R３．６．１１（金）

＜今日のこんだて＞

　チャーハン　　　牛乳　　　わかめスープ

　ごぼうとツナのサラダ

　チャーハンは人気のある料理です。休みの日のお昼にも合いますよね。家にある材料で手軽に作ることができ、いろいろアレンジできます。例えば、たくあん漬け、キムチ漬け、うなぎのかば焼きなどもおいしく仕上がります。卵がうまく絡まないときは、あらかじめご飯と混ぜておくと、ゆっくり炒めることができます。ぜひ親子でオリジナルチャーハンづくりに挑戦してみてください。

R３．６．１０（木）

＜今日のこんだて＞

　麦ごはん　　豆腐とえのき茸のみそ汁　　

　いわし梅の香揚げ　和風サラダ　　　牛乳

　今日は減塩について話しました。ポイントは汁物は天然だしのうま味をしっかりとり、具だくさんに。香辛料や香味野菜を使う。ドレッシングやソースなどは控える。旬の食材のもつおいしさを生かす。野菜や果物をたくさん摂るなどです。減塩も毎日の積み重ねが大切です。薄味でもおいしく感じられるように、日頃から心がけましょう。　　

R３．６．９（水）

＜今日のこんだて＞

　玄米パン　　焼きビーフン　　

　杏仁フルーツ　　　牛乳

　今日のパンは熊本県産米で作った玄米パンでした。香ばしくてモチモチッとした食感のパンです。米粉で作るので満腹感はありますが、膨らみにくく、小さく見えます。甘くないので、子どもはあまり好きではないだろうと思っていましたが、リクエストにあがったので意外でした。改めて「好みはいろいろだな」と思い、子どもの声を聞くことの大切さに気づかされました。

R３．６．８（火）

＜今日のこんだて＞

　高菜飯　　　牛乳　　　もずくスープ

　焼きししゃも　　　マカロニサラダ

    もずくはどんな料理で食べていますか？給食では吸い物に入れています。昆布とかつお節でとっただし汁に薄口醤油と酒を入れています。これに肉団子や春雨を入れるとボリュームもアップして好評です。もずくのかき揚げもおいしいそうです。ぜひ作ってみてください。

R３．６．７（月）

＜今日のこんだて＞

　コッペパン　　牛乳　　ミネストローネ

　ジャーマンポテト　　　マーマレード

　今日はトマトのうま味を生かしたミネストローネでした。トマトのうま味成分は昆布と同じ、グルタミン酸です。トマトはイタリア料理には欠かせません。私は、夏は肉じゃがを作るときに大きく切ったトマトとナスを入れます。加熱するので、トマトもナスもたくさん食べられます。ぜひ、試してみてください。