R３．９．１６(木)

＜今日のこんだて＞

　栗おこわ　　　牛乳　　　つぼん汁

　焼き豚とキクラゲの和え物　　抹茶豆

　今日は毎月19日に熊本県の郷土料理を紹介する「ふるさとくまさんデー」でした。人吉・球磨地域の特産物の、栗、茶、きくらげと郷土料理のつぼん汁を味わいました。特産物は山鹿市でも作られているものが多く、また、つぼん汁ものっぺい汁に似ているなあと思いながら作りました。郷土料理は身近にあるものを美味するために、いろいろと工夫されています。これからも給食で紹介し、その魅力を伝えていきたいと思います。

R３．９．１５（水）

＜今日のこんだて＞

　コッペパン　　牛乳　　　ペンネのトマトソース

　ごまじゃこサラダ　　梨　　チョコクリーム

　今月から始めたお昼の時間のZOOM配信、子どもたちの反応が気になっていました。いろいろな絵や動画を見せながら、反応も知らずに話していましたが、今日は「先生、僕の家には梨と栗と柿がなってます!」と声をかけられました。ちょうど秋の味覚の話をしたばかりで、聞いてくれているなと嬉しく思いました。コロナ感染対策でどのクラスも黙々と食べているので、お昼の放送で少しでも楽しい時間になるよう工夫していきたいと思います。

R３．９．１４（火）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　　鰯のかぼすレモン煮　　糸かつおと海苔のサラダ

　冬瓜スープ　　牛乳

　魚のかぼすレモン煮はさっぱりしていますが、甘辛い味付けで好評でした。かつお節と海苔のサラダは、うま味たっぷりの和え物で私のおすすめです。そして今日のスープは冬瓜を使いました。皆さんは日頃冬瓜を使いますか？私は鶏肉と甘く煮た煮物が好きです。この夏、我が家はドラゴンフルーツやポーポーなど珍しい果物を食べました。新しい料理や珍しい食べ物はとても新鮮で楽しい食卓になりますね。給食も楽しみにしてもらえるよう、新しい料理に挑戦し頑張りたいと思います。

R３．９．１３（月）

＜今日のこんだて＞

　米粉パン　　牛乳　　きつねうどん

　大根サラダ

　今日は「いつも野菜たっぷりでありがとうございます！」と先生から声をかけてもらい嬉しくなりました。私も「お昼ご飯に野菜をたっぷり使うことはあまりないなあ」と反省しました。野菜を洗う調理員さんは大変でしょうが、今日は具だくさんのうどんに甘辛く煮た油揚げをのせました。これからも、お腹もお肌も心も喜ぶ野菜をたくさん使っていきたいと思います。

R３．９．１０（金）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　　親子煮　　

　切干大根のごま酢和え　　　牛乳

　今月は防災の日、救急の日がありましたが、皆さんはどのくらい非常時に備えているでしょうか？給食室は家庭の台所と違って、ほとんどの食材が当日の朝納品されます。ですから、いつも調味料程度しかありません。家にあるものでご飯を作るためには、いろいろな食材を組み合わせて料理できることが大切です。例えば、今日の献立のように、乾物を利用するのも一つの方法です。相性のいい食べ物を組み合わせて料理したり、缶詰やレトルトを上手に活用したりするのもおすすめです。はじめはレシピ通りにつくってみて、あとはアレンジできるようになるといいですね。

R３．９．９（木）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　　麻婆なす

　ナムル　　　ムース　　　牛乳

　今日はとても暑かったです。運動会練習でがんばった子どもたちが展示食を「わ、うまそっ」とのぞき込んで行きました。期待されるのは嬉しいものです。昨夜は調理員さんが新しい料理の試作をしたそうです。給食にとりいれたいと思いますので、楽しみにしていてください。　　　ところで、今日は2年生でかみかみメニューの給食写真を貼って授業が行われていました。明日からはもっと関心を持って食べてくれることと思います。教材にしてもらえるような給食を出していかなければと、改めて献立の大切さを思いました。

R３．９．８（水）

＜今日のこんだて＞

　黒糖パン　　魚の香草焼き　　グリーンサラダ　

　ジュリアンスープ　　　牛乳

　今日の魚は揚げずにパン粉とオリーブオイルをかけ、オーブンで焼きました。揚げるよりもあっさりして簡単にできます。ぜひ作ってみてください。さて今日の給食時間はおやつの話をしました。４日目にしてやっとリモート放送が上手くできるようになりました。子どもとやり取りができず、反応も見られないのが残念ですが、今後も中身を充実させ、子どもたちに楽しんでもらえるようがんばります。

R３．９．７（火）

＜今日のこんだて＞

　豚キムチ丼　　牛乳　　かぼちゃのみそ汁

　手作り梅ゼリー

　朝夕は少しずつ涼しくなっていますが、日中はまだまだ暑い日が続いています。梅ジュースで作った梅ゼリーはあっさりとした甘さで香りも良く、運動会練習で疲れた体には格別においしかったと思います。いつもリクエストの多い豚キムチ丼でしたので、いつもより食が進んでいました。

R３．９．６（月）

＜今日のこんだて＞

　セルフフィッシュバーガー（白身魚フライ　　タルタルソース　

　ボイル野菜）　　ワンタンスープ　　牛乳

    皆さんの食卓にはどんな魚が並びますか？魚コーナーには、秋刀魚、鯖、鰯、鮭、鯵（アジ）、鰤（ブリ）などが並んでいますが、切り身になった魚の姿を知っているでしょうか？給食中も魚当てクイズをしていますが、なかなか当たりません。今日の白身魚はホキでした。テレビ画面で切り身と本来の魚の姿を写真で見せ紹介しました。時々は魚コーナーの魚を見てほしいと思います。

R３．９．３（金）

＜今日のこんだて＞

　わかめご飯　　かきたま汁　　　ししゃもフリッター

　即席漬け　　　牛乳

　パン粉をつけたフライもおいしいですが、天ぷら粉に泡立てた卵白をふんわりと混ぜ込んだフリッターもおすすめです。見た目も大きくなりますが、食べごたえもあります。ぜひ作ってみてください。今日はいつものようにクラスをまわらずに、大型のテレビ画面に登場して話をしました。これで９クラス一斉に話すことができます。今後は給食を作っている様子も動画で紹介しようと思っています。　ぜひ楽しみにしていてください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

R３．９．２（木）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　さんまの塩焼き　　シャキシャキ梅和え

　なすのみそ汁　　牛乳

　さんまの旬は秋です。旬のさんまは脂がのっていて、とてもおいしいです。魚が好きな人は骨のある魚も上手に食べますよね。秋刀魚はとても食べやすい魚です。ぜひ家族みんなで教え合い、きれいに食べられるようになってほしいと思います。

R３．９．１（水）

＜今日のこんだて＞

　コッペパン　　サラダスパゲティ

　フルーツヨーグルト　　ブルーベリージャム　　牛乳

　今日は蒸し暑かったので、冷たくてさっぱりした献立で食べやすかったと思います。夏場は牛乳が足りないという人もいるようです。カルシウムの摂取のため、給食では毎日200mlの牛乳がつきます。20歳半ばまでに体内に骨量をためておくことが、その後の骨の健康を左右します。給食以外に、おうちでも毎日１本以上は飲みたいものです。

R３．８．３１（火）

＜今日のこんだて＞

　ごはん　焼き肉　わかめスープ

　青りんごゼリー　牛乳

　今日の焼き肉は手作りのタレで味付けしました。タレは醤油、赤みそ、オイスターソース、ウスターソース、トマトケチャップ、みりん、砂糖、豆板醤、りんご、玉ねぎ、しょうが、にんにく、ゴマで作りました。市販のタレに負けないくらいおいしくできたと思います。子どもたちも喜んでいました。皆さんも手作りのタレづくりに挑戦してみませんか？

R３．７．３０（月）

＜今日のこんだて＞

　ハニーレモントースト　　牛乳

　肉みそビーフン　　　巨峰

　蒸し暑い日が続いています。今日はほんのり甘いパンと中華風の汁ビーフンでした。低学年に好評だったので作り方を紹介しました。常温で少し柔らかくしたマーガリンに蜂蜜とグラニュー糖を混ぜ、パンに塗って焼きました。肉みそビーフンは、野菜たっぷりの汁ビーフンに、豚ひき肉を赤みそで甘辛く調味した肉味噌をかけた料理です。ぜひ作ってみてください。

R３．８．２７（金）

＜今日のこんだて＞

　夏野菜カレーライズ　　牛乳

　フレンチサラダ

　２学期が始まりました。楽しく会話できないので静かな給食でしたが、久しぶりに子どもたちの笑顔を見られて、私も元気をもらいました。この夏は長雨で野菜が高騰していますが、休み中もしっかり野菜を食べていたでしょうか？朝夕は少し過ごしやすくなりました。実りの秋がやってきます。朝ごはんもきちんと食べて体の調子を整えましょう。

R３．７．２０（火）

＜今日のこんだて＞

　カツカレーライス　　　海藻サラダ

　スイカ　　　牛乳

　今日は鹿北中学校健康委員会の考案した献立でした。1学期最後の給食、なかなかのボリュームでした。食欲のあることはいいことですね。明日から給食はありませんが、家でもしっかり食べてほしいと思います。自分でいろいろなものを組み合わせて食べ、料理にも挑戦してみましょう。ぜひ、お手伝いもしてくださいね。楽しい夏休みを。

R３．７．１９（月）

＜今日のこんだて＞

　ピザトースト　　　肉団子スープ

　かみかみサラダ　　牛乳

　私は噛みごたえのあるものが好きです。ごぼう、するめ、いり大豆、こんにゃくなどをよく使います。今日のサラダも一見「なぜかみかみサラダ？」っと気づきにくいですが、炒り大豆のおかげで、なかなかの歯ごたえです。噛む回数は意識しないとすぐには変わらないので、噛みごたえのある食品を使うことをおすすめします。噛むことは、消化を助ける、むし歯を防ぐ、食べ過ぎを予防する、脳の働きを助けるなど良いことがたくさんあります。ぜひ意識して噛みましょう。

R３．７．１６（金）

＜今日のこんだて＞

　チキンライス　　　卵スープ

　カシューチップサラダ　　　牛乳

　今日もサラダのポテトチップスに喜んでいました。ふわふわ卵のスープもおいしく感じました。「かくれ脱水」という言葉を聞いたことがありますか？それを放っておくと、喉の渇きに気づかない状態が続き、夏バテや熱中症を引き起こします。なんとなくだるい、疲れが取れない、食欲がないなどの症状が起きる前に、こまめに水分補給することが大事です。もうすぐ夏休みです。家でも牛乳を飲んだり、みそ汁を食べたりして、適度な水分、塩分、ミネラルを補給しましょう。

R３．７．１５（木）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　じゃがたら　　あんこかし　　

　魚そうめん汁　　牛乳

　今日はお盆料理の紹介をしました。山鹿市の郷土料理のじゃがたらは、ほとんどの児童生徒が家では食べないそうで、あんこかしは好き嫌いに差がありました。行事食や郷土料理を作る家も少しずつ減り、家庭で作られる料理や子どもの嗜好も変化しているのを感じます。給食で行事食や郷土料理を食べて、家で話すきっかけになるといいなと思います。

R３．７．１４（水）

＜今日のこんだて＞

　黒糖パン　　牛乳　　和風スパゲティ

　甘夏サラダ　　

　今日はひじきがたっぷり入った和風スパゲティでした。苦手かと思っていましたが、低学年も「おいしいです」とよく食べていました。梅雨が明けると、急激な暑さから食欲が落ちがちです。そんなとき気をつけたいのが貧血です。貧血は朝食抜きや外食、インスタント食品のとりすぎ、無理なダイエットなど、食生活が原因でおきる場合がほとんどです。栄養バランスのとれた食事、鉄分を多くふくんだ食品をたくさんとる、たんぱく質を十分にとる、鉄の吸収を助けるビタミンCを含む野菜や果物を食べるなどして、貧血を予防しましょう。