今日の給食届けます

R４．６．１６（木）

＜今日のこんだて＞

　ごはん　　手作り卵焼き　　もずくスープ

　ゴーヤのツナサラダ　　牛乳

　今日は「給食の卵焼き大好きなんですよね」と数名の先生に声をかけてもらいました。頑張りがいがあります。お昼の放送でも作る様子を見てもらいました。絹豆腐、鶏のひき肉、枝豆、干し椎茸、人参が入り具だくさんです。またバットに流し入れて作るので、一切れは大きく、食べごたえがあります。今回も好評でした。また作ります !　お楽しみに。

R４．６．１５（木）

＜今日のこんだて＞

　コッペパン　　牛乳　　きつねうどん

　かみかみするめサラダ　　みかんジャム

　「わあ、揚げがのってる」と嬉しそうに展示食を見て行く低学年。トッピングは食欲がアップするようです。油揚げの他に、甘辛く煮た牛肉、天かす、天ぷらなど、休みの日のうどんにトッピングするのはいかがですか？レトルトカレーをかけてカレーうどんにするのもいいですね。ぜひ、子どもたちが自分でご飯を用意する機会をを持ってほしいと思います。

R４．６．１４（火）

＜今日のこんだて＞

　麦ごはん　　　麻婆豆腐

　こんにゃく寒天のサラダ　　　牛乳

　給食はあまり店頭にはない食材が登場します。今日のこんにゃく寒天は、その名の通りコンニャクと寒天両方の食感がして人気があります。ぜひ「どうだった？」と給食の感想を聞いてみてください。

R４．６．１３（月）

＜今日のこんだて＞

　セルフハンバーガー　　　卵スープ

　チーズサラダ　　　牛乳

　いつも卵スープのふわふわ卵には感動します。栄養士の私が分量を指示するのですが、火加減、卵の入れ具合など、調理員さんの技のおかげで、ふわふわに仕上っています。今日はハンバーグソースがおいしくできましたので、紹介します。

＜ハンバーグソース（1人分）＞トマトケチャップ10ｇ、赤ワイン1.8ｇ、ウスターソース1.8ｇ、砂糖1.6ｇを火にかけました。　ぜひお試しください。

R４．６．１０（金）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　回鍋肉　　中華風コーン卵スープ

　回鍋肉　　茎わかめの佃煮

　給食で難しいと思うのは、炒め物です。どうしても野菜の汁が出てシャキシャキ感が残りません。そこで、厚揚げとピーマンは別々に蒸して加熱し、豚肉は炒めて調味した後いったん釜から上げ、野菜を強火で炒めた後に、回転釜で合わせました。調理員さんの技術もあり、食感もしっかり残りました。

味付けは、（一人分）肉を炒めるときにショウガとニンニク各0.2ｇ、合わせ調味料：赤みそ6ｇ　濃口醤油0.7ｇ　豆板醤0.4ｇ　砂糖1.3ｇ　酒0.7ｇ　豆板醤0.4ｇ、最後にごま油0.7ｇをかけて仕上げます。

好評でした。ぜひ作ってみてください。