R４．３．９（水）

＜今日のこんだて＞

　パインパン　　きつねうどん　　海藻サラダ

　ココアビーンズ　　牛乳　

　同じ普通の牛乳にしても業者や季節によって味が違いますが、皆さんは気づいているでしょうか？給食の牛乳も同じ熊本県でも異なります。私も勤務する地域が変わると味や匂いが異なるのを感じます。先日、私は豆乳をいろいろ買って飲み比べてみました。ぜひ皆さんもいろいろなものを比べてみてください。楽しいですよ♪

R４．３．７（月）

＜今日のこんだて＞

　ミルクパン　　ミネストローネ　　ししゃもフライ

　ごまじゃこサラダ　　一食チーズ　　牛乳

　今日の献立にあるようなトマトベースのスープやチーズ、小魚は好き嫌いがはっきり分かれます。舌はいろいろな経験をすることでその味に慣れ、味覚も発達し、好き嫌いが減ることが多いです。またパセリ、セロリ、ゴーヤ、レバーなど匂いに特徴のある食べ物は、ひと工夫すると食べやすくなります。例えば、ごま油などの香りを利用したり、下味をつけたり、水さらししたり、小さくきざんだりすると食べやすくなります。嫌いだからと食べないのではなく、ぜひいろいろ試してませんか？

R４．２．２５（金）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　大豆の五目煮

　春雨のマヨネーズ和え　　一食いりこ

　給食のおすすめ料理の一つに煮物があります。里芋のうま煮、おでん、肉じゃがなど。大量だからでしょうか、食材のうま味をしっかり感じることができると思います。リクエストにもよく親子煮が挙がります。親子丼の具にジャガイモと蒲鉾が入っているような優しい味の料理です。ぜひ作ってみてください。

R４．３．４（金）

＜今日のこんだて＞

　赤飯　　豆腐汁　　サイコロステーキ　　牛乳

　こんにゃく寒天のサラダ　　焼きプリンタルト

　明日は中学校の卒業式なので、お祝い献立でした。サイコロステーキは軟らかい和牛を使うので高価ですが、とても好評です。味付けはニンニクと塩こしょう、そして濃口醤油を少し加えました。梅ゼリーは鹿北町の野中さんからいただいた手作りの梅ジュースで作りました。年に何度か登場するので、これも思い出の味の一つになったと思います。給食後、卒業する生徒たちが寄せ書きを持って挨拶に来てくれました。成長した姿を見てうれしさと寂しさで心が熱くなりました。

R４．３．２（火）

＜今日のこんだて＞

　黒糖黄粉揚げパン　　タイピーエン

　カシューチップサラダ　　焼きプリンタルト　牛乳

　２月と３月はも小学校6年生と中学校３年生のリクエストに挙がったものをできるだけ実施しています。今日はリクエストに挙がったものばかりで献立を立てました。揚げパンは黄粉に黒糖を入れてみました。タイピーエンはもともとは中国料理ですが、熊本県では給食の定番です。しかし同じタイピーエンでも地域や作り手によってさまざまです。豚骨風の味付けのものや、鷹の爪を入れてピリッと辛いものもあります。給食ではうずら卵を入れていますが、もともとは油で揚げた卵を入れます。ぜひおいしいタイピーエンを作って教えてください。