R４．１２．２２（木）

＜今日のこんだて＞

　ゆかりご飯　　かぼちゃと里芋の煮物

　和風サラダ　　　牛乳

　今日は給食でかぼちゃを食べましたので、他のおすすめ食材をご紹介します。冬至の七種はかぼちゃ、れんこん、にんじん、ぎんなん、きんかん、かんてん、うどんです。また地域によっては、小豆やこんにゃくも運を高めると言われています。今夜はこれらを食べ、ゆず湯に入って、無病息災を願ってみてはいかがでしょうか。

R４．１２．２１（水）

＜今日のこんだて＞

　コッペパン　　牛乳　　コーンクリームシチュー

　フレンチサラダ　　クリームゴールド　　りんご

　昨日は１年生に給食についての話をしました。給食を食べるまでに関わっている人、大変なこと、どんなことに注意して献立を立てているか、残すということ、箸の正しい持ち方など盛りだくさんでした。最後に感想を聞いたところ、「箸を上手に持てるようになって褒められて嬉しかったです。」とのことでした。褒められるって大事ですね。全員が最後まで意欲的に学ぶ姿に感心しました。

R４．１２．１９（月）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　牛乳　　麩のみそ汁

　さんまのみぞれ煮　　煮なます

　酸味のある和え物が苦手な児童にとって、煮なますはとても食べやすいようです。煮なますの日はいつも遅くなる子はなく、残滓もありません。今日は大根でしたが、白菜でもおいしく、しかもたくさん野菜が食べられます。この寒い時期、温かいのも食が進みます。ぜひ毎日の食卓にいかがでしょうか？

R４．１２．１６（金）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　牛乳　　みそおでん

　ごまじゃこサラダ　　納豆

   「味噌おでんが大好きです」とある先生の思い出の味だそうで、喜んでいただき良かったです。みなさんも思い出の味がありますか？今日もとても寒かったので、つゆだくの味噌おでんがおいしく感じました。私もこの週末、心も体も温まる味噌おでんを作りたいと思います。

R４．１２．１５（木）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　牛乳　　親子煮　

　マカロニサラダ　　茎わかめの佃煮

　親子煮は親子丼のような煮物で子供たちに人気があります。ジャガイモがたっぷり入って食べごたえもあります。ジャガイモはカリウムの王様と言われるほどカリウムが豊富です。カリウムは、とり過ぎた塩分や水分を体外に排泄する働きがあり、高血圧対策やむくみの改善に効果的です。

R４．１２．１４（水）

＜今日のこんだて＞

　パインパン　　汁ビーフン

　野菜コロッケ　　りんご　　牛乳

　「今日はぜーんぶ好きだった」と１年生が嬉しそうに教えてくれました。偏食や少食で遅くなる子にとっては、みんなと同じ時間に食べ終えることが大事なんだなあと改めて思いました。汁ビーフンは使っている材料がタイピーエンとあまり変わりませんが、あっさりしています。野菜もたっぷり食べられました。

R４．１２．１３（火）

＜今日のこんだて＞

　かしわ飯　　牛乳　　すまし汁　　

　糸かつおと海苔のサラダ　　焼きプリンタルト

　今日は郷土料理のかしわ飯でした。給食を見て中学生が「やった」と小さく声を上げたので、「デザートだろ？」と聞くと、「いえ、混ぜご飯が好きなので」と返ってきました。今日はお昼の放送で、野菜を切ったりご飯を混ぜたりする様子を見てもらいました。早く自分で作れるようになるといいですね。

R４．１２．１２（月）

＜今日のこんだて＞

　コッペパン　ポークビーンズ

　チーズサラダ　　ブルーベリージャム　　牛乳

　今日は調理員の補欠で栄養教諭の私が調理室に入りました。高さの合わないシンクで野菜を洗ったり皮をむいたりしましたが、慣れない作業に首と腰が痛くなりました。家で作るのと同じように仕上げる調理員さんはさすがだなあと関心し、大変さを実感しました。

R４．１２．９（金）

＜今日のこんだて＞

　文楽飯　　銀杏葉汁

　千草焼き　　ニラの和え物　牛乳

　今日は上益城地域の味を紹介しました。文楽飯はもち米が入っていたので、もちもちしてお腹いっぱいになりました。今日は持久走大会だったのでお腹もすいていたことでしょう。晴れ晴れとした笑顔で「おいしかったでーす」と元気よく挨拶してくれました。

Ｒ４．１２．８（木）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　麻婆豆腐

　ほうれん草のサラダ　　牛乳

　今日のサラダはとても好評でした。ほうれん草はその時々で葉の柔らかさが異なりスチームのかけ加減も難しいですが、今日はバッチリだったようです。洗うのもなかなか大変ですが「また頑張ろうかね」と調理員さんも嬉しそうでした。

R４．１２．７（水）

＜今日のこんだて＞

　玄米パン　　キムチ鍋

　ミックスかりんとう　牛乳

　「おいしかったでーす」と何度も大きな声が聞こえてきました。いつも元気な２年生です。キムチ鍋がとても気に入ったそうです。低学年にはキムチが辛いかなと心配していたので、ホッとしました。今日のかりんとうに入れたさつまいもは１．２年生が学校園で収穫したものでした。それもあってテンションが上がったのでしょうか。自分がかかわったものを食べる経験は大事だなあと改めて思いました。

R４．１２．６（火）

＜今日のこんだて＞

　ドライカレー　　ツナサラダ

　ヨーグルト　　牛乳

　「黄色いご飯だ」とこの料理のときはいつも喜んでくれます。最初はサフランでご飯を染めていましたが、なかなか高いのでカレー粉で黄色く染めるようになりました。カレーのおいしい香りもプラスされて食欲もアップします。ぜひ、いつものご飯にカレー粉とバターを入れて炊いてみてください。

R４．１２．５（月）

＜今日のこんだて＞

　麦ごはん　　けんちん汁　　鯖のみそ煮

　ゆかり和え　　牛乳

　鯖は煮つけにしても、味噌煮にしても、脂がのっていて身が柔らかく、給食でも好評です。生の鯖でもおいしく作ることができますが、塩鯖や焼き鯖などで調理すると身が崩れにくいので扱いやすく、均一に味をつけることができます。調味は普段より少し醤油や味噌を控えるといいようです。ぜひお試しください。

R４．１２．２（金）

＜今日のこんだて＞

　高菜飯　　味噌団子汁　　

　大根サラダ　　牛乳

　この時期になると低学年も給食時間を上手に過ごすことができるようです。食べることや当番活動が苦手だった児童も、助け合ったり工夫したりして、失敗もしなくなりました。ほとんどの児童が時間内に食べ終わっています。ぜひ、家に帰ってからも、その成長した姿を家族に見せて欲しいと思います。

R４．１２．１（木）

＜今日のこんだて＞

　ごはん　　のっぺい汁

　信田煮　　ひじき和え　　牛乳

　今日は鹿本町の庄からいただいて、皇室献上米を食べることができました。給食中に写真を見せながら、新嘗祭や皇室献上米についての話をしました。いつもにも増してたくさんの「おいしかったです」を聞けた気がします。美味しい山鹿のお米に、今まで以上に親しみと誇りを感じることができたのではないでしょうか。

R４．１１．３０（水）

＜今日のこんだて＞

　ひのくにパン　牛乳　白菜のクリーム煮

　ひよこ豆のサラダ　　コーヒーゼリー

　ここ数日欠席が増えたので「減らしてないから無理して食べてこなくていいよ」と声をかけていました。ところが、ほとんど残さずに返ってきました。急に寒くなったので、生クリームたっぷりの温かいシチューがおいしかったのでしょう。「これからも温かい給食、お願いします」とのことでした。頑張ります !

R４．１１．２９（火）

＜今日のこんだて＞

　ごはん　　豚汁　　魚のニンニクソースかけ

　ハリハリ漬け和え　　牛乳

　今日は子どもにも大人にも大好評でした。ソースを作るとき、給食室はニンニクの匂いでいっぱいでしたが、廊下からは「おいしそうな臭いがする」という声が聞こえました。ハリハリ漬けの食感も食欲をそそりました。家でも同じ献立にしようかと思います♪

Ｒ４．１１．２５（金）

＜今日のこんだて＞

　麦ごはん　カレー麻婆

　ほうれん草の中華和え　　牛乳

　今日は６年生がハンドボールの親善試合でしたので、出発前に早い時間の昼食でも食べやすいもの、後で食べる５年生以下の児童もおいしく食べられる献立にしました。豆腐はいつも木綿豆腐を使いますが、今回は絹豆腐を使ってみました。つるっとなめらかで食べやすかったのですが、満腹感は木綿のほうがあったと思います。私は厚揚げをよく使います。煮物はもちろんのこと、豚汁やケチャップがらめなどにも合います。厚揚げを常備しているところもあるそうです。お肉替わりにつかってみてはいかがでしょうか？

R４．１１．２４（木）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　牛乳　　かきたま汁

　きびなごの甘辛揚げ　　ナムル

　小魚は少し苦味があり小骨もあるので、あまり好まれない魚かもしれません。今日はカラリと揚げた後、おろしショウガ、砂糖、みりん、しょうゆを煮詰めたタレをかけました。ご飯がすすむ味つけだったので、残滓もほとんどありませんでした。ぜひお試しください。

Ｒ４．１１．２２（火）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　里芋のそぼろ煮

　ビーフンのマヨネーズ和え　　牛乳

　ビーフンや春雨のマヨネーズ和えは好評ですが、野菜と違ってなかなか混ざりにくいので調理は少し大変です。今日もよく食べていました。

　ところで、里芋はそのネバネバ成分が胃腸の健康に効果がありますが、逆にネバネバを抑えたいときは塩でもむと調理しやすいです。