今日の給食届けます

牛乳、ミルクパン、ポトフ、エスニックサラダ、バナナ

エスニックサラダとは、タイ、ベトナム、インドネシア、といった東南アジアを中心とした地域の調理法や調味料を使った独特の風味や香りが特徴的なサラダです。今日はカレー風味です。ポトフもあり、野菜は、カボチャ、サツマイモ、キュウリ、にんじん、キャベツ、タマネギ、ブロッコリー、じゃがいもとたくさん入っていました。おいしかったですね。

牛乳、びりん飯、白玉入りきのこ汁、レンコンのはさみ揚げ、ミカンサラダ

ふるさとくまさんデーで、宇城地区の紹介です。びりん飯とは、宇城市三角町に伝わる混ぜご飯です。名前の由来は、絞り豆腐を油で炒めるときの音が「びりんびりん」と聞こえることからつけられたそうです。白玉、レンコン、ミカンも宇城の特産ですね。同じ熊本でもいろいろな郷土料理がありますね。

牛乳、セルフドッグ、白菜のクリーム煮、ウインナー、ポテトサラダ

今が旬の白菜のクリーム煮です。白菜はほとんど水分ですが、ビタミンCや食物繊維が入っていて、風邪を引きにくい体作りを助けます。どんな料理にも合うので汁物・和え物などにも大活躍ですね。しっかり食べて、元気に過ごしましょう。みんなの好きなウインナーもありましたね。

牛乳、麦ご飯、ジャーチャン豆腐、揚げ餃子、水菜とじゃこのサラダ

ジャーチャン豆腐とは、中国料理で家にある材料で作る料理だそうです。柔らかい豆腐を使うマーボー豆腐とは違い、厚揚げを使用しています。具だくさんで、甘辛く炒めています。ご飯が進む味付けですね。今日は、もとだ工務店さんを通じて丸信産業さんから馬肉をいただき、今日の具材としてジャーチャン豆腐に使用しました。味わっていただきました。いつもありがとうございます。

牛乳、かしわ飯、トマト肉じゃが、白菜漬け

かしわとは鶏肉のことです。九州では、昔からお祝いの時や行事の時に、かしわ飯を食べる習慣があったそうです。鶏肉やゴボウなどを醤油と砂糖で味付けして、ご飯と混ぜ合わせています。肉じゃがもトマト味で珍しい肉じゃがでした。