見直し、より充実した給食時間となるよう努めていきたいと思います。

R４．４．２５（月）

＜今日のこんだて＞

　きんぴらバーガー　　コーンクリームスープ

　黄桃　　牛乳

　今日はきんぴらバーガーでした。菊池の新ごぼうできんぴらを作り、スライスチーズと焼き海苔と一緒にパンにはさんで食べました。一緒に食べると意外に合い、おいしく食べられます。私はごぼうをスティック状に切り、みりんと醤油につけ、小麦粉をまぶして油で揚げ唐揚げにします。ごぼうがたくさん食べられます。ごぼうのおいしい時期です。ぜひお試しください。

R４．４．２１（木）

＜今日のこんだて＞

　わかめご飯　豆腐とえのき茸のみそ汁

　竹輪のお茶揚げ　ゆかり和え　牛乳

　「また食べたいです」今日の竹輪のお茶揚げは大絶賛でした。揚げ衣は米粉と小麦粉、そして粉茶を入れて水で溶きました。モチモチッとした食感が喜ばれたようです。ししゃもをお茶揚げにしたときも好評でした。鹿北町はおいしいお茶の産地としても有名です。給食でもお茶ゼリー、抹茶蒸しパン、抹茶豆などを作っています。贅沢ですが、お茶を使った料理やお菓子づくりはいかがですか？

R４．４．２０（水）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　　麻婆豆腐

　ビーフンのマヨネーズ和え　　ふりかけ

　麻婆豆腐は人気があります。ご飯にかけて食べる人も多く、「スプーンを出してください」と言われることもあります。市販の麻婆豆腐の素もおいしいですが、給食の麻婆豆腐はそれに比べると具が多く、やや甘味が少ない気がします。豆腐の代わりに春雨やナスを入れることもありますが、一番人気はカレー麻婆です。カレー粉を入れることで、ますますご飯がすすむ一品になります。ぜひお試しください。