R４．２．１（火）

＜今日のこんだて＞

　カツカレー　　牛乳　　ちりめんサラダ

　今日はロースカツをのせたカツカレーでした。中学生は2枚ずつでした。子どもが喜ぶだろうなと予想はついていましたが、本当にあっと言う間に食べてきて驚きました。今日のお昼の放送は冷却器や洗米機、オーブンなどの機械や回転釜の洗浄の様子を動画で見せました。細かいところまで分解したり、高圧洗浄したりすること、大型のものも毎回丁寧に洗うことを話しました。話すきっかけは2年生の児童の質問でしたが、食べた後の片付けを伝えることは大切だなと思いました。

R４．１．３１（月）

＜今日のこんだて＞

　セルフドッグ（ソーセージ　ツナサラダ）

　栄養雑炊　　牛乳

　給食は食器の数や調理時間などに制限があり、一つの料理にたくさんの食材を入れがちです。どうしても芋類も豆製品も、色取りも…と欲張ってしまいます。でもそうすることで、結果的に栄養バランスもよくなることが多いです。子ども達の朝食調査を見ると、品数が少なく栄養のバランスが偏っている人がいます。からだは毎日の食事から作られます。果物、納豆、ヨーグルトなど手軽に食べられるものでもいいです。いろいろなものを組み合わせて食べる力を身に付けてほしいと思います。

R４．１．２８（金）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　　めぜし　　ほうれん草のごま和え

　大根のみそ汁　　牛乳

　今日は粗食給食でした。めざしはあまり家で食べないのではないでしょうか。今日は油で揚げてもらいました。給食室中にめざしの匂いが充満しました。揚げ油は魚のはらわたが流れ出てしまいました。でもそのおかげで苦みもなく頭も骨も食べられ、「魚、おいしかったです」と低学年にも好評でした。ぜひ一度揚げめざしをお試しください。

R３．１．２７（木）

＜今日のこんだて＞

　コーンピラフ　　ポトフ

　牛乳　　エクレア

　先週は小学校で食に関する授業をさせてもらいました。低学年は給食室の大変さや大事に食べることを中心に話しました。そのためか、最近よく質問されます。今日も「ウインナーは何本切りましたか？」と聞かれました。なんて可愛らしいんでしょう。寄せ書きにも「私も栄養士になりたいと思います。」と将来の夢の7番目に選ばれていました。子どもの心には何が残るか予測がつきませんが、授業の難しさ、食育の大切さを感じた給食週間でした。

R４．１．２６（水）

＜今日のこんだて＞

　食パン　　フィッシュ＆チップス　オーロラソース

　ミネストローネ　　いちごジャム　　　牛乳

　今日はイギリスの紹介をしました。炭酸水を入れた米粉の衣をたっぷりつけたので、ザクザクのボリュームたっぷりの魚フライになりました。実は昨年、オーストラリアの紹介でもイギリスから伝わった料理として給食で提供していました。リクエストにも挙がっていたので応えることができて良かったです。今朝は「この前教えてもらったムサカ、家で作りました。おいしくできました !」という児童がいました。「給食と家庭がつながったなあ」と本当に嬉しく思いました。

R４．１．２５（火）

＜今日のこんだて＞

　中華丼　　バンサンスー　

　ごま団子　　牛乳

   今週は外国の料理を食べてもらいながら、そこの食文化を紹介しています。話だけよりもイラストや写真があるほうが理解しやすく、さらに実際に食べることで印象に残ると思います。今日はごま団子の感想が多く聞かれました。とてもお腹いっぱいになる給食になりました。

R４．１．２４（月）

＜今日のこんだて＞

　テーブルロール　　ほうれん草のスープ

　ムサカ　　ビーンズサラダ　　牛乳

　今日はギリシャ料理「ムサカ」を作り、オリンピック発祥の地ギリシャの紹介をしました。野菜のミートソース煮にホワイトソースをかぶせ、とろけるチーズをかけて焼きました。ホワイトソースは米粉で作ったので、濃厚ですがしつこくなく、食べやすかったと思います。「おいしかったです。どうやって作ったんですか？」と何人にも聞かれ、がんばった甲斐がありました。初めての料理は少し心配ですが、調理員さんがおいしく作ってくれるので安心して提供できます。また新しい料理にに挑戦しますので、どうぞ楽しみにしていてください。　

R４．１．２１（金）

＜今日のこんだて＞

　キムチいためご飯　　牛乳　　もずくスープ

　かみかみするめサラダ

　キムチ炒めご飯とかみかみするめサラダは、必ずリクエストされるメニューです。今日も残滓は０でした。朝はリモートでの全校集会でした。代表者が給食の調理員さんによせ書きを渡し、ビデオで調理員の方へのインタビューを見てもらいました。日頃は挨拶を交わすくらいなので、一人一人の楽しいお話を聞くことができ、ぐっと親しみがわいたのではないでしょうか。互いに顔が見えること、声が聞けることの大切さを実感しました。お昼の休憩時間に寄せ書き読ませてもらいました。「また頑張ろう」とやる気が沸きました。

R４．１．２０（木）

＜今日のこんだて＞

　ハヤシライス　　黒大豆のサラダ　　牛乳

　今日は黒大豆のサラダでした。茹でた黒豆とフレンチサラダは意外な組み合わせですが、豆の甘味が十分に感じられておいしいです。ぜひお試しください。今日の４年生の授業では給食の歴史や調理作業のことを話した後、動画を見てもらいました。今日のルウづくりや食器洗浄の様子に「わあー」と声をあげていました。作られる過程を知って食べることは大事だなあと思います。今週から校内で食に関するクイズラリーを実施しています。その効果もあって、食への関心が高まっているようです。これからもいろいろと工夫しながら、子どもたちに食の大切さを伝えていこうと思います。

R４．１．１９（水）

＜今日のこんだて＞

　ガーリックパン　　スパゲティナポリタン

　海藻サラダ　　牛乳

　ガーリックパンは大人好みのパンかなと思っていましたが、意外と人気がありました。オーブンで焼いている間もニンニクのおいしい香りが給食室いっぱいになり、焼き立てはふわふわホカホカでした。マーガリンにニンニクとパセリを入れて焼くだけの簡単なパンなので、皆さんもぜひ作ってみてください !

R４．１．１８（火）

＜今日のこんだて＞

　牛じゃこご飯　　きびなごフライ　　シモンドレッシングサラダ

　あおさ汁　　牛乳

　今日は天草の味を紹介する献立でした。お昼の放送で、きびなご、あおさ、ちりめんじゃこなどを写真を見せて話しました。子どもたちが日頃よく食べる食材ではないと思います。給食で出されるから食べるという人もいるでしょう。そんな人のためにも郷土料理を出すこと、いろいろな食材を使うことが大切だと思っています。手間がかかったり、お金がかかったりすることもありますが、少しでも給食で地域の食材や食文化を継承できるよう力を尽くしたいと思います。

R４．１．１７（月）

＜今日のこんだて＞

　セルフハンバーガー　　たまごスープ

　みかん　　牛乳

　今日は中学校の健康委員の生徒から給食に関するインタビューを受けました。調理をしていて大変なこと、衛生面で気をつけていること、どのような思いでつくっているかという質問でした。毎年給食週間になると尋ねられることではありますが、伝えること、振り返ることの大切さを改めて感じました。小学校１年生には授業もさせてもらいました。給食をつくるときの大変さや、食べ物を残すということについて考えてもらいました。放送では１月１７日の「おむすびの日」のいわれについて話しました。食べられることのありがたさをしっかり伝えていきたいと思いました。

R３．１．１４（金）

＜今日のこんだて＞

　ソースカツ丼　　麩のみそ汁

　小松菜ともやしのサラダ　　牛乳

　入学試験シーズンです。今日は縁起を担いでカツ丼にしました。ソースとみりん、酒、砂糖で作った手作りのタレをカツとキャベツにかけてもらいました。中学生にはカツを2個ずつつけました。さあ、あとは実力発揮ですね。応援しています !

R３．１．１３（木）

＜今日の給食＞

　わかめご飯　　親子煮

　マカロニサラダ　　牛乳

　今日の献立は人気のあるものばかりだったので、早く食べ終わったようでした。ご飯の柔らかさと塩加減、マカロニの茹で具合、卵の加熱具合…。簡単そうに見えますが、大量調理となると調理員さんの知識と経験が大事です。いつも変わらずおいしく作ってもらえることに感謝するばかりです。

R３．１．１４（水）

＜今日のこんだて＞

　フルーツパン　　タイピーエン

　大豆といりこの香り和え　　牛乳

　今日はリクエストのフルーツパンでした。生クリームとフルーツだけの簡単な料理ですが、給食で出るとなると特別なようでした。給食時間の放送で動画を見てもらったので、今度はぜひ自分で作ってみましょう。

R４．１．１１（火）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　いわしのかぼすレモン煮　　白玉雑煮

　菜果なます　　牛乳

　今日は鏡開きです。鏡開きには、歳神様の魂のこもったお餅をいただいて、家族に病気や災いがないよう祈って、おしるこやお雑煮にして食べます。また、鏡餅を食べることは「歯固め」と言われ、硬い物を食べることで歯を丈夫にし、歳神様に長寿を祈るためだと言われています。まだ鏡開きをしてない人は帰ってから、ぜひ鏡餅を大事に食べてほしいと思います。

R３．１２．２４（金）

＜今日のこんだて＞

　食パン　　ミネストローネ　　タンドリーチキン　　ケーキ　ブロッコリーサラダ　はちみつ＆マーガリン　　牛乳

　今日は２学期最後の給食でした。クリスマスケーキは小さめのカップケーキで、いちご、チョコレート、抹茶、塩キャラメルから選んでもらいました。おいしいお茶所だからでしょうか、一番人気は抹茶でした。1年生ははちみつ＆マーガリンのディスペンパックに喜んでいました♪お昼の放送は、野菜のパワーは長くは続かないので毎食野菜を食べましょうという話をしました。冬休みも楽しく食事して、元気に過ごして欲しいと思います。

R３．１２．２３（木）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　けんちん汁　　鯖の味噌煮

　ゆかり和え　　　牛乳

　今日の鯖の味噌煮は塩さばで作りました。生の鯖を使う時よりも少し塩分を控えましたが、煮崩れしにくくておいしく仕上がりました。我が家では最後に大きめに切ったピーマンを入れます。ぜひお試しください。

R３．１２．２２（水）

＜今日のこんだて＞

　コッペパン　　肉団子スープ

　かぼちゃコロッケ　　ブルーベリージャム　　牛乳

　今日は冬至。先日かぼちゃの入ったうどん「ほうとう」を出したので、今日はかぼちゃのコロッケにしました。冬至のいわれに関してはあまりはっきりしないそうですが、かぼちゃやゆず湯で風邪をひかないようにと受け継がれてきた習慣です。科学が発達しても分からないことはたくさんありますが、古くから伝わる行事にはそれなりに根拠があるもの。子どもたちにも、それを伝えていきたいと思います。

R３．１２．２１（火）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　里芋の煮しめ

　ごまじゃこサラダ　　ふりかけ　　牛乳

　今日は里芋の煮しめでした。なかなか火が通りませんでしたが、最後はトロッと柔らかい煮物に仕上がりました。先日は動画で収穫の様子を見てもらいましたが、今日は里芋に込められた願いの話をしました。里芋は皮をむくのに少し手間がいりますが、寒いこの時期におすすめです。定番ののっぺい汁や煮物はもちろんのこと、シチューや炒め物にしてもおいしいです。炒め物は、ひき肉を炒めて、火を通した里芋を加え、薄口とみりんで調味し、小口ねぎを散らします。ご飯とよく合います。ぜひお試しください。