R３．５．１４（金）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　　じゃがいものうま煮　　　バンサンスー

　手作りふりかけ　　牛乳

　今日は新じゃがと新玉ねぎをたっぷり使った煮ものでした。今の時期はおいしい野菜や果物が豊富です。地場産物を出しているお店には、とうもろこし、にんじん、キャベツ、ごぼう、メロン等がたくさん並んでいます。今日のお昼の放送でも紹介しましたが、どれも柔らかく、甘味があり、食べたときにとてもいい香りがします。また、今日の手作りのふりかけは、ひじき、かつお節、ごま、しそご飯のもとで作りました。噛んだときに、それぞれの香りが口に広がり、ごはんが進みます。香りも楽しみながら食べてほしいと思います。

R３．５．１３（木）

＜今日のこんだて＞

　ごはん　手作り卵焼き　　豚肉とキャベツの炒めもの　

　麩のみそ汁　　牛乳

　今日は手作り卵焼きでした。鶏のひき肉、干し椎茸、人参、枝豆を入れて蒸し焼きにしました。とてもボリュームがあり、おなかいっぱいになりました。副菜は春雨の入った野菜炒めでした。水に浸しておいた春雨を加えるだけですが、食べやすいようで毎回好評です。野菜がたっぷり食べられて、簡単に作れますので、ぜひ作ってみてください。　　

R３．５．１２（水）

＜今日のこんだて＞

　コッペパン　タイピーエン　　大豆といりこの香り和え

　フルーツヨーグルト　　マーガリン　牛乳

　タイピーエンは学校給食で広まった熊本県の郷土料理です。本場中国のタイピーエンはアヒルの卵やワンタンのような肉団子を入れるそうで、日本に入ってから鶏の卵や春雨を使うようになりました。皆さんの家でも作っていますか？肉やイカ・エビ、卵、そしてたっぷりの野菜が入るので、栄養のバランスもバッチリです。白湯や唐辛子を入れる地域もあります。ぜひ、おいしいタイピーエンを作ってみませんか。

R３．５．１１（火）

＜今日のこんだて＞

　牛じゃこご飯　　牛乳　　すまし汁

　ししゃもフリッター　　ひじき和え　　

　今日のピースそぼろご飯のグリンピースは、鹿北小1年生が豆をとり出してくれたものでした。鞘の端をつまんで少し開いてから豆をとる方法を教えましたが、なかなか上手くいかず苦戦していました。楽しかったようで、集めた豆をのぞき込んで「もっとやりたい」と言っていました。今日は甘辛く煮た挽肉と一緒に混ぜご飯にしたので、「おいしい」と喜んで食べていました。ぜひお試しください。

R３．５．１０（月）

＜今日のこんだて＞

　コッペパン　　牛乳　　たまごスープ

　タンドリーチキン　　ツナサラダ　　マーシャルビーンズ

　いつも給食室は、衛生に大変気を使って調理しています。今日のような鶏肉、卵は特に取り扱いに注意します。調理も後片付けも、順番、場所、器具、時間、担当者等しっかり検討しています。安心安全な給食を提供するために、調理員さんたちはたくさんのことを考えながら、作業を進めています。たくさんの器具類を扱うので後片付けも大変です。今日も好評で、あっという間に食べ終わりましたが、感謝しながらいただきたいものです。

R３．５．７（金）

＜今日のこんだて＞

　カレーライス　　カシューナッツサラダ

　黄桃　　牛乳

　　今日は子どもたちに人気のあるカレーライスでした。カレーライスはすぐに食べ終わっても、サラダが苦手で食が進まない子どももいました。ご飯にかけて食べる料理は食が進みますが、どんなものと組み合わせて食べていますか？トンカツやコロッケ、エビフライなどと組み合わせるとおいしいですが、栄養バランスを考えると、ぜひサラダや果物と組み合わせて食べてほしいと思います。また、カレーライスはカロリーも高いので、量を考えて食べるとよいでしょう。食べ過ぎが気になる人は、先に飲み物を飲んだり、サラダを食べることをおすすめします。どんな食べ物もバランスが大切ですね。

R３．５．６（木）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　　豆腐とわかめのみそ汁　　さばのソース煮

　ゆかり和え　　　抹茶豆　　牛乳

　今日は鯖のソース煮でした。普通の煮つけの醤油の分量のおよそ半量をウスターソースにして作ります。今日はうす塩鯖で作りました。脂がのった塩サバでしたので、生のサバで作るよりも中まで味が染みて身が柔らかくなりました。子どもたちにも好評でした。ぜひ試してみてください。

R３．４．３０（金）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　いわしかぼすレモン煮　　麩のみそ汁

　ごまネーズサラダ　　牛乳

　明日からゴールデンウィークですね。コロナ禍では外食もなかなかできませんし、家で過ごす時間が多いのではないでしょうか？こんなときにはおいしい料理が食べたくなりませんか？忙しい毎日、なかなか作ることができないコロッケ、春巻き、餃子、茶碗蒸しなど、家族で手作りしてみるのはいかがですか？新メニューに挑戦してみるのもいいですね。お菓子作りも楽しいでしょう。きっと喜ばれるはずです。私も頑張ります !

R３．４．２８（水）

＜今日のこんだて＞

　コッペパン　　　焼きそば風スパゲティ

　フルーツ白玉　　　牛乳

　食事は栄養のバランスも大事ですが、色と味のバランスも考えられるようになって欲しいと思います。肉ばかり、揚げ物ばかり、醤油味ばかり、甘いものばかり…にならないように組み合わせると健康的で楽しい食事になると思います。お弁当も同じですね。もうすぐゴールデンウィーク。外食も難しいコロナ禍ですので、お弁当を外で食べたり家族でバーベキューを楽しむのもいいですね ♪

R３．４．２７（火）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　回鍋肉　　若竹汁

　ざぜん豆　　牛乳

　家で豆を食べる機会が少ないのでしょうか。ざぜん豆でなかなか食べ終わらない人がいました。大豆は良質の植物性たんぱく質ですし、よく噛んで食べてほしいと思い献立に入れています。熊本県の郷土料理の一つでもあります。大豆は地元産のふくゆたかという大豆を使っています。味わって食べると豆の甘味とうま味が感じられておいしい料理です。苦手な人は少しずつでも食べて好きになってほしいと思います。