牛乳、むぎごはん、とびうお団子汁、厚焼き卵、味噌マヨネーズ和え

　今日は、とびうおのだんごじるがあります。とびうおは、全長約３０㎝くらいの魚です。春から夏にかけて、日本海沿岸でとれます。今日は、長崎でとれたとびうおを使用しています。バター焼き、干物などにして食べますが、かまぼこの材料にもなります。別名「あご」ともいいます。長崎では、このあごを干したものでだしをとり「あごだし」として料理に用います。お茶碗をかかえて、しっかり食べましょう。