今日の給食届けます

Ｒ４．１１．１７（木）

＜今日のこんだて＞

　ご飯　　おでん

　焼き豚ときくらげの和え物　　牛乳

　今日はとても嬉しい出来事がありました。先生から「給食食べたいから学校に行きます」と登校する児童がいるというお話を聞きました。給食の時間を楽しんで欲しいといつも思っているので、本当に嬉しかったです。楽しい　嬉しい　おいしい給食時間になるよう、これからも頑張ります。

R４．１１．１６（水）

＜今日のこんだて＞

　セレクトパン　　トック

　大学芋　　　牛乳

　今日はセレクトパンでした。レーズンパンは好みがあるので、毎回セレクトにしています。今回はミルクパンとのセレクトでしたが、小学校中学校ともミルクパンのほうが少しだけ多かったです。トックは韓国の雑煮です。今日は日本のものと同じようにだし汁に鶏肉、里芋、白菜、大根、椎茸、そして餅を入れました。韓国料理は野菜や魚介類も多く、栄養バランスもとれていて、和食と少し似ています。家で外国料理に挑戦してみるのはいかがでしょうか？

R４．１１．１４’（月）

＜今日のこんだて＞

　コッペパン　牛乳　　カレーうどん

　するめの酢の物　　　りんごジャム

　麺料理は大量調理はとても難しいと思います。時間が経つにつれ、麺が汁を吸ってドロッとなってしまいがちです。しかし、さすがは調理員さん! 具はシャキッとした食感で、汁もしっかり残っていました。子どもたちにもとても好評でした。またリクエストに挙がりますかね？楽しみです♪

R４．１１．１１（金）

＜今日のこんだて＞

　麦ごはん　　麩のみそ汁

　さば照り焼き　　香り和え　　牛乳

　「給食の魚はおいしい」とよく言ってもらいます。魚や野菜、レバーなど、苦手な子どもが多いものこそおいしく仕上げたいものです。昨夜は、夕飯にクセの強い魚を揚げてソースをかけて食べました。ソースはたっぷりの青じそを刻み、みりんと醤油、いりゴマと合わせて作りました。青じその香りで、クセも気にならずに食べられました。ぜひお試しください。

R４．１１．１０（木）

＜今日のこんだて＞

　チキンライス　　わかめスープ

　スイートポテトサラダ　　牛乳

　今日の給食は大好評でした。「また食べたいです!」とか「サラダが少し甘くておいしかったです」とか。ポテトサラダは、今回サツマイモで作りました。さいの目切りにし、潰しませんでした。チキンライスはいつもの量より多めに作りましたが、きれいに食べていました。家ではトロッとしたオムレツをのせるとさらに美味しくなると思います。お芋でおやつを作っても楽しいでしょう。お休みの日にぜひクッキングに挑戦してみましょう♪

R４．１１．１０（水）

＜今日のこんだて＞

　揚げパン　　タイピーエン

　みかん　　牛乳

　１１月８日は「いい歯の日」です。そこで今月は噛むことを意識してもらう食材を多く使っています。例えば、切干大根、ごぼう、するめ、小魚、豆、海藻など。「一口に３０回噛みましょう」と言われてもなかなか実行は難しいと思います。ある調査では、約８割も「かめない・かまない児童」がいるそうです。子どもの頃の噛む力は、「8020」（80歳で歯が20本）の基盤となり、健康寿命の向上につながります。噛むことはたくさんの効果があります。「幸福は口福から」ですね。

R４．１１．９（水）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　大豆の五目煮

　春雨の酢の物　　昆布の佃煮　　牛乳

　「給食でおすすめの料理はなんですか？」とよく聞かれます。好みはありますが、私は「煮物です」と答えることが多いです。大量の食材からそれぞれのうま味が出て、おいしくなるのではないか思います。今日も丁度よい硬さで煮崩れることなく、味も均一についていました。子どもには佃煮昆布も人気があります。根菜のおいしい季節になりました。肉や芋の種類をかえたり、ひじき、レンコン、大豆、茎わかめ、春雨など具材を換えて、いろいろな煮物をつくってみてはいかがでしょうか。

R４．１１．５（土）

＜今日のこんだて＞

　中華丼　　　バンバンジーサラダ

　牛乳

  　寒くなると冷めないように料理にとろみをつけることが増えるのではないでしょうか？今日は中華丼にしっかりとろみをつけました。さすがは調理員さん、大釜でも均一にツヤと透明感のあるとろみがついていました。上手にとろみをつけるコツは、①具材の水分でゆるくならないようにしっかり加熱してからとろみをつける②ゆっくり丁寧に絶えず混ぜる③とろみをつけたら時間をかけすぎないことです。上手くいかないときは試してみてください。

R４．１１．４（金）

＜今日の献立＞

　麦ご飯　　さばホイル巻き　　玉ねぎのみそ汁

　小松菜のおかか和え　　牛乳

　今日はおかか和えでした。煮切りみりんと醤油で和え、仕上げにかつお節をたっぷり入れました。かつお節のおかげで薄味でもおいしく食べられたと思います。他にもごま油、いりごま、刻みのり、割ピーナッツ、しそふりかけ等、仕上げにほんの少し加えています。自分で加えても楽しいと思いますので、いろいろ試してみてはいかがでしょうか。

R４．１１．２（水）

＜今日のこんだて＞

　コッペパン　　コーン味噌ラーメン

　ひじきとツナのサラダ　　牛乳

　今日は人気のラーメンでした。家のラーメンにも栄養のバランスがとれるよう、野菜をたっぷり入れてみてはいかがでしょうか。

　写真を撮っていると「親が欲しくなる写真ですよね」と先生が。今日は脚が全く入らなくなった小学1年生の机で中学３年生が食べました。前に立っているのはおかわりに並んでいる生徒です。すっかり成長した姿で、かわいらしい掲示物を見ながらニコニコ笑顔で食べていました。

R４．１１．１（火）

＜今日のこんだて＞

　さつまいもご飯　　牛乳　　すまし汁

　鶏肉のレモン風味　　小松菜ともやしのサラダ

　今日の鶏肉のレモン風味はいろいろなレシピを参考に作ったものです。甘酸っぱくて脂っこくなく食べやすかったと思います。から揚げにいろいろなソースをかけてみるのもオススメです。

　今日も中学生が交替給食で使った教室でメッセージやイラストを描いていました。一緒に会食できませんが、教室前で仲良く話す姿もあちこちで見られました。笑顔で帰っていく中学生を見られて、私も嬉しくなりました。

R４．１０．３１（月）

＜今日のこんだて＞

　黒糖パン　　パンプキンシチュー

　お豆のサラダ　　ハロウィンゼリー　　牛乳

　今日も小学生と中学生が教室を交替しての給食でした。上の写真は5年生の児童が給食を食べにやってくる中学２年生に書いたメッセージです。５年教室を通りかかったときに見つけ、嬉しくなって写真を撮りました。中学生も喜んで返事を書いていました。心も温まる給食時間になりました。

R４．１０．２８（金）

＜今日のこんだて＞

　古代米ご飯　　白菜と厚揚げの煮物

　切干大根のごま酢和え　　牛乳

　今日は鹿北の栗の入った古代米ご飯でした。甘くホクホクとした栗と、古代米のモチモチとした食感が相まっておいしかったと思います。昨日から小学校と中学校の教室を入れ替えて食べる”楽しみ給食”が始まりました。今日は中学生が「○○先生に会いに行こう♪」と嬉しそうに入っていきました。コロナ対策で一緒に向かい合って食べることはできませんが、校内で楽しく会話する小中学生を見ることができました。

R４．１０．２６（水）

＜今日のこんだて＞

　チリコンカンドッグ　　クイッティオスープ

　フルーツヨーグルト

　今日は見た目には分かりにくいですが、刻む野菜が多くて大変でした。パンでしたが、大豆のおかげか「お腹いっぱいになりました」と何人にも言われました。ブロッコリーや白菜、ほうれん草など秋冬野菜が出回るようになりました。野菜をたっぷり入れたスープやシチュー、そして鍋料理で、栄養バランスとととのえ、体を温めるといいですね。

R４．１０．２５（火）

＜今日のこんだて＞

　キムチ炒めご飯　　わかめスープ

　スパゲティサラダ　　牛乳

　キムチ炒めご飯は豚肉をたっぷり使っています。キムチと肉のうま味がたっぷりなので、いつもリクエストに挙がるほど好評です。わかめスープも丁寧にだしをとっているので、薄味でもおいしく食べられます。わかめは若布という漢字が充てられていますが、若さに通じるほど健康に効果的だと考えられていた証です。ぜひ毎日の食卓にどうぞ。

R４．１０．２４（月）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　　麻婆春雨

　ちりめんサラダ　　みかん　　牛乳

　　今日は鹿央町のみかんでした。あまくておいしかったです。「昨日もみかん食べました」とか「みかんは冷凍するとおいしいよ」と調理員さんに話しかけていました。みかんは2個食べるだけで、一日のビタミンCの必要量をとることができます。またビタミンCは血管の病気に対する抵抗力を増す働きがあると考えられています。風邪予防のためにも、ぜひ手軽に食べられるみかんを。

R４．１０．２１（金）

＜今日のこんだて＞

　切干大根の混ぜご飯　　麩のみそ汁

　ごまネーズサラダ　　さつまポテト　牛乳

　 新米の季節になりました。新米はおかずがなくてもご飯だけでおいしいですよね。ですが、古米もおいしく食べたいものです。古米は粘りが少ないので、チャーハンや混ぜご飯はおいしくできます。切干大根や干し椎茸などはうま味が出るので特におすすめです。今日もよく食べていて嬉しく思いました。

R４．１０．２０（木）

＜今日のこんだて＞

　米粉パン　　野菜スープ

　魚のムニエル　　黄桃　　牛乳

　今日は贅沢にも天草さくら鯛のムニエルでした。肉厚でふっくらと柔らかくおいしかったです。スライドで養殖の様子を紹介をすると、手のひらにのる小さい鯛の稚魚に興味を持ったようでした。家でも好んで魚を食べるようになるといいですね。

R４．１０．１８（火）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　大豆の磯煮　　ふりかけ

　くずきりの酢の物　　牛乳

　夏の暑い時期を除いて、給食のこんにゃくは手作りこんにゃくを使っています。市販のものより少しざらっとした舌触りなので苦手な人もいると思いますが、弾力があり先生方には好評です。昨年、こんにゃく作りを取材して見てもらいました。子ども達の梅干しやお茶作り体験も同じですが、つくる大変さを知ると感謝していただこうという気持ちになると思います。今日も３年生が梅干しを大事に試食していました。ぜひお家でもお手伝いして、感謝の心を持って食べてほしいと思います。

R４．１０．１７（月）

＜今日のこんだて＞

　コッペパン　　牛乳　　ジュリアンスープ

　レバーのマリアナソース　　ブルーベリージャム

　レバーは苦手な人も多いですが、少しずつ食べられるようになればと思い、ときどき出しています。食べ残しをきらって無理強いすると、食事そのものを嫌になることもあります。一食一食に振り回されず、食べることを楽しいと感じられる「食事の場」を作ることが大事だと思います。楽しい食卓はいろいろなものを食べようという意欲に繋がります。