牛乳、南関揚げ丼、焼きししゃも、もやしのゴマ和え、みかん

　今日は、「ふるさとくまさんデー」です。玉名郡南関町の南関揚げを使った「南関揚げ丼」の紹介になっています。南関揚げ丼は、南関あげを甘辛く煮て、玉ねぎなどと一緒に卵でとじたものです。柔らかくなり、よく味がしみこんだ南関あげが卵とからんでご飯によく合います。「南関あげ」は、熊本県南関町に伝わる伝統的な保存食品です。南関あげは、水分をほとんどふくんだおらず、パリパリと乾燥していて、およそ３ケ月の長期保存ができます。味わいながら食べましょう。