牛乳、栗入り赤飯、つぼん汁、鯖のカレー揚げ、なます

　今日は、「ふるさとくまさんデー」です。秋のお祭りではよく食べられる「栗入り赤飯」と「つぼん汁」を作ります。資料の方は、つぼん汁の紹介になります。人吉・球磨地方では、おくんち祭りやお祝いごとがあると、会席膳を食べる習慣があります。会席膳では浅いお椀と深いお椀を使いますが、深いお椀のことを「つぼ」と呼びます。その「つぼ」に汁をいれることから「つぼん汁」と呼ばれ、歳月と共に言葉が変化し、現在では「つぼん汁」と呼ばれています。郷土の味をしっかり味わいながら食べましょう。

牛乳、麦ご飯、厚揚げのごま味噌煮、厚焼き卵、もやしの甘酢和え

　今日は、９種類の材料を使った具だくさんの煮物です。旬の食材の里芋もあります。里芋は、親芋からたくさんの子芋が出来るので、昔から「子孫繁栄」の縁起のもの食材として使われています。小さな子芋を皮つきのまま蒸して、つるんと皮をむいて食べる「きぬかつぎ」は、人吉・球磨地方に伝わる郷土料理のひとつです。覚えておきましょう。

今日は３時間授業のため、給食はありませんでした。

牛乳、麦ご飯、すまし汁、鶏とさつまいもの甘辛煮、ピーナッツ和え

　今日は、旬の食材として「さつまいも」を鶏肉と一緒に甘辛の味付けにしました。さつま芋は、ホクホクとしていておいしく蒸したり揚げたりといろいろな料理に使われます。ピーナッツ和えは、白菜など野菜をたくさん使っています。ほうれん草や白菜などの葉物は、寒くなるにつれてだんだん美味しくなっていきます。残さないようにしっかり食べましょう。

牛乳、麦ご飯、ポークカレー、人参サラダ、ぶどうゼリー

　今日１０月１０日は、目の愛護デーです。目によい食べ物として人参やブルーベリーなどがあります。給食では人参をサラダにして出しました。人参が苦手な人も多いかもしれませんが、ツナと一緒に和えてありますので随分食べやすくなっていると思います。残さないように食べましょう。